Как сделать сдобное печенье

Соавтор(ы): Команда wikiHow

Сдобное печенье — это восхитительное, хрустящее лакомство, которое можно легко и быстро приготовить. А что еще лучше, для рецепта требуются лишь ингредиенты, которые есть в кухонном шкафу! Используйте пресс-шприц для печенья, чтобы придать тесту красивые формы или скатайте тесто колбаской и разрежьте на классические круги. Насладитесь этим вкусным печеньем сами или подарите любимому человеку.

Ингредиенты

220 граммов масла
1 стакан (200 грамм) белого сахара
1 яйцо
2 чайные ложки (10 мл) ванильной эссенции
¼ чайной ложки (1,5 грамма) соли
2 ⅔ стакана (250 грамм) универсальной муки

Получается 36 штук

Метод 1

Метод 1 из 2:

Делаем тесто

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Make-Butter-Cookies-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Make-Butter-Cookies-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Предварительно разогрейте духовку до 200°С. Включите духовку на режим выпекания и установите на 200°С. Поместите противень на среднюю полку духовки. Это поможет печенью равномерно запечься. ^{[1]
X
Источник информации}
- Для нагревания большинству духовок требуется как минимум 10 минут.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Butter-Cookies-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Butter-Cookies-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Возьмите 220 граммов масла и 1 стакан (200 грамм) сахара и поместите в миску для смешивания. Белый сахар лучше всего подходит для сдобного печенья, однако если у вас есть только нерафинированный сахар, можно использовать и его. Если масло было в холодильнике, положите его на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно размякло. Так его будет проще перемешивать. ^{[2]
X
Источник информации}
- Используйте большую миску, чтобы в ней было достаточно места для перемешивания ингредиентов.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Make-Butter-Cookies-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Make-Butter-Cookies-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Перемешивайте масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пышной. Используйте миксер и перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока масло не станет светлее, а смесь не будет выглядеть пышной. Установите миксер на самую высокую мощность, чтобы ускорить процесс и сделать смесь воздушной. Как правило, на смешивание уходит 5 минут. ^{[3]
X
Источник информации}
- Если у вас нет миксера, используйте вместо него десертную ложку. Это займет больше времени, но в итоге вы достигнете того же результата.
- Белый сахар лучше всего подходит для сдобного печенья, однако если у вас есть только нерафинированный сахар, можно использовать и его.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Butter-Cookies-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Make-Butter-Cookies-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Вмешайте в смесь яйцо и ваниль. Добавьте в миску 2 чайный ложки (10 мл) ванильной эссенции и 1 яйцо. При помощи миксера смешивайте ингредиенты, пока у вас не получится однородная масса без комочков. ^{[4]
X
Источник информации}
- Если вы используете яйцо, которое уже некоторое время лежало в холодильнике, сначала разбейте его в стакан, чтобы убедиться, что оно не испортилось. Это также хороший способ избежать попадания скорлупы в смесь.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Make-Butter-Cookies-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Make-Butter-Cookies-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Смешайте в отдельной миске соль и муку. Отмерьте ¼ чайной ложки (1,5 грамма) соли и 2 ⅔ стакана (250 грамм) муки и поместите в миску среднего размера. Перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы соль разошлась в муке. Задней частью ложки раздавите все комочки в смеси. ^{[5]
X
Источник информации}
- Для этого рецепта лучше всего подходит универсальная мука, однако если у вас есть только мука грубого помола, то можно использовать и ее.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Butter-Cookies-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Butter-Cookies-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Перемешайте сухие ингредиенты с маслом. Насыпьте муку с солью в центр большой миски. Установите миксер на самую маленькую скорость и перемешивайте ингредиенты до полного объединения. ^{[6]
X
Источник информации}
- Прекратите смешивать, как только ингредиенты объединятся, так как если вы перестараетесь, то смесь станет слишком сухой.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Butter-Cookies-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Butter-Cookies-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Благодаря этому тесто охладится, и печенье лучше сохранит форму при приготовлении. Накройте миску пищевой пленкой, чтобы тесто не впитало разные запахи в холодильнике. Если у вас нет пищевой пленки, поместите тесто в герметичный контейнер. ^{[7]
X
Источник информации}

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Раскатайте и приготовьте печенье

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Butter-Cookies-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Butter-Cookies-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Используйте пресс-шприц для печенья, если хотите сделать красивые формы. Это легкий способ придать печенью идеальный и профессиональный вид. Наполните пресс-шприц тестом и закройте крышку. При помощи рычажка выдавите тесто на смазанный противень. ^{[8]
X
Источник информации}
- Приобрести пресс-шприц для печенья можно в магазинах с посуды и товаров для дома.
- Это отличный вариант, если печенье предназначено для подарка.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Butter-Cookies-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Butter-Cookies-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Скатайте тесто колбаской, если хотите сделать круглое печенье. Достаньте тесто из миски и поместите на чистую поверхность. Руками сожмите тесто в комок, а потом раскатайте в форме колбаски. Постарайтесь сделать ее одинаковой ширины. Это поможет печенью равномерно пропечься. ^{[9]
X
Источник информации}
- Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
- У вас должна получиться колбаска теста длиной 30 см и шириной 5 см.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Butter-Cookies-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Butter-Cookies-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Порежьте тесто на кусочки толщиной 1 см и поместите на противень. При помощи острого ножа порежьте тесто на кусочки. Продолжайте, пока все тесто не будет порезано кружочками, а потом поместите их на смазанный противень. ^{[10]
X
Источник информации}
- Максимально старайтесь при работе с каждым кусочком и режьте на одинаковом расстоянии, чтобы все равномерно пропеклось.
- Если на рабочей поверхности легко появляются царапины, переложите тесто на разделочную доску.
- Расстояние между кружочками теста на противне должно быть около 2,5 см.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Make-Butter-Cookies-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Butter-Cookies-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Make-Butter-Cookies-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Butter-Cookies-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Выпекайте печенье в течение 10 минут или до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым. Поместите противень с печеньем в середину духовки и установите таймер на 10 минут. Проверьте печенье спустя 8 минут, и если края стали золотисто-коричневыми, доставайте его. Переложите печенье на решетку для охлаждения выпечки. ^{[11]
X
Источник информации}
- Всегда используйте прихватку, когда достаете противень из духовки.
- Оставьте печенье остывать в течение 30 минут.
- Храните печенье в герметичном контейнере в шкафу в течение 2 недель. Герметичный контейнер поможет сохранить сдобное печенье вкусным и хрустящим. Если вы хотите приберечь печенье на будущее, держите его в герметичном контейнере в морозильной камере до 5 месяцев. ^{[12]
  X
  Источник информации}
Реклама

Советы

Это идеально подходит для подарка в качестве благодарности .

Предупреждения

Используйте прихватку, когда достаете противень с печеньем из духовки.
Печенье довольно легко ломается, особенно когда оно еще горячее. Будьте предельно осторожны, перемещая его на решетку для охлаждения.

Вам понадобится

Средняя миска
Большая миска
Миксер или ложка
Мерные ложки
Мерные стаканы
Противень
Прихватка

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

Войти

Как сделать сдобное печенье

Ингредиенты

Шаги

Делаем тесто

Раскатайте и приготовьте печенье

Советы

Предупреждения

Вам понадобится

Дополнительные статьи

Источники

Об этой статье

Была ли эта статья полезной?

Дополнительные статьи

Подпишитесь на нас

Поделиться

Explore Categories