Как приготовить сардины

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Сардины содержат высокоуровневые омега-3 жирные кислоты, которые являются незаменимыми жирными кислотами. Организм человека не может вырабатывать эти жирные кислоты, но вы можете получить их через пищу. Помимо потенциальной помощи функционированию мозга, омега-3 жирные кислоты могут помочь уменьшить риск сердечнососудистых заболеваний. Хотя вы можете приобрести сардины в банке, многие люди отдают предпочтение свежим сардинам. Существует несколько способов приготовления сардин, в зависимости от ваших личных предпочтений.

Метод 1
Метод 1 из 5:

Подготовка сардин для приготовления

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Sardines-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Sardines-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Cook-Sardines-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Sardines-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    При подготовке сардин, вам нужно удалить всю грубую чешую. Потрите пальцами назад и вперед по бокам, отряхивая оставшуюся чешую.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Sardines-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Cook-Sardines-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Распорите брюшко 1 сардины за раз, удерживая рыбу в одной руке животом вверх. Для подготовки сардины, разрежьте живот рыбы по всей длине острым филейным ножом. Удалите внутренности и выбросьте их.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Cook-Sardines-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Cook-Sardines-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Cook-Sardines-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Cook-Sardines-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чтобы приготовить сардины, добавьте немного специй, таких как соль и перец.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 5:

Приготовление сардин на гриле

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Cook-Sardines-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Cook-Sardines-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы используете брикеты, дайте им хорошо подогреться. Брикеты будут готовы, когда они станут почти полностью серыми.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Cook-Sardines-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Cook-Sardines-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда вы готовите сардины, нужно сохранить их влажность и сочность. Оберните каждую рыбу в виноградный лист.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Cook-Sardines-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Cook-Sardines-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте сардины от 5 до 6 минут с одной стороны и потом аккуратно переверните с помощью кухонных щипцов.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 5:

Поджаривание сардин

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Cook-Sardines-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Cook-Sardines-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Cook-Sardines-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Cook-Sardines-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте ей нагреться от 3 до 5 минут. Чтобы приготовить сардины с особым вкусом, нарежьте кубиками луковицу и обжарьте ее в течение 4 минут, прежде чем добавлять рыбу.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Cook-Sardines-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Cook-Sardines-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте сардины от 2 до 4 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая их с помощью кухонных щипцов или лопатки.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 5:

Сардины, обжаренные в духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Cook-Sardines-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Cook-Sardines-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Установите духовку в режим жарка и разогревайте ее в течение 10 минут. Натрите сардины оливковым маслом, чтобы подготовить их к жарке.
  2. 2
    Положите свежие сардины на двойную сковороду для жарки, и поместите их на среднюю стойку в духовке.
  3. 3
    Готовьте сардины от 5 до 10 минут, и следите, чтобы они не подгорели.
    Реклама
Метод 5
Метод 5 из 5:

Запеченные сардины

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Cook-Sardines-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Cook-Sardines-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Cook-Sardines-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Cook-Sardines-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смажьте сковороду для выпечки оливковым маслом, пока разогревается духовка.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Cook-Sardines-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Cook-Sardines-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Sardines-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Sardines-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Sardines-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама


Советы

  • Для дополнительного аромата добавьте к свежим сардинам чеснок или зеленый перец.
  • Если вы не можете найти листья винограда, чтобы поджарить сардины на гриле, возьмите инжирные листья или капустные.
  • Готовьте сардины в тот же день, когда купили их – они портятся быстрей, чем любая другая рыба.
  • Некоторым людям нравится подавать готовые сардины на тосте.
Реклама

Предупреждения

  • Никогда не замораживайте свежие сардины.
  • Будьте осторожны, когда готовите на масле. Если его пролить, можно получить серьезные ожоги или спровоцировать пожар.
Реклама

Что вам понадобится

  • Свежие сардины
  • Холодная проточная вода
  • Острый филейный нож
  • Острые ножницы
  • Лимонный сок
  • Гриль или духовка
  • Оливковое масло
  • Листья винограда
  • Соль
  • Перец
  • Сковородка, двойная сковорода для жарки или противень
  • Лук
  • Кухонные щипцы
  • Лопатка
  • Прихватка


Дополнительные статьи

Как
есть мидии
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
обжаривать гребешки на сковородке
Как
понять, что лосось испортился
Как
определить, испортилась ли рыба
Как
приготовить замороженную рыбу
Как
разморозить креветки
Как
варить омаров
Как
приготовить лобстера
Как
определить степень готовности лосося
Как
панировать рыбу
Как
почистить рыбу
Как
приготовить моллюсков
Как
готовить желтоперого тунца
Реклама

Источники

  1. http://fishcooking.about.com/od/littlefish/p/sardine_profile.htm
  2. http://chestofbooks.com/food/recipes/How-To-Cook-Fish/Twenty-Ways-To-Cook-Sardines.html
  3. http://www.umm.edu/altmed/articles/omega-3-000316.htm

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 53 397 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама