Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вам нужно приготовить спаржу быстрым, но полезным способом, сделайте это с помощью вашей микроволновой печи. Существует несколько способов приготовления спаржи в микроволновой печи. Продолжайте читать, чтобы узнать побольше о каждом из них.
Ингредиенты
Количество порций: 4
- 1/4 стакана (60 мл) воды
- 450 мл свежей или размороженной спаржи
- 1/2 ч.л. (2,5 мл) соли (по желанию)
Количество порций: примерно 4
- 1/4 стакана (60 мл) воды, апельсинового сока или белого вина
- 450 мл свежей или размороженной спаржи
- 1/2 ч.л. (2,5 мл) соли (по желанию)
Выход: 1/4 стакана (60 мл)
- 1/4 стакана размягченного несоленого сливочного масла
- 1/2 ч.л. (2,5 мл) измельченного свежего чеснока
Шаги
-
Выберите свежую спаржу. Если вы используете свежую, а не замороженную, спаржу, выбирайте упругие и ярко-зеленые экземпляры. Кончики спаржи должны быть плотно сжаты. [1] X Источник информации
- Вы можете приготовить толстую или тонкую спаржу. Если она крупная, для готовки потребуется больше времени, но и та, и другая очень вкусная и питательная. Независимо от вашего выбора, стебли спаржи должны быть одинакового размера.
-
Промойте в холодной воде. Очистите спаржу, тщательно промыв ее под холодной, проточной водой, слегка протирая, чтобы ослабить грязь, песок или мусор.- Спаржа выращивается в песчаной почве и обычно собирает мусор в самых кончиках. Таким образом, тщательное промывание очень важно.
- После промывания насухо промакните бумажным полотенцем.
-
Отломайте низ стеблей. Отломайте 1/3 нижней части спаржи руками или отрежьте ножом.
- Как правило, это примерно от 2,5 до 3,8 см.
- Эта жесткая и волокнистая часть обычно не употребляется в пищу.
- Определите на глаз, где именно ломать спаржу. Вы можете аккуратно несколько раз согнуть ее недалеко от основания. Там, где стебель становится мягким, и нужно ломать. Обычно это легко сделать руками.
-
Очистите кожуру с нижней части каждого стебля. Используйте для этого овощной нож.
- Это не обязательно, но так спаржа будет выглядеть чище. Очистите кожуру, особенно если используете толстую спаржу.
- Вам нужно всего лишь очистить нижние 5 см.
Реклама
-
Замочите в воде четыре бумажных полотенца. Полейте или распылите на бумажные полотенца 60 мл воды. Аккуратно их выжмите, чтобы избавиться от излишков воды.
- Полотенца должны быть влажными, но не мокрыми насквозь.
-
Выложите бумажные полотенца непрерывным слоем. Выложите их так, чтобы конец одного заходил на конец следующего, образуя непрерывный слой.
- Лучше всего оторвать полотенца от рулона и не разрывать их на отдельные куски. Если вы используете отдельные бумажные полотенца или бумажные салфетки, уложите их так, чтобы они заходили друг на друга примерно на 2,5 см. В противном случае, вы не сможете их свернуть.
-
Выложите спаржу на бумажные полотенца. Положите спаржу равномерно с одной стороны длинного листа из бумажных полотенец. При желании посолите.
- Кончики спаржи должны лежать параллельно короткому концу листа бумажных полотенец. Старайтесь выкладывать спаржу равномерно посередине листа, чтобы спаржа не выступала за край бумажных полотенец.
-
Сверните спаржу в пучок. Осторожно оберните спаржу бумажными полотенцами.
- У вас должен получиться тщательно упакованный пучок, а края полотенца необходимо подоткнуть вовнутрь.
- Если у вас есть дополнительное пространство на любом конце рулона, сложите бумажное полотенце в сторону открытого шва. Если у вас нет дополнительного пространства, вам не нужно об этом беспокоиться.
-
Готовьте спаржу в микроволновой печи в течение 3-4 минут. Готовьте при высокой температуре, пока спаржа не станет хрустящей и нежной. [2] X Источник информации
- Положите упакованную спаржу в микроволновую печь швом вниз. Это предотвратит разворачивание полотенец в процессе готовки.
- На самом деле, при этом способе спаржа готовится на пару. Влажные бумажные полотенца нагреваются и выпускают пар внутрь на спаржу. Приготовленные таким образом овощи более хрустящие и сохраняют больше питательных веществ.
-
Осторожно разверните и подавайте. Разверните упакованную спаржу и удалите бумажные полотенца щипцами. Подавайте сразу же.
- Разворачивая спаржу, проявляйте осторожность, так как горячий пар может вызвать ожоги. Для защиты используйте щипцы, но также берегите и лицо.
- При желании добавьте ложку сливочного масла или чесночного масла в спаржу перед подачей на стол.
Реклама
-
Положите спаржу в тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи. Выложите спаржу кончиками в центр, если это возможно.
- Кончики более мягкие и, как правило, готовятся быстрее, поэтому есть шанс, что они станут слишком мягкими при чрезмерной готовке.
- Так как в центре микроволновой печи меньше тепла, такое размещение спаржи способствует предотвращению слишком быстрого приготовления кончиков.
- Тем не менее, если вы используете квадратную форму, вы не сможете выложить спаржу таким образом. Просто выложите ее равномерно в таком случае; она должна приготовиться без особых проблем.
-
Добавьте воду, апельсиновый сок или белое вино. Добавьте только 1/4 стакана (60 мл) жидкости. При желании посолите.
-
Готовьте в микроволновой печи в течение 4-7 минут. Накройте блюдо и готовьте при полной мощности, пока спаржа не станет мягкой. [5] X Источник информации
- Если у блюда есть крышка, используйте ее, но откройте вентиляционное отверстие, если такое имеется, или положите ее немного наискосок, чтобы внутри не скапливалось слишком много пара и не возникало сильное давление.
- Если вы готовите нарезанную спаржу, готовьте ее в течение 3-5 минут при полной мощности.
- В середине процесса приготовления помешайте спаржу, чтобы способствовать равномерному приготовлению.
-
Подавайте в горячем виде. Дайте спарже постоять 5 минут перед подачей, а затем переложите ее в индивидуальные тарелки для подачи.
- Будьте осторожны, снимая с блюда крышку. Накопленный пар может вызвать ожоги на руках или лице.
- При желании добавьте ложку сливочного масла или чесночного масла в блюдо перед подачей на стол. Аккуратно перемешайте, чтобы спаржа покрылась маслом.
Реклама
-
Смешайте сливочное масло с чесноком. [6] X Источник информации Вилкой тщательно смешайте размягченное при комнатной температуре сливочное масло с измельченным чесноком.
- Сливочное масло необходимо размягчить. Если масло все еще холодное, чеснок не смешается равномерно.
- Чтобы размягчить сливочное масло, оставьте его на кухне примерно на 30 минут. Если вы торопитесь, нагрейте масло в его бумажной упаковке в микроволновой печи в течение 10 секунд. Не делайте этого, если сливочное масло упаковано в фольгу.
- Если у вас нет свежего чеснока, или вы не хотите его использовать, добавьте 1/8 ч. л. (0,625 мл) чесночного порошка.
-
Добавьте ложку в спаржу перед подачей на стол. Положите примерно 1 ст.л. (15 мл) чесночного сливочного масла на горячую спаржу и аккуратно перемешайте, чтобы масло растаяло и покрыло спаржу.
- Если вы хотите приправить спаржу в процессе готовки, используйте вышеописанный способ приготовления мягкой спаржи и добавьте вместе с солью 1 ст. л. (15 мл) чесночного сливочного масла.
- Вы можете хранить остатки сливочного масла в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3 дней.
Реклама
Что вам понадобится
Спаржа
- Сухие бумажные полотенца
- Овощной нож
- 4 бумажных полотенца или тарелка, которую можно использовать в микроволновой печи
- Щипцы
Соус с чесночным маслом
- Маленькая миска
- Вилка
- Герметичный контейнер
Источники
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/steamed-asparagus-recipe/index.html
- ↑ http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&art_id=198381&sc=3023
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/the-best-steamed-asparagus/
- ↑ http://clark.wsu.edu/family/specific-foods/WhatToDoWithAsparagus.pdf
- ↑ http://www.marthastewart.com/319245/garlic-butter
Реклама
