Загрузить PDF
Загрузить PDF
В буквальном переводе с филипино это означает «смешивайте — смешивайте». Это освежающая и отменная послеобеденная закуска (напиток), которая очень отличается от обычного печенья и молока, всегда подается в высоком стакане с длинной чайной ложкой (или большой ложкой) на маленькой тарелке. После сборки съешьте сразу или лед растает (но кому-то нравится и так). Менее опытным будет трудно смешивать все время, и именно поэтому хорошей идеей будет подавать этот напиток на пикнике.
Ингредиенты
- Подготовьте убе (фиолетовый ямс)
- Консервированный или подслащенный джекфрут
- Подслащенные или спелые нарезанные кубиками свежие бананы
- Спелый манго, нарезанный
- Приготовленная тапиока (возможно, замоченная в коричневом сахарном сиропе)
- Сладкий бараний горох
- Сладкие бобы мунг (маш)
- Молочный флан (испанский флан, с карамельным соусом)
- Ната-де-коко (консервированный сладкий кокос)
- «Райс криспиз» или толченый подслащенный рис
- Желатин агар-агар (желатин из морских бурых водорослей) или твердый желатин (сделанный с уменьшенным количеством жидкости)
- Крем из кукурузы или кукурузных зерен
- Ванильное мороженое
- Сахар по вкусу (помните, почти все ингредиенты уже сладкие)
- Концентрированное молоко (рекомендуется) или 2-процетное
- Ледяная стружка или дробленый лед (очень важно)
Шаги
Загрузить PDF
-
Более интересно, чтобы гости сами делали хало-хало. Выложите ингредиенты с ложками в том порядке, в котором вы хотите подавать их, и обеспечьте небольшие одноразовые ложки для гостей, которые хотят попробовать более экзотические ингредиенты в первую очередь. Здесь нет определенного метода для этого. Пуристам нравится размещать ингредиенты в соответствии с цветом, но это не имеет значения. В любом случае все заканчивается смешиванием. -
В высокий стакан, добавьте чайную (или столовую) ложку каждого ингредиента. Лучше положить более сладкие ингредиенты в середину, но общего правила нет. Попробуйте положить столько разновидностей, сколько можете, пока стакан не будет наполовину полон (или наполовину пуст). Добавьте сахар, если хотите.
-
Положите лед в стакан доверху. Если будете поправлять кусочки люда, обязательно делайте это чистыми руками.
-
Сбрызгивайте молоком, пока лед не станет молочного цвета.
-
Покройте дополнительными ингредиентами, такими как ломтик молочного флана, чайная ложка фиолетового ямса и ванильное мороженое. Посыпьте горсткой толченого риса или «Райс криспиз».
-
Подавайте на тарелке или в миске с плоским дном. Это необходимо, чтобы предотвратить проливание жидкости.
-
Смешивайте, смешивайте, смешивайте, смешивайте, смешивайте, прежде чем съесть. Напиток этот не для белоручек. Готовя его, не испачкаться не получится. Наслаждайтесь звуком хрустящего льда. Ешьте и смешивайте немного. Вы даже можете смешивать, когда жуете!Реклама
Советы
- Концентрированное молоко рекомендуется, потому что оно ароматное и содержит больше, чем 2 % свежего молока (конечно, потому что оно консервированное). Хорошей заменой может послужить свежее молоко.
- Вам нужно несколько ингредиентов. У вас не должны быть все, но для завершения хало-хало важны все. Большинство из этих ингредиентов доступны в продовольственных магазинах Юго-Восточной Азии.
- Вы также можете наслаждаться этим блюдом с вафельным рожком с дробленым сахаром или вафельными палочками с сахаром.
- Помните, что нет никакого смысла плакать над пролитым молоком. Просто вытрите его позже.
Реклама
Предупреждения
- Избегайте кислых фруктов (таких как апельсины или грейпфруты). От них свернется молоко, к тому же у некоторых людей от сочетания молока и кислоты начинаются боли в желудке через несколько часов.
Реклама
Что вам понадобится
- Ложка для мороженого
- Высокий стакан
- Длинная чайная ложка
- Небольшая тарелка для установки стакана и подачи
- Терпение, когда смешиваете все вместе
Реклама
