Как приготовить торт мороженое

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Торт мороженое со слоями бисквита, мороженого и глазури является идеальным угощением на день рождения или для другого особого случая. Если вы приготовите его в домашних условиях вместо покупки готового, вы сможете создать уникальный и ароматный десерт. Этот торт с бисквитной прослойкой и украшением из взбитых сливок.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 4 отделенных яйца
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 л мороженого
  • 1 1/4 чайной ложки желатина без ароматизаторов
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана сахарной пудры
Метод 1
Метод 1 из 3:

Приготовление торта

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте жиром 23-сантиметровую форму для торта, тщательно промазав дно и стенки, чтобы торт не прилип. Насыпьте в форму небольшое количество муки и встряхните форму из стороны в сторону, чтобы мука распределилась по всей внутренней поверхности.
  2. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Используйте для этого сито либо положите ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте венчиком.
    • Если вы хотите приготовить шоколадный торт мороженое, добавьте в смесь 1/2 стакана порошка какао.
    • Чтобы тесто было пряное, добавьте 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
  3. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Взбейте ручным миксером в большой миске яичные желтки, ваниль и 1/2 стакана сахара. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и тусклой; это займет около 5 минут.
  4. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Положите яичные белки со щепоткой соли в среднюю миску. Венчиком или чистой насадкой ручного миксера взбейте белки до образования мягких пиков. Продолжайте взбивать, добавив оставшиеся 1/4 стакана сахара. Взбивайте, пока яичные белки не станут жесткими и глянцевыми.
  5. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Аккуратно добавьте смесь яичных белков в смесь яичных желтков. Сложите мучную смесь с помощью лопатки. Будьте осторожны и не смешивайте ингредиенты чрезмерно, только до объединения. [1]
  6. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Равномерно распределите его по форме лопаткой.
  7. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 35 минут, или пока на зубочистке, воткнутой в середину торта, не останется следов теста. Достаньте торт из духовки, переверните его на решетку или тарелку и дайте полностью остыть.
    • Если кажется, что торт прилип к форме, проведите ножом по краю торта, прежде чем переворачивать его.
    • Если торт разломался во время переворачивания, положите части на тарелку и дайте полностью остыть. Вы все еще сможете его использовать.
  8. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Большим зазубренным ножом разрежьте торт так, чтобы у вас получились два тонких коржа. Оберните каждых из них пищевой пленкой и положите на несколько часов в морозильную камеру. Вы сможете собрать торт, как только коржи полностью замерзнут.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Выкладывание мороженого

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Оставьте 1 л мороженого на столешнице на несколько минут. Когда оно станет достаточно мягким, переложите его ложкой в большую миску. Перемешайте ложкой, пока мороженое не достигнет пастообразной, но не слишком жидкой, консистенции.
  2. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Во время размягчения мороженого достаньте коржи из морозильной камеры. Возьмите один корж и положите его на блюдо для торта. Второй корж на данный момент отложите в сторону.
  3. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Выложите ложкой 1/2 л мороженого на первый корж и разровняйте лопаткой или ножом. Постарайтесь не заходить за края коржа. У вас должен получиться толстый и однородный слой мороженого. Положите второй корж на слой мороженого. Выложите на него оставшиеся 1/2 л мороженого. [2]
    • Если вы хотите приготовить небольшой торт, можете не выкладывать второй слой мороженого.
    • Если вы предпочитаете, чтобы верхний слой торта был бисквитный, вы все равно можете сделать два слоя мороженого: покройте первый слой мороженого дробленым печеньем или шоколадной стружкой, затем выложите оставшиеся 1/2 л мороженого, а сверху положите бисквитный слой.
  4. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Поставьте его в морозильную камеру до полной заморозки. Это займет 2-4 часа.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Украшение торта мороженого

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Залейте желатин одной столовой ложкой холодной воды и оставьте на несколько минут, чтобы он размягчился. Перемешайте желатин до его полного растворения. Налейте в миску сливки и взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте желатин и сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет жесткой.
    • Не взбивайте смесь слишком долго, иначе она превратиться в масло.
    • Вы можете добавить во взбитые сливки несколько капель пищевого красителя, чтобы они по цвету соответствовали мороженому. Например, если вы готовите клубничный торт мороженое, добавьте несколько капель красного пищевого красителя, чтобы сливки были розовые.
  2. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Достаньте торт из морозильной камеры. Покройте взбитыми сливками с помощью лопатки. При желании вы также можете смазать сливками бока торта, чтобы скрыть слои.
    • Вы можете украсить торт кондитерской присыпкой, шоколадной стружкой или фруктами, если хотите.
    • Чтобы торт получился более красивым, поместите взбитые сливки в кулинарный мешок и украсьте торт узорно.
  3. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Поставьте его обратно в морозильную камеру, чтобы верхний слой затвердел. Торт готов к подаче, когда сливки застынут.
  4. Watermark wikiHow to приготовить торт мороженое
    Реклама

Советы

  • Как только вы наловчитесь, попробуйте следующие вариации: мороженое между двумя слоями бисквита, фруктовая прослойка между слоями мороженого и бисквитом и т.д.
  • Кроме того, вы можете украсить торт ароматизированным мороженым. Чтобы мороженое не растаяло, пока вы будете заканчивать готовку торта, положите слоеный торт в морозильную камеру на час, прежде чем покрыть глазурью из мороженого. Затем просто размягчите мороженое, смешайте до пастообразной консистенции и украсьте торт.
  • Вот некоторые идеи для тортов мороженое:
    • Ванильный торт с клубничным, персиковым или другим фруктовым мороженым.
    • Шоколадный торт с мятным мороженым с кусочками шоколада или другим мороженым с кусочками шоколада.
    • Пряный торт с тыквенным или карамельным мороженым.
Реклама

Предупреждения

  • Если вы подаете торт на вечеринке, достаньте его из морозильной камеры непосредственно перед подачей на стол, а после того, как каждый возьмет по кусочку, поставьте его обратно. Если вы этого не сделаете, мороженое начнет таять, а коржи станут сырыми.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить холодный шоколад
Как
приготовить замороженный сок
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
разбавить шоколад
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.marthastewart.com/355498/vanilla-sponge-cake
  2. ↑ http://www.bonappetit.com/recipes/2012/10/mint-chip-ice-cream-cake

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 21 810 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама