Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вам нравятся самодельные десерты, вы должны попробовать приготовить собственный лимонный торт-безе ... нужно просто сделать лимонную часть.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 стакана воды
- 3 яйца, разделить
- 2 столовые ложки масла
- 2 чайные ложки тертой лимонной кожуры
- 1/3 стакана лимонного сока
- 6 столовых ложек сахара
- Запеченная основа для пирога
Шаги
-
Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавить немного воды, перемешайте до получения однородной массы и добавьте оставшуюся воду. Варите на умеренном огне, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой, пока смесь не закипит.
-
Уменьшите огонь и продолжайте варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
-
Взбейте желтки. Добавьте небольшое количество горячей смеси к желткам. Смесь хорошо смешайте и перелейте в кастрюлю к остальной массе.
-
Варите на слабом огне до загустения, около 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло. Все хорошо перемешайте, затем охладите.
-
Добавьте лимонную цедру и сок и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и охладите до комнатной температуры.
-
Разогрейте духовку до 325° С.
-
Сделайте безе: Взбейте до образования пены 3 яичных белка со щепоткой соли. Продолжайте взбивать и добавьте по одной 6 столовых ложек сахара. Безе готово, когда смесь на верхушках становится жесткой.
-
Выложите лимонный крем в основу для пирога. Распределите безе ложкой по всей поверхности основы.
-
Оставьте на 15 минут.
-
Охладите перед подачей на стол.Реклама
Советы
- Используйте тростниковый сахар для лучшего вкуса.
Реклама
Реклама