Загрузить PDF
Загрузить PDF
Кто из нас не любит шоколадную глазурь? Не считая чашки горячего шоколада, шоколадная глазурь − один из лучших способов насладиться этим съедобным эквивалентом любви. Прочитайте несколько простых рецептов приготовления шоколадной глазури, добавьте ее к торту, кексам или десертам. Глазурь вкусная и простая в приготовлении, просто находка для сладкоежки!
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты. Вам понадобится:
- 1 стакан (230 грамм) сахарного песка
- 6 столовых ложек (210 грамм) сливочного масла или маргарина (размягченного)
- 1/2 стакана (75 грамм) порошка какао
- 1 стакан (180 грамм) сахарной пудры
- 1/3 стакана (80 мл) молока (цельного или 2%, но не обезжиренного)
- 1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
-
Доведите сливочное масло до кремообразного состояния. Положите масло в большую миску, взбейте его на средней скорости с помощь. Электрического миксера, или взбейте венчиком до пышной консистенции.
-
Смешайте сухие ингредиенты. В маленькую миску просейте или перемешайте венчиком порошок какао и сахарный песок.
-
Соедините ингредиенты. В смесь какао и сахарного песка добавьте молоко. Не добавляйте слишком много молока, иначе глазурь получится жидкой.
-
Взбивайте до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию, пригодную для намазывания. Если глазурь слишком густая, добавьте немного молока, добавляйте по 1 чайной ложке. Если глазурь слишком жидкая, добавьте смеси какао и сахара.
- Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте.
-
Добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
-
Намажьте глазурь на торт или кексы.Реклама
-
Подготовьте ингредиенты. Вам понадобится:
- 6 столовых ложек (210 грамм) сливочного масла, размягченного
- 6 столовых ложек (90 грамм) несладкого порошка какао
- 2-3/4 стакана (495 грамм) сахарной пудры
- 5 столовых ложек (150 грамм) сгущенного молока
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
-
Соедините сухие ингредиенты. В миске среднего размера смешайте порошок какао и сахарную пудру, просеивая их или перемешивая венчиком или вилкой.
-
Доведите сливочное масло до кремообразного состояния. В большой миске взбивайте масло электрическим миксером или венчиком до тех пор, пока оно не станет пышным и гладким.
- Постепенно добавляйте смесь пудры и какао, затем сгущенное молоко, перемешивайте до однородной консистенции.
- Добавьте ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- Если глазурь слишком густая, добавьте немного молока, добавляйте по 1 чайной ложке.
- Если глазурь слишком жидкая, добавьте сахар.
-
Намажьте глазурь на торт, печенье, кексы и так далее.Реклама
-
Подготовьте ингредиенты. Вам понадобится:
- 3 1/2 стакана (630 грамм) сахарной пудры
- 1 стакан (150 грамм) несладкого порошка какао
- 12 столовых ложек (420 грамм) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана (125 мл) молока
- 2 чайные ложки (10 мл) экстракта ванили
-
Соедините сухие ингредиенты. В миске среднего размера смешайте порошок какао и сахарную пудру, просеивая их или перемешивая венчиком или вилкой.
-
Смешайте жидкие ингредиенты. Добавьте ваниль в молоко, перемешайте.
-
Доведите сливочное масло до кремообразного состояния. В большой миске взбивайте масло электрическим миксером или венчиком до тех пор, пока оно не станет пышным и гладким.
-
Смешайте все ингредиенты. Добавляйте постепенно ванильное молоко, смесь сахарной пудры и порошка какао во взбитое сливочное масло.
-
Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и пышной. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного молока, начните с 1 чайной ложки. Если глазурь слишком жидкая, добавьте сахар.
-
Намажьте глазурь на торт или кексы.Реклама
Если по каким-либо причинам вы не можете употреблять молочные продукты, эта глазурь для вас!
-
Подготовьте ингредиенты. Вам понадобится:
- 125 грамм соевого или оливкового спреда;
- 500 грамм сахарной пудры;
- 80 грамм какао порошка;
- 100 мл соевого, миндального или рисового молока;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта или эссенции.
-
Положите спред в миску. Взбивайте до тех пор, пока он не станет кремообразной консистенции.
-
Добавьте половину сахарной пудры во взбитый спред. Добавьте 2 столовые ложки растительного молока. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет светлой, и не увеличится в объеме.
-
Добавьте остатки сахарной пудры, какао порошок, остатки растительного молока и ваниль. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной. В результате, вы должны получить бархатную, кремовую текстуру.
- Если глазурь густовата, добавьте еще немного растительного молока.
-
Размажьте глазурь по торту или кексу. Эта глазурь подходит для тех, кто соблюдает безмолочную диету.Реклама
Советы
- Консистенция глазури должна быть такой, чтобы торт можно было легко разрезать.
- Попробуйте глазурь на вкус, прежде чем намазать ее на торт.
- Вкус вашей глазури в основном будет зависеть от качества какао порошка. Наилучшим какао порошком считается Hershey's, также хороши и Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's, и Valrhona.
- Если глазурь слишком густая, добавьте одну или две ложки молока, чтобы она приобрела необходимую консистенцию, и чтобы ее можно было легко намазать.
- Растопите несколько кусочков шоколада и добавьте в глазурь для получения восхитительного вкуса!
- Если у вас нет какао порошка, в качестве заменителя подойдет смесь для горячего шоколада.
- Перед тем, как подавать торт на стол, убедитесь, что глазурь и торт хорошо сочетаются друг с другом, иначе вкус будет неприятный.
Реклама
Предупреждения
- Ваше масло не должно быть растопленным. Просто размягчите его, например, оставив его на столе на несколько часов, или поставив в микроволновую печь на 3-5 секунды. Если масло растает, оно будет слишком жидким, и вам не удастся его размазать.
Реклама
Что вам понадобится
Для безмолочной шоколадной глазури:
- Миска
- Инструменты для перемешивания, например, деревянная ложка или ручной миксер
- Подходящий инструмент для нанесения глазури (нож для масла, лопаточка для глазури и так далее).
Источники
- http://www.marthastewart.com/318413/ultimate-chocolate-frosting Martha Stewart.com – один из источников исследования
Об этой статье
Эту страницу просматривали 12 004 раза.
Реклама
