Как сделать домашнюю клубничную глазурь

Соавтор(ы): Команда wikiHow

Клубничная глазурь придает уникальный, кремовый и восхитительный вкус любому виду тортов, пирожных, печенья и кексов. Есть множество различных видов клубничной глазури, от распространенного сливочного до более изысканного сливочно-сырного крема. Достаточно затратить немного усилий, и они наверняка окупятся!

Ингредиенты

Клубничная глазурь из сливочного крема ^{[1]
X
Источник информации} ^{[2]
X
Источник информации}

225 граммов несоленого сливочного масла (разморозить)
3½–4 стакана (440–500 граммов) просеянного сахарного песка
4 столовые ложки (60 миллилитров) клубничного сиропа
1 столовая ложка (15 миллилитров) ванильного экстракта
2 столовые ложки (30 миллилитров) смеси молока и сливок 1:1, жирных сливок или цельного молока
Щепотка соли

Клубничное пюре

2 стакана (400 граммов) нарезанной свежей клубники
½ стакана (115 граммов) белого сахарного песка
½ стакана (120 миллилитров) воды

Клубничная глазурь из сливок с сыром ^{[3]
X
Источник информации}

1¼ стакана (250 граммов) нарезанной свежей клубники
1 столовая ложка (15 граммов) белого сахарного песка
115 граммов несоленого сливочного масла (разморозить)
225 граммов размороженного мягкого сыра
3–4 стакана (375–400 граммов) сахарного песка
Щепотка соли
½ чайной ложки (2,5 миллилитра) ванильного экстракта

Клубничная глазурь из взбитых сливок ^{[4]
X
Источник информации}

1 стакан (240 миллилитров) взбитых жирных сливок (холодных)
½ чайной ложки (2,5 миллилитра) чистого ванильного экстракта
1–2 столовые ложки (15–25 граммов) белого сахарного песка (или по вкусу)
⅓ стакана (80 миллилитров) охлажденного клубничного пюре или джема

Метод 1

Метод 1 из 3:

Клубничная глазурь из сливочного крема

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Положите в кастрюлю 2 стакана (400 граммов) нарезанной свежей клубники и ½ стакана (115 граммов) белого сахарного песка и налейте ½ стакана (120 миллилитров) воды. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь, чтобы она слабо кипела в течение 10 минут. ^{[5]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Приготовьте из смеси клубничное пюре. Перелейте полученную смесь в блендер и перемешивайте около 10 секунд, чтобы получилась однородная масса. Время от времени останавливайте блендер или кухонный комбайн и прижимайте ко дну комки с помощью резиновой лопатки. ^{[6]
X
Источник информации}
- Чем однороднее получится пюре, тем более гладким будет крем.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Перелейте сироп в миску, накройте ее пластиковой пленкой и поставьте в холодильник по меньшей мере на 20 минут. ^{[7]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Отмерьте 4 столовые ложки (60 миллилитров) клубничного сиропа, остальной поставьте в холодильник. Держите оставшийся сироп в стеклянной банке или бутылке с плотно прилегающей крышкой и используйте его в течение одной недели. Можно поливать этим сиропом мороженое, вафли, кексы и другие десерты.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Это можно сделать с помощью ручного или стационарного миксера, либо кухонного комбайна с насадкой для взбивания. Не забудьте пройтись им по дну и стенкам миски. Чем больше сахара вы добавите, тем плотнее получится сливочный крем.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте 1 столовую ложку (15 миллилитров) клубничного сиропа и еще раз взбейте масло. Продолжайте понемногу добавлять сахар и клубничный сироп, пока не используете весь сахар. При этом вы должны добавить в общей сложности лишь 4 столовые ложки (60 миллилитров) клубничного сиропа. ^{[8]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Взбивайте смесь на высокой скорости в течение 20 секунд, чтобы глазурь получилась более воздушной. Ванильный экстракт может немного изменить цвет глазури. Если вы не хотите этого, используйте прозрачный бесцветный экстракт.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте смесь сливок и молока по 1 столовой ложке (15 миллилитров) за раз. Продолжайте добавлять смесь сливок и молока, пока крем не начнет сохранять свою форму. Возможно, вам не придется использовать для этого все сливки и молоко.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Перемешивайте глазурь на высокой скорости в течение 20 секунд. Таким образом вы сделаете глазурь немного менее сладкой и более воздушной.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

10
Используйте глазурь сразу же или накройте ее и храните в холодильнике до трех дней. Если вам необходимо использовать крем после того, как он простоял в холодильнике, подержите его на столе, пока он не разогреется до комнатной температуры, а затем взбейте на низкой скорости, чтобы он стал гладким и однородным. ^{[9]
X
Источник информации}
- Если вам нравится более густой и плотный сливочный крем, подержите его в холодильнике 40–45 минут. Не забудьте накрыть крем пластиковой пленкой, чтобы он не высох.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Клубничная глазурь из сливок с сыром

