Загрузить PDF
Загрузить PDF
Во время приготовления на гриле свиные и говяжьи ребра тянут на себя дымный аромат. Можно использовать специи на ваш выбор и добавить вымоченную щепу, чтобы усовершенствовать вкус ребер, приготовленных на гриле. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить ребра на газовом или угольном гриле.
Шаги
-
Разморозьте ребра, если вы не приобрели свежие. Положите пакет с ребрами на ночь в холодильник. Крупным ребрам, возможно, потребуется 24-36 часов, чтобы полностью разморозиться.
-
Выньте ребра из холодильника. Положите их на поверхность, которую можно легко дезинфицировать. Выберите пластиковое или большое блюдо и поставьте его на деревянную разделочную доску.
-
С помощью маленького, острого ножа, разрежьте плеву, которая покрывает заднюю часть ребер. Подденьте плеву и медленно снимите ее. Когда закончите, выкиньте ее в мусорное ведро.Реклама
-
Решите, какое натирание для мяса вы будете использовать. Смешайте натирание заранее и положите в миску. В большинстве рецептов, после приготовления ребер, используют соус для барбекю.
- Вы можете выбрать простое натирание солью и перцем. Это придаст аромат мясу, но это не будет традиционный вкус барбекю.
- Вы также можете создать традиционное натирание для барбекю содержащее 1 ст. л.(8 гр.) порошка чили, 2 ст.л. (14 гр.) копченой паприки, 2 ст. л. (24 гр.) коричневого сахара, 2 ч. л. (6 гр.) чесночного порошка и 1/2 - 1 ч. л. (3-6 гр.) соли и перца. Вы можете отрегулировать количество каждого ингредиента в соответствии с вашими предпочтениями.
-
Натрите поверхность мяса пряной смесью на ваш выбор. Втирайте ее равномерно с обеих сторон.
-
Оставьте пряные специи на ребрах, в то время как подготавливаете гриль.
- Для более насыщенного аромата, положите пряные ребра на противень, и покройте их пищевой пленкой. Положите противень с ребрами в холодильник на ночь.
Реклама
-
Снимите жареные ребра с гриля большими щипцами.
-
Положите их на блюдо и накройте алюминиевой фольгой. Дайте ребрам настояться в течение 10 минут.
-
Нарежьте ребра на маленькие порции, разрезая между ребрами острым ножом.
-
Подавайте сразу же после нарезания вместе с соусом для барбекю (при желании).
-
Готово.Реклама
Что вам понадобится
- Ребра
- Толстая алюминиевая фольга
- Соус для барбекю
- Соль
- Перец
- Поддон
- Вода
- Щипцы
- Копченая паприка
- Порошок перца чили
- Чесночный порошок
- Коричневый сахар
- Острый нож
- Блюдо
- Древесная щепа (необязательно)
- Газовый гриль
- Угольный гриль с брикетами
Реклама