Загрузить PDF
Загрузить PDF
Отличный и вкусный способ использования остатков курицы, свинины или стейка! Получается примерно 6 фахитас.
Ингредиенты
- Приготовленная курица (примерно 1 грудка или 1 бедро), свинина (2 куска) или стейк (1/2 или 1)
- 1/2 лайма или лимона
- Корианд
- Кумин
- Порошок чили
- Луковый порошок
- Чесночный порошок
- Кулинарное вино
- Соус (при наличии)
- 1 или 2 зеленых перца (больше, при необходимости)
- 1 луковица
- 1 средний зубчик чеснока
- Оливковое масло
- Лепешки
Шаги
Загрузить PDF
-
Нарежьте мясо на длинные тонкие полоски. Полоски должны быть длиной примерно в 7.5 см и шириной в 0.6 см. Кусочки стейка нужно нарезать даже тоньше, иначе они могут быть жесткими. -
Положите мясо в контейнер или миску.
-
Если после хранения мяса осталась жидкость, добавьте ее тоже. В противном случае добавьте соус (если он у вас есть).
-
Добавьте сок ½ лайма или лимона (Заменитель: 1 чайная ложка концентрированного лимонного сока)
-
Добавьте кориандр, кумин, порошок чили по вкусу. Будьте осторожны – кумин может быть довольно сильным. Добавьте щепотку лукового порошка и чесночного порошка.
-
Руками смешайте все ингредиенты в миске. Убедитесь, что все кусочки мяса покрыты специями.
-
Нарежьте один или два зеленых перца тонкими кусочками. Они могут быть такой длины, как вы хотите, просто придерживайтесь ширины примерно в 1,25 см или меньше.
-
Нарежьте одну луковицу, чтобы у вас получились полоски (например, разрежьте на четыре части, нарежьте и разделите слои)
-
Измельчите один зубчик чеснока.
-
Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок.
-
Когда чеснок начнет подрумяниваться, добавьте зеленый перец.
-
Периодически размешивайте перец, чтобы он равномерно приготовился. Когда он начнет подрумяниваться, добавьте лук. Периодически помешивайте.
-
Лук очень быстро начнет подрумяниваться. Когда ВЕСЬ лук будет казаться довольно готовым, выложите всю смесь мяса со специями (включая жидкость).
-
Если мясо было особенно сухим (например, это была курица и у вас нет соуса), то на этом этапе вы можете добавить немного кулинарного вина.
-
Перемешивайте ингредиенты на сковороде лопаточкой, иначе они начнут подгорать.
-
Как только мясо разогреется, отключите огонь. Продолжайте помешивать ингредиенты еще в течение примерно одной минуты или больше.
-
Держите под плотной крышкой, пока не будете готовы подавать.
-
Приготовьте лепешки, наполните, подавайте.Реклама
Советы
- У вас много людей, которые будут есть, но ограниченное количество мяса? Не бойтесь – просто добавьте больше перца и лука. Они увеличат количество.
- Не бойтесь экспериментировать!
- Лайм подходит больше, чем лимон – у него совершенно другая пикантность. Но если все остальное не получится, вы можете использовать чайную ложку лимонного сока из бутылки.
- Слишком не наполняйте фахитас!
- Чеснок используется для того, чтобы придать аромат маслу. Если вы хотите добавить больше чеснока, вам нужно готовить его с луком, иначе он станет черной и обугленной гадостью
- Лучше всего, если вы будете использовать сковороду с прямыми сторонами, чтобы ваша начинка для фахитас не рассыпалась.
Реклама
Предупреждения
- Мясо ДОЛЖНО быть предварительно приготовленным.
- Будьте очень осторожны при приготовлении с маслом.
- Добавление кулинарного вина немного подсластит ваши фахитас.
Реклама
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4050 раз.
Реклама
