Загрузить PDF
Загрузить PDF
Нет ничего лучше, чем выпить стакан холодного лимонада в жаркий летний день. Лимонад не только очень вкусен, но и прост в приготовлении. Так почему бы не пойти дальше и не приготовить газированный лимонад (ситро)? Ведь от обычного лимонада его отличает лишь один дополнительный шаг. Способов приготовления лимонада много; мы предлагаем на выбор три варианта.
Ингредиенты
- 1 стакан (225 г) белого сахара
- 1 стакан (240 мл) воды
- 1 стакан (240 мл) лимонного сока
- 3–8 стаканов (0,7–2 л) охлажденной газированной воды
- ½–1 стакан (от 15–25 г) листьев свежей мяты или базилика (необязательно)
- Листья мяты, листья базилика или ломтики лимона (необязательно, для украшения)
- Кубики льда (необязательно, для подачи)
Выход: около 8 стаканов (2 л)
Ледяное ситро [1] X Источник информации
- 1 стакан (225 г) сахара
- ¾ стакана (180 мл) холодной воды
- ¾ стакана (180 мл) лимонной газировки
- ⅔ стакана (180 мл) лимонного сока
- 2–3 стакана (475–700 г) льда
Выход: 4 порции
Ситро с содой (шипучка) [2] X Источник информации
- 1 лимон
- 1 чайная ложка (7 г) пищевой соды
- Холодная вода
- 1–2 чайные ложки (5–10 г) сахара (по вкусу)
- Кубики льда (по желанию, для подачи)
Выход: 1–2 порции
Шаги
-
Смешайте сахар и воду в кастрюле среднего размера. Налейте в кастрюлю 1 стакан (250 мл) воды. Туда же высыпьте 1 стакан (225 г) сахара и перемешайте ложкой или венчиком, чтобы приготовить простой сироп для лимонада.
-
Доведите смесь до кипения на среднем огне, а затем варите на медленном огне еще 10 минут. Когда вода с сахаром закипит, убавьте огонь до минимума и варите сироп 10 минут.
-
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте остывать как минимум на 30–60 минут. [5] X Источник информации Если вы добавляли листья мяты или базилика, перелейте сироп через ситечко в другую емкость и выбросьте листья. Ваш сироп готов.
-
Перелейте охлажденный сироп в большой кувшин и вмешайте лимонный сок. Кувшин должен быть достаточно большим, чтобы в него вместилась также газированная вода. Лед пока не добавляйте.
-
Добавьте газированную воду и при желании внесите изменения. Вам понадобится не менее 3 стаканов (750 мл) воды с газом. Если вы хотите сделать лимонад менее сладким, добавьте больше газированной воды — вплоть до 8 стаканов (2 л). [6] X Источник информации
- Если лимонад слишком сладкий, добавьте лимонного сока. Если же он недостаточно сладкий, добавьте сахара.
- Если лимонад слишком концентрированный, добавьте минеральной воды. Если он слишком невыразительный на вкус, добавьте лимонного сока и сахара.
-
Подавайте лимонад. Лед кладите не в кувшин, а в стаканы, в которых вы подаете лимонад. Таким образом подтаявший лед не будет разбавлять лимонад в кувшине. Подавайте лимонад как есть или украсьте его листьями мяты, базилика или ломтиками лимона.Реклама
-
Смешайте сахар, лимонный сок, газировку и воду в большом кувшине и быстро перемешайте. Из кувшина будет легче перелить все ингредиенты в блендер.
- По этому рецепту вы приготовите ледяной, замороженный лимонад, по консистенции напоминающий слаш или граниту. Но при этом он не будет таким нежным и однородным, как молочный коктейль или смузи.
-
Оставьте смесь на 5 минут. Помешивайте ее время от времени. [7] X Источник информации Это позволит сахару растаять, а вкусам — смешаться.
-
Вылейте лимонную смесь в блендер и добавьте лед. Вам понадобится 2–3 стакана (от 475 до 700 г) льда. Чем больше льда вы добавите, тем гуще выйдет лимонад.
-
Перемешайте ингредиенты до однородности на высокой скорости, периодически делая небольшие перерывы. Останавливайте блендер время от времени, чтобы соскрести смесь со стенок резиновым шпателем. Это позволит добиться более равномерного перемешивания. К тому времени как вы закончите, весь лед должен быть разбит.
