Загрузить PDF
Загрузить PDF
В прошлом продуктовые кооперативы были необходимостью, так как магазины были далеко, производство продуктов было сезонным или ограниченным, деньги приходилось тратить разумно или обменивать службу на ремесло, а также, когда множество больших семей жили под одной крышей.
Изменения в современном мире в сторону возрастания цены на продукты и жилье вынуждает многие семьи жить вместе, вновь приобретают значимость качество и свежесть продуктов и общество уделяет больше значения этичности или экологичности добывания продукции, при этом возрастает интерес к формированию продуктовых кооперативов.
Сотрудничество при покупке продуктов может сохранить время и деньги. Это также отличный способ подружиться и развлечься в магазине, хотя успешные кооперативы основаны на доверии, уважении, и исследовании, так что будьте благоразумны при выборе партнеров. В настоящее время продуктовые кооперативы сталкиваются с рядом проблем, так как люди могут оказаться слишком педантичными или привередливыми, так что лучше ограничить размер кооператива до такого количества людей, которые смогут работать, как команда.
В этой статье речь идет о том, на что следует обратить внимание в начале создания кооператива и его сохранения.
Шаги
Загрузить PDF
-
1Проведите свое исследование. Существует множество вещей, которые следует учитывать перед началом, так что лучше все подсчитать и предусмотреть возможную выгоду. Вот то, над чем следует подумать: Вы разбираетесь в ценах? Люди, которые умеют запоминать цены или имеют представление о том, какой должна быть цена, приобретают приличную фору на старте, так как они уже знают сопоставленные цены с других магазинов и могут вычислить, не завышены ли они. Вы знаете, почему хотите создать кооператив? Мысленно задайте себе вопрос, зачем вам это нужно, руководствуясь вашим планом. Вы хотите сэкономить деньги? Хотите участвовать в сообществе? Делать покупки на месте, чтобы уменьшить парниковые газы? Поддержать местную производственную компанию? Стремитесь к свежим и качественным продуктам? Хотите избежать большой ярости? У каждого есть свои причины, но, раздумывая над этим, вы превозносите себя за пределы собственных границ. Вблизи от вас есть рынки? Узнайте о находящихся недалеко от вас товарных биржах или отдельных бакалейных лавках. Эту информацию можно найти в интернете, узнать в местном правительственном учреждении или расспросить людей. Отдайте предпочтение фермерским типам, с которыми можно работать и вести переговоры напрямую. Если у местного рынка есть собственный вебсайт или прайс в интернете, внимательно его прочитайте. Вам нравится делать покупки в вашем районе? Перед созданием кооператива сходите на рынок и изучите его. Встретьтесь с продавцами и поинтересуйтесь, какой у них ассортимент продуктов. Это ключевой этап, так как вы узнаете о целесообразности своего намерения, и даже если оно не имеет смысла, вы не зря потратите время, так как получите хороший опыт. Преимуществом является то, что все бакалейные лавки продают одинаковые овощи, и вы можете сравнить цены и качество, чтобы узнать о необходимых достоинствах. Так, покупать дешевле? Подсчитайте суму, которую вы потратите на вашу бакалею из супермаркета или обычного поставщика, и запишите все возможные оптовые скидки, чтобы сравнить цифры. В одних странах товары на рынках лучше и дешевле, но в других они являются ловушками для туристов или продают остатки урожая после того, как супермаркеты приобрели все наилучшее. Некоторые рынки немного элитарные и продают продукты по завышенной цене с равным качеством. Одни рынки достаточно дешевые с одной стороны и обычные с другой. На рынках продают не только продукты питания? В процессе восстановления фермерских рынков, популярных во многих странах и городах, там часто продают не только продукты под одной крышей. Здесь также можно найти дополнительные угощения, такие как домашнее варенье, мыло ручной работы, можно попробовать изделия отдельных мастеров: мясника, пекаря, производителя сыра, дорогие вина. Тут же и магазин домашних принадлежностей (таких как мыла и очистители, одежда и т.д.), антиквариат и другие интересные лавки. Они часто собираются в пределах рынка, так как это место, куда люди уже приходят потратить деньги. У вас достаточное количество людей для создания кооператива? Придерживайтесь середины, потому как для многих сотрудников потребуется большое транспортное средство, но маленькая группа людей может быть не устойчивой или мало эффективной. Больше всего подходит группа из 5-10 человек, но для них понадобится около 2-3 транспортных средств. Однако если вы выберете 3 транспортные средства вместо 10 следующих в одном направлении, вы сохраните экологию. У вас есть служба доставки? Вам посчастливится, если есть один большой кооперативный рынок, но отдельные владельцы магазинов не часто делают доставки. Однако, если рынки не доступны и у вас только один сетевой супермаркет или центр, вы не захотите встречаться с производителем сельскохозяйственной продукции, но это сохранит время и деньги на создание кооператива, и вы сможете сделать сравнение между крупными магазинами. Еще одним преимуществом является то, что в магазинах иногда есть прайс-лист так, что можно заказать оптовую партию наперед, кроме того, многие супермаркеты предлагают доставку. Вы можете положиться на сотрудников? Если при стремлении не слишком расширятся, чтобы сэкономить больше денег, вы теряете качество, становится слишком дорого или работа станет более трудной. Большинство кооперативов распадается, если они не доверяют человеку, который делает закупки, если им кажется, что планка падает, если здравый смысл покинул здание или это просто становится слишком сложно. Уважение – это двуликая вещь, так что если метод покупок не согласован заранее и не соблюдается, тогда, рано или поздно, кооператив распадется.
-
Спланируйте, как вы создадите кооператив и роли людей в нем. Это могут быть члены вашей семьи, друзья, соседи или сотрудники, так что сначала лучше всем встретится и сходить вместе на рынок, чтобы составить идеи и каждому получить представление о планировании рынка. Постарайтесь найти людей, с которыми вы в хороших отношениях, и ваша работа станет менее затратной. Другие вещи для размышления:
- Установите, кто и когда идет на рынок. Лучше всего делать это утром и где-то один раз в неделю. Можете выбрать одного человека, который будет этим заниматься, или составить расписание. Желательно, составить список, так как больше людей сможет научится разумно закупать продукты и это обеспечит способность всех покупать изделия хорошего качества для других, так как другой человек будет покупать их для вас в следующий раз. Если у вас один человек отвечает за закупку, потому как он живет ближе, лучше выделять ему деньги на бензин, особенно если рынок находится вдали и/ или регулярно давать ему что-то взамен на потраченные усилия. Чтобы уменьшить затраты горючего, лучше чтобы всего несколько людей ездили на рынок в одно и то же время, хотя перевозить в одном транспортном средстве большое количество людей быстрей (одного человека можно отправить покупать хлеб, другого фрукты, третьего молоко и сыр и т.д.), но вы больше потратите на бензин.
- Составьте список покупок наперед. Всегда легче сгруппировать составляющие из отдельных списков, чтобы соединить их перед закупкой, но не потеряйте собственный лист. Для вашей кухни может понадобится всего 2 помидора в неделю, тогда как вашим сотрудникам будет необходимо 30. Купить 30 и потом делить их дома гораздо дешевле и это позволяет сэкономить на оптовой цене.
- Установите некоторые основные правила и методы, как правильно упаковывать фрукты и овощи для поездки домой. Примером полезного основного правила является, когда кто-то устанавливает определенный вес (например, 500 гр. тыквы). Хорошо, если существует ограниченное количество видов, в другом случае разумней будет объяснить людям, что можно быть не достаточно точным и будет выбрана ближайшая подходящая альтернатива. Еще одно существенное правило - это установить, как хранить пищу, чтобы она не испортилась, и как покупатели будут сообщать другим сотрудникам, если продукта нет в наличии, чтобы можно было выбрать что-то другое.
- Обсудите использование денег. В идеале, все сотрудники должны платить за неделю вперед, и если это записывать в регистрационную книгу, все будут знать, что они тратят, превысили ли они лимит, согласно которому составляется список покупок. Эта система используется на одном уровне, когда деньги доступны для неотложных покупок и им не приходится брать свои сбережения, но такой метод может быть утомительным, так что лучше придти к совместному согласию.
- Подберите необходимое оборудование для транспортировки. Холодильная установка или термо-пакеты идеально подходят для всех изделий, особенно холодных продуктов, таких как молочная или замороженная пища, которые можно приобрести в местных спиртных магазинах, магазине кемпинга и рыбацких принадлежностей, а также в интернете. Вы можете сберегать картонные ящики или попросить людей предоставить вам большое пластиковое ведро для хранения продуктов в машине.
- Спланируйте покупки, согласно плану. Если вы собираетесь покупать холодную рыбу, попросите поставщика хранить ее в холодильной установке после оплаты, пока вы соберете остальное, чтобы рыба оставалась свежей и пригодной к употреблению. Сначала покупайте наилучшие продукты, такие как фрукты и овощи, так как они часто исчезают с прилавков. Складывайте все продукты в машину, чтобы ходить налегке и убедитесь, что вы храните пищу вдали от жары и яркого света.
- Обсудите то, как сотрудники смогут забрать продукцию. Можете сделать выходной, когда все соберутся на ланч или пикник после работы в ближайшем парке, или организуйте встречу у кого-то дома или забирайте продукты у водителя по очереди. Существует много способов, среди которых можно выбрать наиболее подходящий для вас.
-
3Делайте свои покупки. Постарайтесь подружиться с бакалейщиком на рынке, хотя это не трудно, если вы постоянный покупатель. По возможности и в подходящий момент, попросите выбрать для вас продукты или посоветовать что-либо. Не только потому, что у них больше опыта в выборе хорошего качества, но продавцы также знают, какой продукт лучше или является сезонным на данный момент, и предложат советы по приготовлению и подаче пищи. Дружба позволит вам заказывать продукты наперед и/ или договорится о доставке. Некоторые закрепленные кооперативы имеют пользовательские значки или карточки, чтобы покупатели знали о приобретении в кооперативе. Это полезно, если вы договариваетесь о специальной цене, чтобы другие сотрудники и чередующиеся водители могли иметь доступ к этим привилегиям. Современные и умные группы собирают электронные адреса благоприятных продавцов и высылают общий список необходимых продуктов для магазина наперед, таким образом, имея возможность быстро забрать кооперативные продукты без лишней суеты. Если сотрудники укажут определенный вес, это также сэкономит время, так как продукты можно подготовить и упаковать для вас наперед. Хорошо, когда сотрудники не тратят много времени на покупки для других, но нужно помнить, что члены кооператива должны часто встречаться с продавцами, так как можно потерять дружеские отношения и непринужденность, если вы сведете процесс к обычной сделке. Когда вы уделяете время встрече с продавцом, можно многому научиться, а также получать более качественную продукцию и взаимодействие. Если вы приходите рано утром перед основной массой покупателей, у вас есть больше шансов пообщаться с продавцом и спросить совет. Лучше не открывать кредитный счет на кооператив, пока вы не зарегистрируетесь и не станете хорошо узнаваемой группой – если вашими сотрудниками являются соседи, но между ними испортились отношения и они не правильно используют кредитный счет, от этого пострадают все члены кооператива. Никогда не угрожайте владельцу магазина снизить цену, но обращайте внимание на качество товара по сниженным ценам. Помните, что уважение работает в двух направлениях. Иногда, вы готовы заплатить больше за хорошее качество, иногда, вы торгуетесь, например, просите продать 12 за ценой 10, но иногда цена не меняется существенно или вы не видите оправданной причины платить больше. Старайтесь покупать продукты одинакового качества, чтобы у всех сотрудников они были одинаково хорошие.
-
4Заберите бакалею домой и разделите ее. Лучше сделать это до прихода сотрудников, чтобы они могли быстро забрать свои продукты. Люди есть люди, и они часто хотят сравнить свои продукты с другими, чтобы убедиться, что они одинакового качества. Если вы разрешаете людям выбирать самим и менять их, приобретите больше, чем они заказывали, а это дополнительные трудности, так что лучше избежать подобной ситуации, согласовав эту между собой с помощью основных правил. Будет практичнее сохранять коробки и охлаждающие камеры и маркировать их, согласно семье, чтобы у каждого была своя коробка, и они могли получить свой заказ. Для замороженных или охлажденных продуктов желательно повторно использовать мягкие пластиковые бутылки от напитков, наполнив их водой, и заморозить, чтобы поддерживать продукты охлажденными на пути домой. Недолго хранящиеся и изысканные продукты нужно укладывать в коробки сверху других, но если у сотрудников есть старые полотенца или другие вещи, которые можно использовать в качестве набивки, чтобы защитить продукты, это обеспечит сохранение оптимального качества. Сообщите людям время, когда нужно забрать покупки (или привезите их, если сотрудник живет недалеко) и тогда работа сделана.
-
5Чтобы ваш кооператив был хорошим и долговечным, обдумайте следующие шаги по облегчению работы. Существует много примеров, но лучше развиваться по мере роста.
Сделайте список в интернете, чтобы иметь возможность быстро связаться с сотрудниками, как хороший способ соединить людей между собой. Вы можете делиться новостями, например, если кому-то из членов кооператива удалось узнать о специальной цене или продукции по сниженным ценам, чтобы иметь возможность вовремя их приобрести, когда товар доступен или больше недоступен, или напоминать, когда планируется следующая закупка, и приготовить списки и деньги.
Регулярно взвешивайте все преимущества поддержания кооператива и пути решения маленьких проблем, пока они не стали большими. Подумайте, стоит ли вам расширятся, и убедитесь, что вы прилагаете не слишком много личных и эмоциональных средств для решения проблем в группе.
Обдумайте способы ведения торговли вне кооператива, если у одного сотрудника есть возможность торговать курицей или ему нравится делать варенье и джемы, или он пекарь, они могут продавать свою продукцию группе или платить за время и горючее, которое тратится не на покупки.
Лучше правильно все сбалансировать, чтобы все участвовали в равной степени, или в равной доле, чтобы руководство кооперативом не лежало на ком-то одном, или кто-то делает больше работы, чем другие. Можно вносить свой вклад в группу, который позволит меньше тратить на закупки и вдохновит других.Реклама
Реклама
