Загрузить PDF
Загрузить PDF
Лимонная кислота – слабая кислота, которая находится по своей природе в цитрусовых, таких как лимоны и апельсины. Ее кислый и выраженный вкус вместе с нейтрализующими и консервирующими свойствами делают ее популярным ингредиентом в ряде продуктов, включая продукты питания, напитки, фармацевтические препараты, косметику и чистящие средства. [1] X Источник информации Хотя лимонная кислота обычно доступна в твердой форме, в виде кристаллического порошка, вы сможете найти применение, для которого предпочтительнее жидкая форма. [2] X Источник информации
Шаги
-
Купите лимонную кислоту в виде кристаллического порошка. Ее можно найти во многих продуктовых магазинах, восточных и кошерных рынках, кулинарных магазинах, в магазинах здорового питания или в оптовых магазинах еды. Она иногда находится в отделе консервы/заготовки с надписью «кислая соль». Купите по крайней мере 0.5 кг, чтобы приготовить достаточное количество раствора лимонной кислоты. -
Купите (или приготовьте) дистиллированную воду. [3] X Источник информации Дистиллированная вода во время кипения и конденсации теряет много минералов и примесей.
-
Выберите для процесса неметаллические предметы из нерадиоактивных металлов (см. список внизу). Лимонная кислота вступает в реакцию с несколькими металлами, вот поэтому ее используют для очистки накипи. (Это также объясняет, почему апельсиновый сок в металлической кружке быстро вбирает в себя неприятный металлический привкус).
- Удостоверьтесь, чтобы они были тщательно очищены перед использованием, чтобы избежать возможного загрязнения раствора и роста грибков.
-
Определите количество порошка лимонной кислоты и воды, которые необходимы для создания раствора. Растворы с высоким и с низким содержанием лимонной кислоты отличаются в отношении эффективности, срока годности и стоимости.
- Раствор с высоким содержанием лимонной кислоты будет храниться лучше, чем раствор с низким содержанием. Лучшая пропорция для раствора 454 г на 470 мл воды.
- Тем не менее раствор с низкой концентрацией, 454 г лимонной кислоты на 940 мл воды, тоже будет работать, он является более экономным и приводит к удобному соотношению, при котором 30 мл жидкого раствора эквивалентно 14 г сухого порошка. [4] X Источник информации
-
Отмерьте порошок. Положите 454 г порошка лимонной кислоты в неметаллическую кастрюлю. Отложите кастрюлю в сторону.
-
Вскипятите воду. Остановите ваш выбор на одном из объемов (470 г /940 мл) воды и прокипятите ее в неметаллической кастрюле.
- Как вариант, можно использовать безопасный контейнер микроволновой печи, но всегда соблюдайте осторожность при кипячении воды в микроволновке. Она может перегреться, а потом быстро перелиться через край, когда забурлит. Часто проверяйте воду, а при снятии используйте прихватку и осторожно подтолкните контейнер, чтобы убедиться, что вода не собирается перелиться через край. Также, прежде чем подогревать воду, поместите в нее зубочистку или что-то похожее на нее (она привлечет пузыри, чтобы все они не сформировались за раз). [5] X Источник информации
-
Залейте кипящую воду на порошок, постоянно помешивая неметаллической ложкой, пока порошок полностью не растворится. Пожалуйста, будьте осторожны с кипящей водой! Использование нереактивного (из стекла или нержавеющей стали) чайника могло бы стать решением.Реклама
-
Процедите раствор. Используя фильтровальную бумагу или марлю, процедите раствор в другую неметаллическую кастрюлю или миску, чтобы удалить осадок, который не растворился.
-
Дайте раствору остыть до комнатной температуры. Так вы сможете безопасно перелить его в контейнер, при это не повредив последний, ведь от горячей жидкости контейнер может не только треснуть, но и взорваться (бывает и такое).
-
Перелейте раствор. Залейте раствор в герметичную, неметаллическую емкость. Удостоверьтесь, что она совершенно чиста (стерилизация стеклянной банки или высокопрочного пластикового контейнера в течение 5-10 минут не будет лишней). Выберите контейнер с плотно прилегающей крышкой. Используйте воронку, чтобы перелить раствор в контейнер.
-
Храните раствор в прохладном, темном месте, например, в шкафу или погребе. При хорошем хранении раствор прослужит вам до двух лет.Реклама
Предупреждения
- Хотя лимонная кислота – это продукт, используемый в фармацевтических целях, этот рецепт раствора лимонной кислоты рекомендуется использовать только для чистки. В дальнейшем разведите с водой (если необходимо), чтобы в соответствии с доступными рецептами сделать чистящий раствор, который вам необходим. Не глотайте порошок лимонной кислоты или раствор без рекомендации врача. Храните в месте, не доступном для детей и животных.
- Раствор лимонной кислоты может вырабатывать грибок при неправильном изготовлении и хранении. Удостоверьтесь, что вы используете неметаллические,чистые обрабатывающие принадлежности. При хранении закрывайте раствор плотно, чтобы избежать распространения грибка.
- Раствор не должен находиться на солнце, также его нельзя подвергать высоким температурам тем или иным образом, иначе это может негативно сказаться на степени кислотности раствора.
Реклама
Что вам понадобится
- Порошок лимонной кислоты
- Дистиллированная вода
- Фильтровальная бумага или марля
- Неметаллическая кастрюля
- Неметаллическая большая ложка
- Герметичный, неметаллический контейнер
Источники
- ↑ http://foodreference.about.com/od/Food-Additives/a/What-Is-Citric-Acid.htm
- ↑ http://chestofbooks.com/food/beverages/A-Treatise-On-Beverages/Solution-Of-Citric-Acid.html#.VRt1mxz3-iw
- ↑ http://www.wikihow.com/Make-Distilled-Water
- ↑ http://chestofbooks.com/food/beverages/A-Treatise-On-Beverages/Solution-Of-Citric-Acid.html#.VRt1mxz3-iw
- ↑ http://www.wikihow.com/Boil-Water-in-the-Microwave
Об этой статье
Эту страницу просматривали 91 376 раз.
Реклама
