Загрузить PDF
Загрузить PDF
Нут, также известный как турецкий горох, используется в приготовлении хумуса, салатов и рагу. Хотя он доступен в консервированном виде и готов к подаче, вы можете приготовить более питательную версию из высушенных продуктов. Смочите, сварите и приправьте ваш нут во время этого 12-часового процесса.
Шаги
-
Посетите соответствующий отдел вашего супермаркета. Не во всех супермаркетах продается сушеный нут.
-
Найдите развесной нут в любом натуральном продуктовом магазине. Он обычно продается в продуктовых магазинах с большими отделами весовых продуктов.
-
Убедитесь, что нут в данном магазине не залеживается. Хотя это сушеный продукт, но он может стать черствым, если проведет несколько месяцев в контейнере.
-
Купите 450 г сушеного развесного нута.Реклама
-
Поместите нут в большую миску. Переберите нут. Удалите все потемневшие и маленькие горошины.
-
Налейте холодную воду к нуту, чтобы она покрывала его примерно на 10 см. Нут должен впитать воду в течение ночи.
-
Удалите горошины, которые всплывут на поверхность миски.
-
Добавьте ½ чайной ложки соли. Размешайте ее в воде деревянной ложкой.
-
Оставьте нут на 12 часов. Замочите нут на ночь, чтобы приготовить на следующий день.Реклама
-
Слейте воду с помощью дуршлага. Убедитесь, что у дуршлага достаточно маленькие отверстия, чтобы горошины нута не выпали.
-
Поместите нут в кастрюлю.
-
Налейте свежую холодную воду , чтобы она покрывала нут примерно на 6 см.
-
Доведите воду с нутом до кипения на большом огне. Затем уменьшите огонь.
-
Снимите крышку и добавьте специи, например, травы гарни или чеснок, в течение последних минут.
-
Попробуйте нут. Он должен быть твердым, не мягким. Если он слишком твердый, варите его еще в течение получаса под крышкой. [2] X Источник информации
-
Слейте воду и охладите нут. Подавайте сразу, используйте в других рецептурных комбинациях или заморозьте для дальнейшего использования.Реклама
Советы
- Вы можете также попробовать метод “быстрого замачивания” сушеного нута. Поместите сушеный нут в кастрюлю и влейте воду, чтобы она покрывала нут на 10 см. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться в горячей воде в течение 1 часа. Слейте воду и приготовьтесь варить так, как бы вы это делали для 12-часового метода. [3] X Источник информации
Реклама
Что вам понадобится
- Сушеный нут
- Соль
- Холодная вода
- Большая миска
- Кастрюля
- Мерные ложечки
- Деревянная ложка
- Дуршлаг
- Травы и специи
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 17 206 раз.
Реклама