Загрузить PDF
Загрузить PDF
Ароматный и пряный на вкус, розмарин – одна из самых неприхотливых и популярных трав. В отличие от многих других трав, сушеный розмарин лишь немногим отличается по вкусу от свежего, что делает его идеальной приправой для сушки в домашних условиях
Шаги
-
Воспользуйся ножницами, чтобы обрезать веточки розмарина с растения. Лучшее время для сбора розмарина – утро, когда солнце уже высушило ночную росу.
- Твой куст розмарина разрастется еще больше в тех местах, где он был подрезан.
- Старайся отрезать прямые веточки одинаковой длины для того, чтобы из было легче связывать.
-
Собери веточки в пучок, перевязывая бечевкой у концов. Сделай петлю из бечевки, чтобы удобнее было подвесить пучок.
- Или же, можно использовать тонкие резинки, чтобы закрепить розмарин в пучке.
- В пучке можно собрать до 8 веточек розмарина.
-
Повесь веточки розмарина в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Можно сушить розмарин снаружи, но большинство экспертов рекомендует сушить розмарин дома для лучшего цвета и вкуса.
- Порог, чердак или кладовка хорошо подойдут для сушки. Можно попробовать подвесить пучок розмарина на вешалку для одежды.
- Некоторые рекомендуют оборачивать розмарин пергаментной бумагой во время сушки. Таким образом пыль не будет оседать во время сушки и розмарин не выгорит на солнечном свете. Не забудь проделать дырочки в бумаге для лучшей вентиляции.
-
Каждый день или через день переворачивай веточки, тогда он просушится равномерно. Розмарин полностью высох, когда он перестанет гнуться. Это произойдет примерно через две недели.
- Также можно разложить пучки розмарина на плоском или скошенном подоконнике, предварительно выстелив его деревянными досками для лучшей циркуляции воздуха во время сушки.
- Невозможно высушить розмарин во влажной среде, так что тебе может понадобиться высушить розмарин в печке или сушке для овощей.
-
Найди место для хранения розмарина. Как только розмарин высох, распредели его по листу провощенной бумаги и отдели жесткие, древесные стебли от листьев. Храни в герметичном контейнере в кухонном шкафу.Реклама
-
Подготовь розмарин. Замочи розмарин в холодной воде, чтобы избавиться от грязи и соринок. Разложи на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишнюю влагу. Удали все сухие листья или стебли.
-
Распредели розмарин на противне для запекания. Порежь каждую веточку на четыре части и выложи их на противень, устланный пергаментом. Не накладывай слишком много.
-
Поставь в духовку. Поставь противень на верхнюю полку духовки, предварительно разогретой на самой низкой температуре. Оставь запекать 2-4 часа, пока стебли розмарина не станут ломкими.
-
Пересыпь розмарин в банку для хранения. После того, как вытащишь розмарин из духовки, дай ему полностью остыть. Возьмись за концы пергамента, сформируй трубку и высыпь розмарин в чистую стеклянную банку. Плотно закрути банку и храни в сухом, темном месте, например, на кухне.Реклама
-
Приготовь розмарин. Промокни розмарин или высуши его, чтобы удалить лишнюю влагу.
-
Распредели розмарин на противне для сушки. Включи сушку на самую низкую мощность (от 35 до 40 градусов), пока стебельки розмарина не станут ломаться, если их пытаться согнуть.
- Более деликатные сорта трав крошатся, если их высушить, но листья розмарина ломаются, точно так же, как и стебли.
-
Храни в чистой стеклянной банке. Высыпь сушеный розмарин в чистую, стеклянную банку и плотно ее закрути. Храни в сухом, темном шкафу.Реклама
Советы
- У розмарина есть множество применений. Это отличная приправа для свинины, курицы, рыбы и морепродуктов. Розмарин обладает вяжущими свойствами, так что можно добавить его в кипящую воду и использовать его для паровой ванночки для лица. Хвойный запах ободряет, поэтому добавь несколько веточек розмарина в горячую ванну для прилива бодрости. Чай из розмарина считается полезным для улучшения настроения и кровообращения, он успокаивает нервную систему.
- Если у тебя нет доступа к сушке для овощей или подходящему помещению для сушки, можно также законсервировать свежий розмарин, с помощью замораживания. Вымой и высуши, затем заморозь в пластиковых пакетах. Как только розмарин полностью замерзнет, можно собрать листья со стеблей и запаковать их в вакуумный пакет или пакет на застежке.
Реклама
Что вам понадобится
- Ножницы
- Бечевка или веревка
- Бумажные пакеты ( по желанию)
- Сушка для овощей
- Противни для запекания
- Пергаментная бумага
- Чистые, плотно закрывающиеся контейнеры или стеклянные банки.
Реклама