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Поместите в блендер или кухонный комбайн 1¼ стакана (250 граммов) нарезанной свежей клубники и 1 столовую ложку (15 граммов) белого сахарного песка. Перемешивайте их около 10 секунд, пока не получится однородная масса. Время от времени останавливайте блендер или кухонный комбайн и прижимайте ко дну крупные комки с помощью резиновой лопатки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Выбросьте то, что останется в сите. В результате у вас должно получиться около ½ стакана (120 миллилитров) клубничного пюре. ^{[10]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Доведите клубничное пюре до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь. Пюре должно слабо кипеть в течение 10–15 минут или до тех пор, пока не загустеет. В результате у вас получится около 3–4 столовых ложек (50–60 миллилитров) клубничного пюре. ^{[11]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Охладите клубничное пюре и отмерьте 3 столовые ложки (45 миллилитров) для глазури. Перелейте клубничное пюре в миску и подождите, пока оно остынет до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник хотя бы на 20 минут. Когда пюре охладится, отмерьте 3 столовые ложки (45 миллилитров). Если останется лишнее пюре, его можно хранить в холодильнике в небольшой стеклянной банке или бутылке.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Перемешивайте сливочное масло и мягкий сыр около 30 секунд, пока не получится однородная масса. Это можно сделать в миске с помощью ручного миксера. Можно также использовать стационарный миксер или кухонный комбайн с насадкой для взбивания.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

В общей сложности вы должны использовать 3–4 стакана (375–400 граммов) сахарного песка. Чем больше сахара вы добавите, тем плотнее получится глазурь.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте соль, затем взбейте глазурь, чтобы она стала воздушной и пушистой. Это займет около 3–5 минут. Не забывайте проходить прибором по дну и стенкам миски, особенно если вы пользуетесь ручным миксером.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте клубничное пюре и ванильный экстракт и еще раз взбейте глазурь, чтобы все ингредиенты перемешались. Ванильный экстракт может изменить цвет глазури. Если вы не хотите этого, используйте бесцветный ванильный экстракт.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

9
Используйте глазурь сразу же или поставьте ее в холодильник. Если глазурь кажется вам слишком мягкой, накройте ее пластиковой пленкой и подержите в холодильнике до тех пор, пока она не приобретет нужную вам консистенцию. Проверяйте ее каждые 15 минут. ^{[12]
X
Источник информации}
- Накройте оставшуюся глазурь и храните ее в холодильнике не дольше одной недели. Прежде чем использовать глазурь, достаньте ее из холодильника и подержите 15–30 минут при комнатной температуре. ^{[13]
  X
  Источник информации}
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Клубничная глазурь из взбитых сливок

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Для начала охладите инструменты для смешивания. Поместите миску и мутовку в морозильную камеру на 15–30 минут. Если вы пользуетесь стационарным миксером или кухонным комбайном, попробуйте отделить емкость для перемешивания и поставьте ее в морозильную камеру. Если емкость не отделяется, не охлаждайте ее. ^{[14]
X
Источник информации}
- Холодные инструменты не дадут взбитым сливкам стать слишком мягкими.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-21.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-21.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Взбивайте холодные жирные сливки, ванильный экстракт и белый сахарный песок, пока не начнут образовываться горки. Поместите все кроме клубничного пюре (джема) в емкость миксера. Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока не образуются мягкие горки. ^{[15]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте ⅓ стакана (80 миллилитров) охлажденного клубничного пюре или джема. Можно использовать покупной клубничный джем или приготовить клубничное пюре самостоятельно.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Смесь должна стать однородной по цвету и консистенции. Если вы пользуетесь ручным миксером, не забывайте проходить им по дну и стенкам миски.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-24.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-24.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Попробуйте взбитые сливки и при необходимости добавьте еще что-либо. На данном этапе взбитые сливки готовы к использованию. Однако они могут быть не такими, как вам хотелось бы, поэтому попробуйте их и добавьте больше сахара, сливок или пюре (джема). Если вы добавите что-либо, не забудьте после этого как следует взбить глазурь.
- Если глазурь получилась слишком жидкой или недостаточно сладкой, добавьте сахар.
- Если вы хотите усилить клубничный вкус, добавьте клубничное пюре или джем.
- Если глазурь получилась слишком густой, добавьте жирные сливки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-25.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-25.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Используйте глазурь сразу же или накройте ее и поставьте в холодильник. Храните глазурь в холодильнике не дольше 3 дней.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Final.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Final.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Strawberry-Frosting-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Реклама

Советы

Всегда ждите, пока торт или кекс полностью остынет, прежде чем наносить на него глазурь. Если нанести глазурь на еще горячий или теплый торт, она растает.
Если вам не хочется готовить клубничный сироп самостоятельно, его можно приобрести в магазине. Вполне подойдет покупной клубничный джем.
Если глазурь вышла слишком жидкой, добавьте больше сахара. Если она получилась слишком густой, добавьте жидкость (жирные сливки или смесь молока и сливок). Если вы не знаете, сколько жидкости добавить, начните с 1 столовой ложки (15 миллилитров) молока или смеси молока и сливок.
Количества ингредиентов, приведенного в рецептах сливочного крема и глазури из сливок с сыром, должно хватить на торт 23×33 сантиметра или на торт из двух коржей диаметром 20 сантиметров. ^{[16]
X
Источник информации}
Приготовленных по рецептам сливочного крема и глазури из сливок и сыра должно хватить на то, чтобы смазать ножом 24 небольших кекса. Если же вы хотите нанести глазурь из кулинарного мешка, ее хватит на 15–18 кексов. ^{[17]
X
Источник информации}