Как приготовить яблоки в шоколаде

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Яблоки в шоколаде являются восхитительным угощением, подходящим для самых разнообразных случаев. Можно приготовить их детям для быстрого перекуса после школы или в качестве роскошного десерта к торжественному ужину. Яблоки в шоколаде всегда восхитительны, вне зависимости от того, приготовите ли вы их дольками или целиком!

Метод 1
Метод 1 из 2:

Приготовление яблочных долек в шоколаде

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Make-Chocolate-Apples-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Make-Chocolate-Apples-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [1] Смешайте 3/4 стакана сахара, 1 1/2 столовой ложки муки общего назначения и 1/2 стакана какао-порошка. Равномерно смешайте все венчиком или вилкой и удалите комочки, которые могут образоваться при смешивании.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Chocolate-Apples-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Chocolate-Apples-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте в нее 1 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, 1/2 столовой ложки экстракта ванили. Помешивайте ингредиенты до полного растопления масла.
    • Для более сильного вкуса можно добавить побольше экстракта ванили, но не слишком много!
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Make-Chocolate-Apples-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Make-Chocolate-Apples-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если разом высыпать в кастрюлю все сухие ингредиенты, вы поднимите кучу пыли. Вместо этого всыпайте их по чуть-чуть, одновременно размешивая, чтобы не образовывалось комочков.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Chocolate-Apples-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Chocolate-Apples-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте помешивать шоколадный соус, чтобы он не подгорал. После примерно 5-6 минут кипения выключите огонь и добавьте щепотку соли для глубины вкуса. [2]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Chocolate-Apples-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Chocolate-Apples-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это можно сделать различными способами, поэтому воспользуйтесь тем, что вам будет удобно.
    • Самым простым способом является применение ступки и пестика. Поломайте большой леденец на куски и закладывайте их в ступку по несколько штук. Пестиком растолките леденец в мелкую или крупную крошку по собственному усмотрению.
    • Также можно использовать отбивной молоток для мяса. Положите леденец в пакет с зип-застежкой, предварительно поломав его на дольки, если требуется. Поместите пакет на надежную поверхность, а затем побейте леденец в нем молотком до тех пор, пока он не приобретет необходимую текстуру.
    • Используйте любые подручные средства, которые сможете найти дома. Продемонстрируйте творческий подход к делу, но только соблюдайте технику безопасности.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Chocolate-Apples-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Chocolate-Apples-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    С помощью овощечистки снимите с яблока кожуру (будьте осторожны, чтобы не порезаться). Поставьте очищенное яблоко стойком и при помощи острого ножа нарежьте его на куски, отделяя их от сердцевины. Нарезанные куски порежьте на более мелкие дольки подходящего вам размера.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Make-Chocolate-Apples-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Make-Chocolate-Apples-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разложите их либо на большой тарелке, либо на фольге для выпечки, если не хотите пачкать лишнюю посуду. Оформить яблочные дольки в шоколаде можно как угодно. Далее приведены некоторые возможные варианты.
    • Можно окунуть дольки в шоколад целиком или только наполовину.
    • Можно ложкой слегка полить дольки соусом сверху. Возьмите полную ложку соуса и быстрыми раскачивающимися движениями полейте дольки тонкой струйкой шоколада.
    • Посыпьте дольки толчеными леденцами, позволив шоколадному соусу сработать в качестве клея.
    • Можно поставить отдельно миску с шоколадным соусом и миску с толчеными мятными леденцами, позволив гостям самим решать, как им нужно приправлять свои яблочные дольки.
    • Если перед подачей поставить дольки в холодильник, шоколад немного затвердеет, как предпочитают некоторые люди.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Приготовление яблок в шоколаде на шпажке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Make-Chocolate-Apples-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Make-Chocolate-Apples-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можно использовать любой сорт яблок, но кисловатость яблок сорта Гренни Смит особенно хорошо сочетается со сладостью шоколада. Снимите с яблок любые наклейки производителя, которые могут иметься на них, а затем сполосните водой, чтобы смыть с поверхности возможные химикаты или вредителей. Просушите яблоки чистым полотенцем.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Chocolate-Apples-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Make-Chocolate-Apples-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это позволит вам есть окунутые в шоколад яблоки аналогично леденцу на палочке. Вам могут потребоваться определенные усилия, чтобы воткнуть шпажку в яблоко, но это должно получиться сравнительно просто.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Make-Chocolate-Apples-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Make-Chocolate-Apples-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы сможете найти шоколад достаточно высокого качества в кусковом виде, то пропустите данный шаг. Если же вы купите шоколад плитками, вам потребуется поделить его на кусочки. Если вы приобрели шоколадку с разметкой ломтиков, разломайте ее по имеющимся линиям. Если ваша шоколадка представляет собой сплошную плитку, возьмите острый нож, чтобы порезать ее на небольшие ломтики.
    • Если намеченные ломтики шоколада слишком велики, также порежьте их с помощью ножа.
    • Чем мельче будут кусочки шоколада, тем быстрее и легче получится растопить его в соус.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Chocolate-Apples-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Chocolate-Apples-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [3] Если топить шоколад при высокой температуре, то он может подгореть и ваш соус будет испорчен. Во избежание этого пользуются водяной баней, чтобы именно водяной пар равномерно разогревал емкость с шоколадом, не давая ему подгореть. Для водяной бани вам необходимо взять одну большую кастрюлю, одну кастрюлю поменьше, которая спокойно вмещается в первую, но не опускается в нее до дна, и мешалку.
    • Налейте на дно большой кастрюли воды так, чтобы она не касалась дна кастрюли поменьше.
    • Поставьте приготовленную водяную баню на средний огонь на плиту.
    • Поместите кусочки шоколада во внутреннюю кастрюлю водяной бани.
    • Как только пар водяной бани начнет подниматься к кастрюле с шоколадом, тот станет медленно таять.
    • Для ускорения процесса растопки шоколада и придания соусу однородной текстуры помешивайте шоколад.
    • Когда шоколад будет растоплен, выключите огонь.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Chocolate-Apples-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Chocolate-Apples-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Берите каждое яблоко за шпажку и окунайте в шоколад. Не забывайте прокручивать яблоки, чтобы они равномерно покрылись шоколадом.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Chocolate-Apples-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Chocolate-Apples-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы хотите добавить к яблокам дополнительный топпинг, сделайте это сразу же после макания их в шоколадный соус, пока он еще не застыл. Посыпать яблоки можно чем угодно, что придет вам в голову. В числе распространенных вариантов следует перечислить дробленый фундук, карамельные крошки, дробленые леденцы и так далее. Можно либо окунуть яблоко в миску с топпингом, либо просто посыпать его сверху.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-Chocolate-Apples-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Apples-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-Chocolate-Apples-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Apples-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите готовые яблоки на бумагу для выпечки и поместите их в холодильник для застывания. Застелите противень бумагой для выпечки, а затем разложите на нем готовые яблоки. Шпажки при этом должны торчать вверх. Поставьте противень в холодильник не менее чем на 15 минут, чтобы шоколад снова застыл. После этого можно подавать яблоки к столу!
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить холодный шоколад
Как
приготовить замороженный сок
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
разбавить шоколад
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
готовить кофейное желе
Как
растопить карамель
Реклама

Источники

  1. ↑ http://allrecipes.com/recipe/easy-homemade-chocolate-sauce/
  2. ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/jul/19/how-make-perfect-chocolate-sauce
  3. ↑ http://www.gotchocolate.com/2011/03/how-to-melt-chocolate-for-dummies/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4718 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама