Как разделать форель

Загрузить PDF
Загрузить PDF

В нашу эру готовых продуктов ранее обиходные навыки, такие как разделка форели, могут привести человека в некоторое замешательство. Ниже вы найдете два простых подхода к разделке рыбы.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Используя ножницы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Debone-a-Trout-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Debone-a-Trout-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Debone-a-Trout-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Debone-a-Trout-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте сверху от головы до хвоста длинный разрез филейным ножом между костями и мясом. Продолжите разрез в направлении позвоночника.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Debone-a-Trout-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Debone-a-Trout-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Как только вы вычленили позвоночник, переверните рыбу на другой бок и повторите то же самое. Как только кость свободна от мяса, отрежьте ее ножницами у головы и у хвоста.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Используя нож

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Debone-a-Trout-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Debone-a-Trout-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Debone-a-Trout-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Debone-a-Trout-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Острым ножом сделайте надрез с двух сторон до позвоночника за жабрами. То же самое сделайте у основания хвостового плавника.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Debone-a-Trout-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Debone-a-Trout-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Переверните рыбу на брюшко и сделайте два параллельных разреза с каждой стороны позвоночника.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Debone-a-Trout-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Debone-a-Trout-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите указательный палец в разрез за жабрами, чтобы вытянуть позвоночник на себя.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Debone-a-Trout-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Debone-a-Trout-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Debone-a-Trout-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Debone-a-Trout-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Предварительно приготовив рыбу

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Debone-a-Trout-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Debone-a-Trout-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    более мелкую форель, которую можно приготовить целиком, иногда проще разделать уже после того, когда она готова к употреблению.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Debone-a-Trout-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Debone-a-Trout-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    потрошеную и доведенную до готовности рыбу расположите на боку хвостом к себе.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Debone-a-Trout-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Debone-a-Trout-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    медленно, следя за тем, чтобы не сломать хребет, поднимите хвост и одновременно потяните мясо у основания хвоста с нижней стороны вниз.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Debone-a-Trout-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Debone-a-Trout-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    если все сделано правильно, то вы должны вытянуть позвоночник со всеми ребрами и даже мелкими волосовидными косточками.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Debone-a-Trout-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Debone-a-Trout-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Debone-a-Trout-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Debone-a-Trout-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Первый метод больше подходит тому, кто никогда прежде не занимался разделкой рыбы, в то время как второй метод является более эффективным.
Реклама

Предупреждения

  • Рыбные продукты следует хранить в холодильнике.
  • При разделки рыбы соблюдайте общие санитарно-гигиенические правила.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
есть мидии
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
обжаривать гребешки на сковородке
Как
понять, что лосось испортился
Как
определить, испортилась ли рыба
Как
приготовить замороженную рыбу
Как
разморозить креветки
Как
варить омаров
Как
определить степень готовности лосося
Как
приготовить лобстера
Как
панировать рыбу
Как
почистить рыбу
Как
приготовить моллюсков
Как
готовить желтоперого тунца
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 7476 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама