Как сделать букет гарни

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Букет гарни – это французская смесь трав. Она состоит из пучка трав, собранных и завязанных в пучок или сашет в марле, или непосредственно связанных вместе, при использовании свежих трав. Букет гарни используется для улучшения вкуса рагу, мясных бульонов и куриных бульонов. Есть две версии – сушеная версия и свежая версия.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Свежая версия

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Bouquet-Garni-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Bouquet-Garni-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Соберите свежие травы, черный перец, убедившись, что у всех длинные стебли. Для традиционного букета гарни, травы должны состоять из 3 веточек петрушки, 2 веточек тимьяна и 1 лаврового листа.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Make-Bouquet-Garni-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Make-Bouquet-Garni-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Завяжите пучок кухонной ниткой и оставьте хвостик, который вы сможете использовать, чтобы положить пучок в кастрюлю.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Сушеная версия

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Bouquet-Garni-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Bouquet-Garni-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте 1 столовую ложку петрушки, 1 чайную ложку тимьяна и 1 лавровый лист.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Bouquet-Garni-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Bouquet-Garni-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оберните марлей и завяжите кухонной ниткой, опять же оставляя хвостик, чтобы удобно было помещать в кастрюлю.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Использование

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Make-Bouquet-Garni-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Make-Bouquet-Garni-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Бросьте букет гарни в кастрюлю для приготовления для придания аромата супам, рагу, бульонам, запеканкам и т.д.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Make-Bouquet-Garni-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Bouquet-Garni-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Make-Bouquet-Garni-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Bouquet-Garni-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • По возможности старайтесь использовать органические травы без пестицидов.
  • Если вы добавляете шалфей, то используйте лишь небольшое количество, так как у него перебивающий вкус.
  • Для разнообразия вкуса с добавлением аромата, завяжите веточкой очищенного лука-порея.
  • Другие возможные добавки к вашему букету гарни включают: кервель, майоран, чабер садовый, лимонную цедру, эстрагон, апельсиновую цедру, розмарин, лук-порей, листья сельдерея, корень сельдерея, базилик, салат бурнет (овечья трава), кусочки сельдерея, морковь, лук, картофель, гвоздика, душистый перец, семена кориандра и т.д.
  • Вы можете смешать сушеные и свежие травы, если хотите, но вам нужно будет использовать марлю, чтобы защитить сушеные травы.
Реклама

Предупреждения

  • Промойте все свежие травы, неважно вырастили ли вы их или купили, для избежания возможного заражения.
Реклама

Что вам понадобится

  • Свежие или сушеные травы – в самом крайнем случае, петрушка, тимьян и лавровый лист
  • Марля
  • Кухонная нитка
  • Рагу, мясной бульон или куриный бульон, который необходимо улучшить

Дополнительные статьи

Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
употреблять в пищу алоэ вера
Как
сохранить кинзу свежей
Как
использовать ванильные стручки
Как
использовать орегано в кулинарии
Как
подготовить и сохранить свежий тимьян
Как
использовать тимьян в кулинарии
Как
сделать розмариновое масло
Как
правильно сочетать травы и специи с овощами
Как
сушить лавровые листья
Как
использовать лимонную траву
Как
приготовить морскую соль
Как
приготовить чесночный порошок
Как
употреблять сырой имбирь
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5363 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама