Загрузить PDF
Загрузить PDF
Кокос одинаково вкусен и в сыром виде, и в жаренном, а также в составе других блюд и выпечки. Воспользуйтесь чем-то тяжелым, чтобы расколоть кокос и добраться до мякоти внутри. Если у вас нет целого кокоса, используйте измельченный кокос, кокосовое молоко и кокосовое масло, чтобы придать супам, соусам, картофелю фри и выпечке насыщенный вкус.
Шаги
-
Проткните кокос острым ножом. Положите кокос на разделочную доску отверстиями или углублениями вверх. Крепко держите дно кокоса одной рукой или подоприте его, положив на свернутую тряпку. Другой рукой попробуйте вонзить острый нож в каждое из трех отверстий кокоса, пока не проткнете его. [1] X Источник информации
- Вставьте нож в кокос, чтобы проделать отверстие, после чего осторожно его вытащите.
- Вместо ножа можно использовать отвертку.
-
Слейте кокосовую воду в миску или стакан. Возьмите кокос и переверните его над емкостью. Вылейте из него всю жидкость. Сохраните кокосовую воду, чтобы потом выпить ее или приготовить смузи. [2] X Источник информации -
Положите кокос на твердую поверхность и разбейте его молотком. Внешняя оболочка кокосового ореха настолько тверда, что ее не разрезать обычным ножом. Чтобы сломать кокос, засуньте его в чистый полиэтиленовый пакет или большой пакет с застежкой и положите на твердую поверхность, например, на бетонированную дорожку. Бейте по кокосу молотком, пока он не разобьется на куски. [3] X Источник информации
-
Используйте нож для масла, чтобы отделить кокосовую мякоть от скорлупы. Достаньте кусочки кокоса из пакета и положите их обратно на разделочную доску. Поверните каждую часть лицом вниз и возьмитесь за скорлупу одной рукой. Поднесите нож для масла к перевернутой части кокоса и осторожно отделите мякоть от скорлупы. [4] X Источник информации
-
Возьмите овощечистку и отделите кожуру от мякоти. Как только вы отделите всю мякоть от скорлупы, используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру. Срежьте коричневое волокно, будто чистите картофель. Ополосните кокосовую мякоть, чтобы смыть остатки кожуры. [5] X Источник информации
-
Храните свежий кокос в холодильнике 4–5 дня. Поместите кусочки кокоса в воздухонепроницаемый пластиковый контейнер или пакет с застежкой. Храните кокос в холодильнике не более 4–5 дней. [6] X Источник информацииРеклама
-
Натрите кокос на мелкие или крупные кусочки. Натрите свежий кокос металлической теркой для сыра. Используйте сторону с маленькими отверстиями, чтобы мелко натереть кокос, или сторону с большими отверстиями, чтобы кокосовые хлопья получились более крупными. Чтобы сделать кусочки похожими на чипсы, используйте овощерезку. [7] X Источник информации
-
Храните тертый кокос в холодильнике 1–2 дня. Если вы натерли кокосовый орех, храните его в холодильнике в герметичном пластиковом контейнере. Используйте его в течение 2 дней, иначе он начнет портиться. Выбросьте остатки тертого кокоса по окончанию этого срока. [8] X Источник информации
-
Поджарьте кокосовые хлопья в духовке в течение 5–10 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Разложите измельченный кокос на противне для выпечки. Запекайте кокос 5–10 минут, пока он не подрумянится. [9] X Источник информации
- Используйте только что натертый кокос или купите тертый кокос в продуктовом магазин.
- Если вы купите подслащенный кокос, ему понадобится меньше времени, чтобы подрумяниться.
- Поджаренный кокос можно добавлять в йогурт, салаты, хлопья, мороженое и другие закуски.
-
Храните поджаренные кокосовые хлопья в прохладном, сухом месте до 2 месяцев. Поместите поджаренный тертый кокос в герметичный пластиковый контейнер. Храните контейнер подальше от тепла и сырости (например, в кухонном шкафу). При правильных условиях кокос можно будет хранить до двух месяцев. [10] X Источник информации
- Тертый кокос можно хранить в морозильной камере в течение года.
Реклама
-
Готовьте блюда с кокосовым маслом. Кокосовое масло может быть прекрасной заменой оливковому маслу в простых рецептах, особенно если вы готовите стир-фрай. В кокосовом масле не только содержится такое же количество жира, в нем также присутствуют среднецепочечные жирные кислоты, которые быстрее всасываются в организме. Используйте в своих рецептах столько же кокосового масла, сколько и других жиров. [11] X Источник информации
-
Добавьте кокосовое молоко в супы и соусы. Кокосовое молоко — это веганский, безмолочный способ сделать супы и соусы боле кремовыми, но при этом не слишком жирными. К примеру, попробуйте приготовить ананасово-кокосовый соус для ароматных блюд. Кокосовое молоко также является отличным маринадом для курицы или креветок. [12] X Источник информации
-
Готовьте кокосовые блюда. Кокос является ключевым ингредиентом многих популярных блюд со всего мира. Поэкспериментируйте с различными рецептами, чтобы понять, как готовить блюда с кокосом. Вот некоторые блюда, которые можно попробовать:
- Кокосовое чатни, южноиндийское блюдо
- Тайское карри
- Суп Том кха гай
- Кокосовая креветка
Реклама
-
Испеките кокосовый торт. Разогрейте духовку до 160 °C. Смешайте в большой миске 1 банку подслащенного сгущенного молока, 3 яйца, 120 мл кокосового молока, 120 мл молока и 2 стакана (160 г) тертого кокоса. Вылейте смесь в смазанную жиром форму для выпечки среднего размера и запекайте 25 минут. [13] X Источник информации
-
Приготовьте кокосовый торт-мороженое. Приготовьте кокосовый торт-мороженое, измельчив кокосовый торт в миске и добавив ванильную глазурь . Добавьте глазурь и помешивайте, пока смесь не станет похожей на тесто. Раскатайте тесто в шарики размером с шарики для пинг-понга и охлаждайте их в холодильнике в течение 2 часов, а затем вставьте палочки для леденцов.
- В качестве дополнительного штриха опустите торт-мороженое в растопленный шоколад и охлаждайте еще 2 часа.
-
Приготовьте кокосовую конфету. Приготовьте кокосовую конфету в шоколаде , смешав 1,75 стакана измельченного кокоса, 1,75 стакана сахарной пудры, 1 стакан рубленого миндаля и 0,5 стакана (120 мл) сгущенного молока в миске среднего размера. Раскатайте смесь в шарики диаметром 2,5 см и охлаждайте их в холодильнике 20 минут. Окуните шарики в растопленный шоколад и подождите еще 20 минут, чтобы они остыли.
-
Когда будете что-то выпекать, замените зерновую муку кокосовой. Кокосовая мука богата белком и является безглютеновой альтернативой обычной муке. Хотя ее можно использовать вместо обычной муки, используйте в три раза меньше кокосовой муки, чем указано в рецепте, так как она куда более впитывающая. Не забудьте тщательно перемешать ингредиенты, чтобы кокосовая мука не собиралась в комки. [14] X Источник информацииРеклама
Источники
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ http://www.deeprootedwellness.com/how-to-eat-a-raw-coconut/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/grilling/summer-parties/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://thegardeningcook.com/storing-fresh-coconut-meat/
- ↑ https://wholenewmom.com/recipes/homemade-shredded-coconut-homemade-coconut-chips/
- ↑ https://thegardeningcook.com/storing-fresh-coconut-meat
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-toast-coconut/
- ↑ http://www.finecooking.com/ingredient/shredded-coconut
- ↑ https://www.thecut.com/swellness/2016/07/pros-cons-cooking-with-coconut-oil.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/17-absolutely-delicious-ways-to-cook-with-coconut-milk-195475
- ↑ https://www.tastemade.com/videos/baked-coconut
- ↑ http://nourishedkitchen.com/baking-with-coconut-flour/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3565 раз.
Реклама
