Загрузить PDF
Загрузить PDF
Рисовый отвар можно использовать в самых различных целях: от обычного напитка (известного как орчата) до домашнего средства от диареи и запоров. Кроме того, его часто используют в качестве средства личной гигиены для кожи и волос. Приготовьте одну порцию холодным способом, чтобы сразу использовать ее для местного применения, или заквасьте более концентрированную смесь, чтобы потом разбавить ее теплой водой, экономя место в холодильнике.
Ингредиенты
Орчата: (8 порций)
- 185 г промытого зернового риса
- 2 литра воды
- 1 палочка корицы
- 100 г белого сахара
- 1 чайная ложка ванили (необязательно)
Холодная готовка для местного применения:
- 100 г сырого риса любого вида
- 240 мл воды для промывки
- От 470 до 710 мл воды для готовки
Шаги
-
Замочите в воде рис и корицу. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее 2 л воды. Добавьте 185 г продолговатого риса. Разломайте на куски палочку корицы и добавьте их в воду. Дайте рису настояться три часа. [1] X Источник информации
-
Нагрейте кастрюлю. Спустя три часа после того, как рисовая смесь пропитается водой, поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода начнет кипеть, убавьте огонь. Проварите рис на медленном огне еще полчаса. [2] X Источник информации
-
Измельчите содержимое в блендере. Подождите, пока вода и рис остынут, а затем либо перелейте содержимое кастрюли в блендер, либо используйте погружной блендер в самой кастрюле. Пюрируйте рис, пока он не смешается с водой и не образует однородную консистенцию.
-
Процедите смесь. Установите мелкое сито над большой емкостью. Перелейте смесь в сито, чтобы процедить жидкость в емкость. Выбросьте то, что осталось в сите. [3] X Источник информации
-
Приправьте и охладите жидкость. Добавьте 100 г (или меньше) белого сахара, чтобы подсластить жидкость. Добавьте чайную ложку ванили, чтобы придать ей дополнительный аромат. Уберите емкость в холодильник, чтобы охладить жидкость. Подавайте напиток со льдом. [4] X Источник информацииРеклама
-
Промойте рис. Первым делом убедитесь, что отверстия в дуршлаге достаточно малы, чтобы через них не проскальзывали зерна риса. Затем высыпьте в дуршлаг 100 г риса. Промойте рис, чтобы в рисовый отвар не попал разный мусор. [5] X Источник информации
-
Замочите рис. Пересыпьте промытый рис в миску среднего размера. Туда же вылейте от 470 мл до 710 мл воды. Оставьте рис на полчаса. [6] X Источник информации
-
Перемешайте содержимое миски. После того, как рис впитает достаточное количество воды, перемешайте его. Слегка надавите на рис ложкой или пальцами, чтобы витамины и минералы риса попали в воду. [7] X Источник информации
-
Процедите и отставьте воду. Установите тонкое сито над емкостью для хранения (или миской для непосредственного использования). Процедите смесь через сито. Закройте емкость с жидкостью и поставьте ее в холодильник. [8] X Источник информации
- Срок хранения охлажденного рисового отвара составляет одну неделю.
Реклама
-
Приготовьте холодный отвар. Если у вас уже есть готовый отвар в холодильнике, достаньте его оттуда, чтобы он мог нагреться до комнатной температуры. В противном случае приготовьте холодный отвар, но не процеживайте жидкость через сито. Оставьте рис в воде и закройте миску. [9] X Источник информации
-
Оставьте рисовый отвар настаиваться при комнатной температуре от 12 до 48 часов. Время от времени открывайте отвар, чтобы проверить содержимое миски. Когда отвар начнет отдавать кислинкой, считайте, что ферментация удалась. Точное время во многом будет зависеть от температуры, а также от того, процеживали ли вы жидкость через сито. [10] X Источник информации
- Непроцеженная смесь должна забродить через 12–24 часа.
- У процеженной жидкости на это может уйти от 24 до 48 часов.
- Чем выше температура в помещении, тем меньше времени понадобится на брожение.
-
Вскипятите воду. Процедите жидкость, если еще этого не сделали. Вылейте жидкость в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Доведите воду до кипения, чтобы остановить процесс брожения. [11] X Источник информации
- Хотя мы и рекомендуем прокипятить жидкость после ферментации, данный шаг не является строго обязательным.
-
Используйте рисовый отвар сразу или отложите его на потом. Если вы собираетесь использовать отвар сразу, дайте воде остыть, чтобы не ошпариться. В противном случае перелейте его в герметичный контейнер и уберите в холодильник. [12] X Источник информации
- Ферментированный отвар может ударить в голову. Перед использованием разбавьте ферментированный рисовый отвар чистой теплой водой. [13] X Источник информации
Реклама
-
Пейте отвар в лечебных целях. Снимите желудочные спазмы и воспаление, покрыв желудок защитным слоем. [14] X Источник информации Облегчите диарею и восполните уровень жидкости в организме, выпивая по две-три чашки отвара в день. [15] X Источник информации Такой отвар также поможет вылечить и предотвратить запор. [16] X Источник информации
- Для приготовления отвара в исключительно лечебных целях (в отличие от вкусного напитка) вам понадобится лишь рис и вода. Все остальное лишь придает напитку более приятный вкус.
-
Используйте отвар для очистки и тонизирования кожи. Нанесите небольшое количество отвара на кожу. Медленно разотрите его по коже в течение одной-двух минут, а затем переходите к следующему участку. Регулярно натирайте кожу рисовым отваром. Было доказано, что рисовый отвар: [17] X Источник информации
- снимает воспаление;
- уменьшает пигментные пятна;
- увлажняет кожу;
- улучшает кровообращение;
- сужает поры.
-
Промойте волосы. Сначала помойте волосы обычным шампунем. После того, как смоете его с головы, смочите волосы рисовым отваром. Вотрите его в волосы и кожу головы. Подождите от четырех до двадцати минут, прежде чем смыть его чистой водой. Поскольку рисовый отвар накапливается в волосах, мойте им голову не чаще одного раза в неделю. Плюсы использования рисового отвара: [18] X Источник информации
- cнижение трения между волосками;
- волосы становятся более эластичными и гладкими;
- укрепление и защита волос даже после полоскания;
- увеличение объема и блеска.
Реклама
Что вам понадобится
Приготовление Орчаты:
- Мерные стаканы и ложки
- Большая кастрюля
- Большая ложка для размешивания
- Кухонная плита
- Блендер
- Мелкоячеистое сито
- Холодильник
Холодная готовка для кожи и волос:
- Дуршлаг
- Мерный стаканчик
- Миска среднего размера (или другая емкость)
- Мелкоячеистое сито
- Большая ложка для размешивания
- Герметичная емкость
- Холодильник (для хранения)
Ферментация холодного отвара:
- Кастрюля
- Кухонная плита
Источники
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/43431/horchata-cinnamon-rice-milk/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/43431/horchata-cinnamon-rice-milk/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/43431/horchata-cinnamon-rice-milk/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/43431/horchata-cinnamon-rice-milk/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://everydayroots.com/stomach-ache-remedies
- ↑ http://www.botanical-online.com/english/medicinalpropertiesrice.htm
- ↑ http://www.healthandhealthyliving.com/after-reading-this-you-will-never-throw-away-the-rice-water-again/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
- ↑ http://www.hairbuddha.net/rice-water-for-gorgeous-hair-and-flawless-skin/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5781 раз.
Реклама