-
Разлейте лимонад на 4 стакана и подавайте. Ледяное ситро можно подавать как есть или украсить листочками мяты или цедрой лимона.Реклама
-
Выдавите в стакан сок 1 лимона. Разрежьте лимон пополам и с помощью соковыжималки для лимона выдавите сок из обеих половинок. Процедите сок через ситечко, чтобы отфильтровать мякоть и семена. Их можно будет выбросить.
- Этот способ одновременно является отличным научным экспериментом, так как кислота в лимонном соке вступит в реакцию с пищевой содой и сделает ее шипучей. [8] X Источник информации
-
Разбавьте лимонный сок равным количеством воды (примерно 2–3 столовые ложки). Соотношение воды и лимонного сока в стакане должно быть 1:1.
-
Добавьте немного сахара. Начните с 1 чайной ложки сахара. Перемешайте сахар и попробуйте напиток. Если он недостаточно сладкий, добавьте еще одну чайную ложку сахара. Теперь осталось лишь сделать напиток шипучим!
- Если у вас есть простой сахарный сироп, используйте его. Он гораздо лучше растворится в лимонаде.
- Не добавляйте слишком много сахара, иначе он не растворится. Если на дне стакана видны крупинки сахара, значит, вы насыпали слишком много!
-
Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды и перемешайте. Если вы хотите провести научный эксперимент, добавляйте по ½ чайной ложки соды за раз, чтобы лучше рассмотреть реакцию. [9] X Источник информации
-
Подайте лимонад. Подавайте как есть или добавьте в стакан немного льда и несколько листочков мяты.Реклама
Советы
- В качестве альтернативы можете использовать рецепт из статьи «Как сделать лимонад» , но вместо обычной воды возьмите газированную.
- Для приготовления более сладкого лимонада используйте лимоны Мейера.
- Из свежевыжатого лимонного сока получается более вкусный лимонад. Если у вас не получается найти свежие лимоны, попробуйте взять бутилированный лимонный сок.
- Попробуйте приготовить лимонад из сока лайма или сочетайте лимон и лайм.
- Охладите стаканы в холодильнике, прежде чем подавать в них лимонад. Это позволит напитку дольше оставаться холодными.
- Заморозьте часть лимонада в лотке для кубиков льда и используйте вместо обычного льда. Таким образом, вам не придется беспокоиться о том, что лимонад будет разбавлен водой.
- Украсьте лимонад листочками мяты, ломтиками или цедрой лимона.
- Также можно украсить стакан, надев на край ломтик фрукта.
- Добавьте в простой сироп сахарный кусочки имбиря либо листья базилика или мяты, а затем процедите раствор, чтобы придать лимонаду дополнительный вкус.
- Если у вас есть машина для газирования воды, приготовьте лимонад с обычной водой и пропустите его через машину.
Реклама
Предупреждения
- Если у вас повышенная чувствительность к натрию или вы пытаетесь снизить его потребление, не используйте метод с пищевой содой.
Реклама
Что вам понадобится
Простое ситро
- Кастрюля
- Венчик
- Ситечко (необязательно)
- Большой кувшин
Ледяное ситро
- Большой кувшин
- Венчик
- Блендер
Ситро с содой (шипучка)
- Соковыжималка для лимона
- Ситечко (необязательно)
- Ложка
- Большой стакан
Источники
- ↑ http://www.sixsistersstuff.com/2016/06/frozen-lemonade.html
- ↑ http://www.learnwithplayathome.com/2014/09/how-to-make-fizzing-lemonade-edible.html
- ↑ http://www.bhg.com/recipe/sparkling-basil-lemonade/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-lemonade-recipe.html
- ↑ http://thechiclife.com/2013/09/easy-sparkling-lemonade-recipe.html
- ↑ http://thechiclife.com/2013/09/easy-sparkling-lemonade-recipe.html
- ↑ http://www.sixsistersstuff.com/2016/06/frozen-lemonade.html
- ↑ http://www.learnwithplayathome.com/2014/09/how-to-make-fizzing-lemonade-edible.html
- ↑ http://www.learnwithplayathome.com/2014/09/how-to-make-fizzing-lemonade-edible.html
Об этой статье
Эту страницу просматривали 6841 раз.
Реклама