Загрузить PDF
Загрузить PDF
Сливочный шпинат является прекрасным дополнением к любому блюду или может служить пищей сам по себе. Существует множество способов его готовки, но нижеизложенный метод позволит вам насладиться им уже через пять минут. Или, если вы справитесь с ожиданием, немного дольше. Это ваш выбор!
Ингредиенты
- 2 упаковки (280 г) нарезанного шпината
- 2 упаковки (220 г) сливочного сыра. Примечание: рекомендуется сливочный сыр с содержанием жира 1/3 или меньше
- 3 ст.л. (45 г) сливочного масла (по желанию)
- 110 г сливочного масла
- 8 столовых ложек (90 г) муки
- 1/2 средней мелко нарезанной луковицы
- 3 зубчика мелко рубленного чеснока
- 2 стакана (475 мл) молока
- Соль и перец по вкусу
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 3 столовые ложки (45 г) сливочного масла
- 700 г шпината
Шаги
-
Выложите ингредиенты. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его. Сливочный сыр также необходимо слегка размягчить. -
Приготовьте шпинат в кастрюле или сковороде средних размеров в соответствии с инструкциями на упаковке. Если их нет, то просто приготовьте шпинат с 3 столовыми ложками (45 г) сливочного масла.
-
Добавьте сливочный сыр по одной упаковке за раз. Хорошо перемешайте и добавляйте следующую порцию сыра только тогда, когда предыдущая полностью растает. Включите низкий огонь и постоянно помешивайте, чтобы ингредиенты объединились.
-
Снимите с огня, перемешайте и подавайте. Вы можете употреблять шпинат в таком виде, с горячими булочками или в качестве гарнира к другим блюдам.Реклама
-
Подготовьте ингредиенты. Хватайте в руки разделочную доску, нож и овощи.
- Разрежьте лук пополам. Сделайте вертикальные разрезы очень близко друг к другу. Затем поверните и разрежьте с другой стороны, чтобы нарезать луковицу кубиками.
- Измельчите чеснок. Если вам кажется, что он уже достаточно мелкий, измельчите его еще немного.
-
Возьмите кастрюлю для приготовления сливочного соуса. Положите сливочное масло и разогрейте на средне-низком или среднем огне.
- Как только масло растает, добавьте 8 столовых ложек (90 г) муки.
- Сразу же начните взбивать и готовьте в течение 5 минут. Смесь должна стать золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте в смесь чеснок и лук. Перемешайте и готовьте еще одну минуту.
- Медленно добавьте 2 стакана (475 мл) молока. Все время взбивайте. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. Смесь должна начать сгущаться.
-
Обжарьте шпинат. Если в вашем распоряжении есть еще одна пара рук, предоставьте ей взбивать сливочный соус, а сами тем временем обжарьте шпинат.
- Положите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять.
- Положите как можно больше шпината. При нагревании он уменьшится, поэтому вы сможете добавить еще. Возможно, вам придется добавлять шпинат несколько раз. Хорошо перемешивайте и переворачивайте, чтобы листья приготовились равномерно.
- Готовьте шпинат, пока его консистенция не будет увядшей, но не мягкой или переваренной. Попробуйте лист на вкус. Он должен быть еще слегка хрустящим.
-
Добавьте в сливочный соус соль, перец и мускатный орех. К настоящему времени смесь должна загустеть до консистенции соуса.
- Положите шпинат в сливочный соус. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что в блюде не слишком много шпината или сливочного соуса. Кроме того, если вы хотите его оживить, добавьте кайенский перец. Затем подавайте на стол.
-
Готово.Реклама
Советы
- Вы можете завершить это блюдо, добавив в него небольшое количество пикантного соуса.
- Если вы любите острую пищу, добавьте несколько ломтиков перца халапеньо.
- Сливочный шпинат хорошо сочетается с фаршированными грибами.
Реклама
Предупреждения
- Удалите лишнюю влагу из шпината, прежде чем смешивать его со сливочным соусом. Если влага останется, соус получится слишком жидкий.
Реклама
Что вам понадобится
Быстрый и легкий способ
- Кастрюля
- Большая ложка
Традиционный способ
- Нож
- Разделочная доска
- 2 кастрюли
- Венчик
- Ложка
- Мерный стакан
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9796 раз.
Реклама
