Как приготовить флан

Флан – это десерт из яичного заварного крема, который очень популярен в большинстве латиноамериканских стран. Это легкий в приготовлении, питательный и вкусный десерт. Тем не менее, его не стоит пробовать людям с аллергией на яйца и молоко.

Ингредиенты

¾ стакана (170 г) сахара
1 3/4 - 2 стакана (413-473 мл) сгущенного молока без сахара
5 – 6 яичных желтков
1 – 2 целых яиц
1 банка (380 г) сгущенного молока с сахаром
3/4 - 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Коричневый сахар

Шаги

Загрузить PDF

Смешайте яйца (желтки и немного белков), сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко без сахара и чайную ложку экстракта ванили. Размешайте до полностью однородной консистенции.
Посыпьте или распределите несколько столовых ложек коричневого сахара на формочки, куда вы собираетесь влить флан.
Карамелизуйте сахар в духовке или на плите в течение примерно 3 минут или пока сахар растает.
выше) в форму из нержавеющей стали или алюминия, или в отдельные керамические формочки.
Поместите формочки с фланом в пароварку и готовьте на пару в течение примерно 20-30 минут. Он будет готов тогда, когда смесь не будет прилипать к зубочистке при протыкании.
Поставьте в холодильник по крайней мере на 3 часа.
Или же украсьте края формы так, чтобы вам оставалось лишь снять крышку формы.
Реклама