Загрузить PDF
Загрузить PDF
Чесночный хлеб подают со многими блюдами, и его можно приготовить, используя различные виды хлеба. В традиционном способе используется длинный, тонкий хлеб, как багет (французский батон) или хрустящий итальянский хлеб. Чесночный хлеб обычно подается к макаронам и супам, но его также можно съесть и с пиццей, морепродуктами и другими блюдами, которые он пополнит своим ароматом.
В этой статье вы найдете два рецепта чесночного хлеба: со сливочным маслом и с оливковым.
Ингредиенты
Со сливочным маслом
- 1 багет
- Чеснок
- 200 г сливочного масла
- 3 столовые ложки нарезанной петрушки
- Соль и черный перец (по вкусу)
С оливковым маслом
- Хлеб (предпочтительно французский)
- Зубчики чеснока; по крайней мере, 2 зубчика или столько, сколько хотите
- Оливковое масло
- Чесночный порошок или паста
Шаги
-
Разогрейте духовку. Установите температуру до 175 ° C (если духовка газовая - отметка 3.5).
-
Сделайте чесночное масло. Выложите сливочное масло в небольшую миску.- Положите зубчики чеснока в давилку и выжмите чеснок в миску. Продолжайте, пока не выдавите весь чеснок.
- Добавьте петрушку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
-
Нарежьте и заполните. Положите багет на разделочную доску и разрежьте поперек по диагонали на 2-3 см ломтики, но не разрезая при этом хлеб полностью.
- Сделайте зазор между ломтиками.
- Добавьте ложку чесночного масла и протолкните ее внутрь ножом для масла.
- Наконец, намажьте остатками масла верхнюю часть багета.
-
Заверните в фольгу. Оторвите кусок фольги достаточного размера, чтобы завернуть багет. Положите чесночный хлеб в центр фольги.
- Оберните чесночный хлеб и тщательно заверните концы.
-
Запекайте. Положите багет в центр духовки и запекайте в течение 10 минут. Переверните и запекайте в течение еще 10 минут, а затем достаньте из духовки.
-
Подавайте. Разверните чесночный хлеб.
- Нарежьте ломтиками и подавайте.
Реклама
-
Выберите хлеб. Французский хлеб (батон / багет) подойдет лучше, но вы также можете использовать и более короткий хлеб, если у него достаточно мягкая поверхность.
-
Смешайте чеснок с оливковым маслом. Смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом в небольшой миске и оставьте на несколько минут.
-
Нарежьте хлеб ломтиками, не разрезая насквозь. Нанесите на хлеб смесь оливкового масла кулинарной кистью.
-
Посыпьте чесночным порошком. Вы должны поверхность тонким слоем, но так, чтобы, перевернув хлеб, порошок с него не осыпался.
-
Поместите хлеб в тостер или обычную духовку на несмазанной форме для запекания при 180 º C. Запекайте в течение примерно 10 минут, пока хлеб слегка не подрумянится.
-
Подавайте. Разверните хлеб и подавайте с макаронами или супом.Реклама
-
Попробуйте видоизменить начинку из масла и чеснока следующим образом:
- Добавьте в смесь свежие травы. Нарежьте их мелко. Также можно использовать смесь сушеных трав на ваш вкус.
- Посыпьте чесночное сливочное масло сыром пармезан. Это придаст более интенсивный, сырный вкус.
- Для того чтобы хлеб лучше обжарился во втором способе, смешайте оливковое масло пополам со сливочным.
- Чтобы изменить аромат, попробуйте посыпать хлеб луковым порошком или чили.
- Поперчите хлеб или начинку свежемолотым перцем.
-
Приготовьте вкусную брушетту. Покройте хлеб смесью оливкового масла и чеснока, а сверху выложите нарезанные помидоры и лук. При желании добавьте немного пармезана.
-
Чтобы приготовить испанский вариант, обжарьте ломтики (или куски побольше) белого хлеба. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им поджаренный хлеб. Затем разрежьте пополам помидор и натрите его на хлеб. Покройте оливковым маслом и небольшим количеством морской соли и перца. Можете употреблять без добавок или с помидорами и сыром.Реклама
Советы
- Если у вас нет зубчиков чеснока, используйте только чесночный порошок.
- Вариант с оливковым маслом прекрасно подходит для людей, которые не могут употреблять молочные продукты. Не забудьте убедиться, что в хлебе также нет молочных ингредиентов.
- С этими рецептами у вас получится 2-3 порции. Если вам нужно больше, соответственно увеличьте количество ингредиентов.
Реклама
Предупреждения
- Принимайте обычные меры предосторожности при использовании духовки, чтобы избежать ожогов. Разворачивайте фольгу аккуратно, чтобы не обжечься паром или горячим хлебом.
- Форма для запекания будет очень горячей, поэтому положите ее на безопасную поверхность и используйте рукавицы.
- Учитывайте, что у некоторых людей может быть аллергия на чеснок, или они просто могут его не любить, поэтому уточните этот момент у своих гостей, прежде чем подавать это блюдо на званом ужине. Вы также можете отдельно для таких гостей подать просто хлеб или хлеб с травами.
Реклама
Что вам понадобится
- 1 миска
- 1 давилка для чеснока
- 1 нож для масла
- 1 хлебный нож
- Кулинарная кисть
- Алюминиевая фольга
- 1 разделочная доска
- 1 ложка
- Форма для запекания
- Рукавицы
- Тарелка или корзинка для подачи
Источники
- Source of butter recipe, Videojug, http://www.videojug.com/film/how-to-make-garlic-bread – shared with permission.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 79 566 раз.
Реклама
