Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Фигурное желе – яркий десерт, сделанный из сладкого охлажденного желатина. Его часто делают в несколько слоев, и перед подачей на стол выкладывают на блюдо, чтобы показать его гладкую и красивую фигурную форму. Она может быть разнообразной: это зависит от емкости, в которую вы его вольете. Но для того чтобы получить правильную консистенцию, вам иногда понадобится проигнорировать инструкции на упаковке в пользу традиционных методов.
Ингредиенты
- 1 ¼ чашки (0,3 л) кипятка
- 170 г желе в пачках
- Консервированные фрукты (не обязательно)
- Сметана (не обязательно)
Шаги
-
Купите форму. Традиционно используется круглая рифленая форма с отверстием посередине, чтобы желе получилось внешне привлекательным и аккуратным. Для лучшего результата купите форму с антипригарным покрытием.
-
Для желе вы также можете выбрать силиконовую форму. Ее можно купить в магазине или по интернету. Вы найдете различные праздничные формочки, например, сердечки, елочки, розы и т.д.
-
Купите столько пачек желе разных цветов, сколько вы хотите сделать слоев. На стандартную форму вам понадобится около пяти пачек. На каждый цвет вам нужно 0,3 л кипятка и отдельная емкость.Реклама
-
Вскипятите воду. Всыпьте один пакетик желе в 0,3 л кипятка. Тщательно размешайте металлической ложкой, пока порошок полностью не растворится.
- Обратите внимание: это меньше, чем указано на упаковке, что сделает желе тверже.
-
Повторите то же самое с желе остальных цветов в отдельных емкостях. Количество пачек желе напрямую зависит от размера формы. Купите несколько пачек про запас, чтобы у вас было достаточно.
-
Пусть смеси остынут до комнатной температуры. Освободите место в холодильнике для следующего шага.
-
Если вы хотите сделать некоторые цвета матовыми, добавьте в емкость с желе 2 ст. л. (30 мл) сметаны . Вмешивайте сметану венчиком.
-
Добавьте банку консервированных ананасов кусочками или других фруктов в смесь желе. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить кусочки.
-
Если вы хотите сделать желе одного цвета либо перемешать цвета, влейте остывшее желе в форму. Поставьте ее на ночь в холодильник. Утром можете вынимать.Реклама
-
Слегка смажьте металлическую или силиконовую форму маслом. [1] X Источник информации
-
Влейте в форму желе одного цвета. Поставьте в холодильник на 20 минут. Можете вынимать, когда поверхность как раз начинает затвердевать и видны сформировавшиеся края по бокам.
-
Влейте следующий слой желе. Для контраста вы можете влить матовую смесь. Поставьте форму в холодильник снова на 20 минут, чтобы затвердел следующий слой.
-
Вытащите желе с холодильника. Влейте следующий слой и снова поместите в холодильник на 20 минут. Повторяйте то же со всеми оставшимися цветами.
-
Поставьте форму на ночь в холодильник. [2] X Источник информацииРеклама
-
Вымойте руки и вытрите насухо.
-
Отделите желе от краев формы, слегка нажимая пальцами на ее стенки. Если вы используете форму с отверстием, отделите желе и от краев внутреннего круга.
-
Найдите плоское блюдо. Оно должно быть как минимум на 10 см больше в диаметре, чем ваша форма.
-
Влейте теплую воду в большую миску.
-
Поместите форму в миску с теплой водой, чтобы желе отделилось от стенок. Вода не должна попасть внутрь.
-
Вытащите через 15 секунд. Вытрите насухо внешние края формы.
-
Переверните блюдо и положите его на открытую часть формы. Крепко прижмите, придерживая пальцами нижнюю часть блюда и дно формы.
-
Переверните форму, чтобы блюдо оказалось внизу. Вы должны почувствовать, как желе отделилось от формы. В противном случае переверните обратно и поместите форму назад в теплую воду еще на несколько секунд. Затем попробуйте снова.
-
Подавайте желе, разрезав его на кусочки.
-
Приятного аппетита!Реклама
Что вам понадобится
- Форма
- Масло
- Чайник
- Ложка
- Миски
- Венчик
- Теплая вода
- Блюдо
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 11 656 раз.
Реклама