Как сделать желейные конфеты

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Хотите попробовать самостоятельно сделать домашние желейные конфеты? Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить жевательный мармелад с текстурой и вкусом, напоминающим конфеты из старинных магазинов полезных мелочей. Эта статья подскажет легкий способ сделать собственные мармеладные конфеты.

Ингредиенты

  • 2 ч. ложки чистого желатина (около трех упаковок)
  • 1/2 чашка холодной воды, плюс 3/4 чашки кипяченой воды
  • 2 чашки сахара
  • Пищевой краситель различных оттенков
  • Ароматизаторы
  • Дополнительная порция сахара
  • Антипригарный кулинарный спрей без вкуса
Метод 1
Метод 1 из 3:

Подготавливаем желатин

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Gum-Drops-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Gum-Drops-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чтобы сделать квадратные желейные конфеты, вы можете использовать форму для выпечки размером 23 х 13 см. Выстелите форму фольгой и смочите кулинарным спреем, или же нанесите на внутреннюю поверхность формы тонкий слой виноградного или арахисового масла, чтобы оградить конфеты от прилипания. [1] If you're making more than one gum drop flavor, prepare several small pans this way.
    • Для этого рецепта можно также использовать другие виды форм; единственная разница будет заключаться в толщине готовых конфет. Для более тонкого слоя желейной массы используйте форму большего размера.
    • Вы можете также использовать маленькие формы различных узоров.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Gum-Drops-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Gum-Drops-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте в кастрюлю ½ чашки холодной воды и положите в нее желатин. Перемешайте ложкой и оставьте размягчаться, а сами тем временем займитесь другими ингредиентами.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Make-Gum-Drops-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Make-Gum-Drops-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В отдельной кастрюле вскипятите ¾ чашки воды. Когда она вскипит, добавьте сахар. Размешивайте сироп, пока сахар полностью не растворится. Оставьте сироп кипеть на медленном огне еще 5 минут.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Gum-Drops-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Gum-Drops-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте горячий сахарный сироп в кастрюлю с желатином. Поставьте кастрюлю на огонь выше среднего и кипятите 15 минут, постоянно помешивая.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Добавляем цвет и аромат

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Make-Gum-Drops-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Make-Gum-Drops-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите одинаковое количество желатина в отдельные емкости. Используйте одну емкость для каждого вкуса или цвета, который вы делаете.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-Gum-Drops-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-Gum-Drops-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Будет достаточно 4 капель красителя и ½ ч. ложки (или меньше) ароматизатора. Добавляйте понемногу, пока смесь не достигнет желаемого вкуса. Эти сочетания гарантируют восхитительный результат; вы можете воспользоваться ими или придумать свой оригинальный вкус:
    • Вишневый ароматизатор и красный пищевой краситель.
    • Лимонный ароматизатор и зеленый пищевой краситель.
    • Ароматизатор «Лакрица» и фиолетовый пищевой краситель.
    • Ароматизатор «Ежевика» и синий краситель.
    • Персиковый ароматизатор и оранжевый пищевой краситель.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Make-Gum-Drops-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Make-Gum-Drops-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте желатин с добавками в подготовленные формы – каждый цвет в отдельную форму. Поставьте формы в холодильник на ночь.
    • Чтобы сделать разноцветные жевательные конфеты, каждый слой которых будет иметь различный цвет и вкус, охлаждайте слои по очереди. Когда первый слой остынет, спустя несколько часов, налейте поверх него второй слой и верните форму в холодильник.
    • Не разрезайте желейную массу, пока она полностью не застынет.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Завершающие штрихи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Gum-Drops-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Gum-Drops-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Придерживая фольгу за края, достаньте мармелад из каждой формы. Поставьте фольгу с желейной массой на твердую ровную поверхность – к примеру, на разделочную доску.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Make-Gum-Drops-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Make-Gum-Drops-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Воспользуйтесь острым ножом, при необходимости смочив его растительным маслом, и разрежьте мармелад на кубики. Можете сделать конфеты в форме кубиков или же придать им забавные формы.
    • Попробуйте использовать нож для пиццы, чтобы ускорить процесс.
    • Используйте маленькие формы для печенья, чтобы сделать оригинальные праздничные конфеты. Можете сперва смазать их маслом, чтобы конфеты не прилипали.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Make-Gum-Drops-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Gum-Drops-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Make-Gum-Drops-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Gum-Drops-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Насыпьте сахар в тарелку и катайте по нему кубики до тех пор, пока они полностью не будут покрыты сахаром. Выложите готовые кубики на пергамент. Оставьте их на 2 дня при комнатной температуре. Готовые конфеты будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. [2]
    Реклама

Советы

  • Не обязательно использовать пищевые красители.
  • Храните мармелад в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
Реклама

Предупреждения

  • Внимательно следите за сиропом, оставленным на огне - карамель может очень быстро подгореть.
  • Не позволяйте детям играть рядом, пока вы делаете желейные конфеты, чтобы избежать несчастных случаев.
Реклама

Что вам понадобится

  • Кастрюля объемом 1-1/2 литра
  • Кастрюля объемом 2 литра
  • Форма размером 23 Х 13 см (возьмите форму побольше, если хотите сделать многослойные конфеты)
  • Острый нож
  • Контейнер для хранения конфет
  • Пергамент
  • Алюминиевая фольга

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
разбавить шоколад
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.tablespoon.com/recipes/homemade-gumdrops-recipe/1/
  2. ↑ http://www.bakerella.com/goodie-goodie/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 22 041 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама