Как сушить вишню

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

Свежая, только сорванная с дерева вишня очень вкусная, но знаете ли вы, что ее можно высушить в домашних условиях и наслаждаться ею круглый год? Для этого можно использовать пищевой дегидратор, духовку или просто солнечное тепло! В этой статье описаны все три метода.

Ингредиенты

  • Вишня любых сортов, просто убедитесь, что она свежая и на ней нет пятен.

Шаги

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Make-Dried-Cherries-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Make-Dried-Cherries-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Dried-Cherries-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Dried-Cherries-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Удалите косточки.Для удаления косточек гораздо проще использовать специальное приспособление, это же можно сделать, разрезав ягоду пополам.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Make-Dried-Cherries-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Make-Dried-Cherries-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Make-Dried-Cherries-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Make-Dried-Cherries-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    После того, как ягоды высохли, выложите их на противень разрезанной стороной вверх так, чтоб они не соприкасались.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Dried-Cherries-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Dried-Cherries-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сушите вишню в течении 3х часов в разогретой до 70 градусов Цельсия духовке либо дегидраторе. Когда ягоды сморщатся, уменьшите температуру до 55 градусов Цельсия и продолжайте сушить в течении 16-24 часов.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-Dried-Cherries-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-Dried-Cherries-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ягоды должны быть похожими на изюм. Они должны быть жесткими, но все еще мягкими и немного липкими, а при сжатии из них не должна выделяться жидкость.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Make-Dried-Cherries-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Make-Dried-Cherries-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы предпочитаете сушить вишню на солнце, этот процесс подобен предыдущему.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Dried-Cherries-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Dried-Cherries-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Постарайтесь что-нибудь подставить под лоток, чтоб он не лежал на земле.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Make-Dried-Cherries-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Make-Dried-Cherries-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Скорость сушки зависит от температуры и влажности, поэтому постарайтесь почаще проверять готовность вишни.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Dried-Cherries-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Cherries-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Make-Dried-Cherries-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Dried-Cherries-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда вишня будет готова, поместите ее на 30 минут в разогретую до 70 градусов духовку. Высокая температура убьет любые бактерии, которые, возможно, успели появиться (что маловероятно).
    Реклама

Советы

  • После того, как вишня будет готова, наблюдайте за ней день или два. Если в мешке или контейнере видны следы влаги, значит, вишня высохла не полностью. В этом случае ягоды заплесневеют, и вам стоит досушить их в духовке или немедленно съесть.
  • Прежде чем упаковать готовую вишню, дайте ей возможность «отдохнуть» в течение часа или около того. После разложите ягоды в герметичную тару или пакетики с застежкой.
  • Сушеную вишню можно употреблять как добавку в йогурты или салаты, а также использовать в качестве ингредиента в любом рецепте, где есть изюм. Не бойтесь экспериментировать и пробовать различные способы готовки.


Реклама

Предупреждения

  • Если вы решили сушить вишню на солнце, заранее убедитесь, что солнечная погода продержится в течение ближайших нескольких дней. В противном случае вашу сушку может испортить дождь.
Реклама

Что вам понадобится

  • Приспособление для удаления косточек или острый нож
  • Бумажные салфетки
  • Противни
  • Духовка, дегидратор или несколько теплых солнечных дней.

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре
Как
приготовить макароны
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
заворачивать тортилью
Как
сварить сахарный сироп
Как
готовить тапиоку
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
обжаривать гребешки на сковородке
Как
готовить стейк в духовке
Как
нарезать картофель кубиками
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить простой хлеб в микроволновой печи
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 14 811 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама