Как приготовить простой хлеб в микроволновой печи

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Вы знали, что хлеб можно приготовить в микроволновой печи? Правда, для этого вам понадобятся совершенно иные ингредиенты, чем для традиционного хлеба. Хотя гораздо правильнее было бы назвать этот метод рецептом несладкого торта. Если опустить процесс смешивания ингредиентов, то хлеб в микроволновой печи можно запечь за пять минут.

Ингредиенты

  • 5 столовых ложек универсальной муки
  • 2–3 столовые ложки масла
  • 1 чайная ложка соды
  • 2–3 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию)
Часть 1
Часть 1 из 2:

Смешайте ингредиенты

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сначала добавьте пять столовых ложек универсальной отбеленной муки. При желании ее можно смешать с другими видами муки: миндальной, гречневой или цельнозерновой. Смешайте их с универсальной мукой, если хотите, но имейте в виду, что у каждого типа муки свой показатель влажности и особенности выпекания. Изменение состава муки может повлиять на весь рецепт. [1]
    • По возможности используйте химически обработанную отбеленную муку. Отбеленная мука содержит меньше белка, чем неотбеленная, и больше подходит для нашего рецепта. [2]
  2. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Благодаря соде хлеб начнет «подниматься», увеличиваясь в объеме. Не добавляйте слишком много, иначе тесто увеличится до слишком больших размеров! [3] А вот ваниль не является обязательным ингредиентом, так как не влияет на процесс выпечки, а лишь придает хлебу приятный сладкий вкус.
  3. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Разбейте яйцо и тщательно перемешайте тесто. Хотя размер яйца не имеет значения, чем крупнее оно будет, тем сочнее получится хлеб. Смотрите, чтобы в тесто не попала яичная скорлупа.
  4. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Для этого рецепта подойдет любое молоко: коровье, миндальное, рисовое, кокосовое или даже конопляное. Более густое молоко сделает хлеб чуть более сдобным. Однако основная функция молока состоит в том, чтобы смочить тесто так, чтобы мука слиплась.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Опять же, это нужно для увлажнения теста, чтобы мука слиплась до кучи. Без воды хлеб получится слишком сухим. Смешайте воду в миске с остальными ингредиентами.
  6. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Используйте масло, которое вам больше по душе (оливковое, растительное, каноловое (рапсовое) или кокосовое масло). Основная функция масла заключается в том, чтобы сгустить тесто и увлажнить хлеб, поэтому основная разница между маслами будет во вкусе.
    Реклама
Часть 2
Часть 2 из 2:

Запеките хлеб

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Вымойте руки, а затем тщательно перемешайте тесто, чтобы придать ему более эластичную консистенцию. Тщательно замесите тесто, чтобы равномерно распределить влагу. Замешивайте тесто в течение 2–5 минут, или пока его нельзя будет растянуть, не разделив на части.
  2. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Все также чистыми руками аккуратно сформируйте тесто в шар или овал. Поскольку именно эту форму примет готовый хлеб, хорошенько подумайте, каким вы хотите видеть окончательный продукт. Вырежьте на верхушке хлеба знак Х, чтобы он не потрескался при подъеме.
  3. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Для этой цели сгодится большинство керамических и стеклянных емкостей, а вот металлические предметы ни при каких обстоятельствах нельзя оставлять в микроволновой печи. Емкости, пригодные для запекания в микроволновке, должны иметь соответствующую маркировку. Емкость должна иметь плоское дно и не быть слишком глубокой: так вам будет проще извлечь из нее готовый хлеб. [4]
    • Используйте большую керамическую кружку. Она безопасна для запекания, подходит по размеру и не даст вам случайно обжечься. Керамическая кружка идеально подходит для одной порции.
  4. Watermark wikiHow to приготовить простой хлеб в микроволновой печи
    Извлеченный хлеб будет готов к употреблению. Если у микроволновки есть окошко, поглядывайте на тесто время от времени, чтобы оно не подгорело и не заполнило чересчур много места. Если тесто выглядит высохшим, рассыпающимся или сморщенным, то из него, скорее всего, ушла вся влага! Нарежьте и подайте свой хлеб.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Bread-in-the-Microwave-%28Simple-Method%29-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приятного аппетита!
    Реклама

Советы

  • Проткните хлеб ножом, чтобы понять, приготовился ли он. Если лезвие станет влажным, значит, хлеб еще не готов и его нужно запекать еще некоторое время.
  • Попробуйте приготовить шоколадный пончик, слегка изменив рецепт. Добавьте 2 столовые ложки (40–50 г) шоколадного порошка и одну столовую ложку сахара, после чего придайте тесту форму пончика. Время готовки оставьте прежним.
Реклама

Предупреждения

  • Не добавляйте слишком много молока или воды, чтобы тесто не начало разваливаться. Если вы все-таки переборщите с жидкими ингредиентами, уравновесьте их дополнительным количеством муки.
  • Хлеб на основе дрожжей лучше запекать в духовке или хлебопечке. Вот почему для приготовления теста большинство рецептов по запеканию хлеба в микроволновой печи используют соду, а не дрожжи. [5]
  • Когда запекаешь хлеб в микроволновой печи, коричневая корочка не образуется. К тому же такой хлеб расширяется гораздо сильнее во время выпечки. Это может привести к тому, что поверхность хлеба будет неравномерной из-за распада газовых карманов, образующихся в процессе подъема теста.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать кондитерский мешок
Как
заставить тесто подняться быстрее
Как
приготовить вафли без разрыхлителя
Как
сделать филло тесто
Как
покрыть торт глазурью
Как
приготовить сахарное печенье без соды
Как
определить, готов ли чизкейк
Как
заморозить дрожжевое тесто
Как
проверить, готово ли печенье
Как
разогреть хлеб
Как
смазать и присыпать мукой форму для выпечки
Как
охладить хлеб
Как
использовать пергаментную бумагу в кулинарии
Как
соxранить печенье свежим
Реклама

Источники

  1. ↑ http://joythebaker.com/2014/05/baking-101-the-difference-between-baking-flours/
  2. ↑ http://whatscookingamerica.net/Bread/FlourTypes.htm
  3. ↑ http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm
  4. ↑ http://www.scdrecipe.com/recipes-bread/easy-microwave-bread/
  5. ↑ http://www.breadexperience.com/quick-breads/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 62 831 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама