ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ถ้าคุณต้องการอะไรสักอย่างมาเพิ่มความสดชื่น แต่อากาศดันร้อนจนดื่มกาแฟร้อนไม่ไหว ดื่มกาแฟเย็นแทนสิ! การชงกาแฟเย็นให้อร่อยนั้นต้องเริ่มจากนำเมล็ดกาแฟไปแช่ในน้ำเย็นก่อน กรองกาแฟสุดเข้มข้นออกมาแล้วรินใส่น้ำแข็ง เติมน้ำเย็นหรือนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นก็ดื่มทันที หรือคุณจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้สนุกสนานขึ้นก็ได้ เช่น เติมไอศกรีมวานิลลาหรือทำกาแฟปั่น
ส่วนประกอบ
- เมล็ดกาแฟบดหยาบ ⅓ ถ้วย (30 ก.)
- น้ำเย็น (ควรเป็นน้ำกรอง) 1 ½ ถ้วย (350 มล.)
- นมหรือครีมพร่องมันเนยสำหรับจัดเสิร์ฟ
- น้ำแข็ง
สำหรับ 1 ที่
ขั้นตอน
-
นำกาแฟร้อนแช่ตู้เย็นแทนการชงด้วยน้ำเย็น. ถ้าคุณไม่มีเวลาชงกาแฟด้วยน้ำเย็น ให้ชงกาแฟร้อนไว้ถ้วยนึงหรือหม้อนึง ใช้วิธีการชงตามชอบ จากนั้นนำกาแฟที่ได้ไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น เทกาแฟเย็นลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งแล้วดื่มได้เลย [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เช่น ชงกาแฟจาก เครื่องชงกาแฟ ชงกาแฟดริป หรือชงกาแฟแบบกด
-
ละลายผงกาแฟสำเร็จรูปแล้วเทลงในน้ำแข็งเพื่อความรวดเร็ว. วิธีนี้เป็นอีกหนึ่งวิธีชงกาแฟเย็นแบบรวดเร็ว คนกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (6 ก.) กับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ในแก้วทรงสูง จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไปในแก้วแล้วเทน้ำเย็น 1 ถ้วย (240 มล.) ลงไป ใช้ช้อนยาวคนกาแฟเย็นให้เข้ากันแล้วดื่มก่อนน้ำแข็งละลาย [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าอยากได้กาแฟหอมมัน ให้ใช้นมแช่เย็นแทนน้ำเปล่า
-
ใช้ก้อนน้ำแข็งกาแฟ. เพื่อไม่ให้กาแฟเย็นเจือจางระหว่างที่น้ำแข็งละลาย ให้ทำก้อนน้ำแข็งกาแฟเตรียมไว้ก่อนชงกาแฟเย็น แค่เทกาแฟเย็นลงในถาดน้ำแข็งและแช่ช่องฟรีซไว้จนกว่าน้ำแข็งจะเป็นก้อน [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง- วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้กาแฟที่เหลือแทนที่จะเททิ้งไป
-
คนน้ำเชื่อมรสโปรดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ. ซื้อหรือทำน้ำเชื่อมรสคาราเมล วานิลลา หรือช็อกโกแลต แต่ถ้าอยากได้ความหวานทั่วไปก็ใช้น้ำเชื่อมธรรมดา จากนั้นก็คนตามต้องการ หรือจะผสมผสานรสชาติให้แปลกใหม่ก็ได้ เช่น ใช้ช็อกโกแลตรสคาราเมลทำกาแฟเย็นรสชาติไม่เหมือนใคร [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นำน้ำเชื่อมทำเองเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วแช่ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์
น้ำเชื่อมเลียนแบบคาเฟ่ : ผสมน้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย (100 ก.) กับน้ำเปล่า 1 ถ้วย (240 มล.) ลงในกระทะ คนและตั้งไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา (2.5 มล.) ลงไปแล้วคน
-
ผสมกาแฟเย็นกับไอศกรีมเพื่อความหวานมัน. เทกาแฟเย็น 1 ถ้วย (240 มล.) กับนม ¼ ถ้วย (60 มล.) ลงในแก้วทรงสูง ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วโปะไอศกรีมวานิลลาลงไป 1 สกูปใหญ่ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณอาจจะไม่ใส่น้ำแข็งและเพิ่มไอศกรีมได้ตามต้องการ
-
ใช้กาแฟเย็นทำกาแฟปั่น. เทกาแฟเย็น 1 ถ้วย (240 มล.) ลงในเครื่องปั่นและเติมน้ำแข็ง 3 ถ้วย (420 ก.) กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (25 ก.) ลงไป ปิดฝาแล้วปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทกาแฟปั่นลงในแก้วและโปะด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณสามารถเติมน้ำเชื่อม เช่น รสคาราเมลหรือวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ได้ตามใจชอบ
โฆษณา
-
ชงกาแฟ. หยิบเครื่องชงกาแฟเฟรนช์เพรสออกมาแล้วเทเมล็ดกาแฟบดหยาบ ⅓ ถ้วย (30 ก.) ลงไปข้างใต้ จากนั้นรินน้ำเย็น 1 ½ ถ้วย (350 มล.) ลงไปแล้วใช้ช้อนคนเบาๆ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง อย่าเพิ่งกดเครื่องเฟรนช์เพรสเพราะต้องใช้เวลาพักใหญ่กว่าเมล็ดกาแฟจะรวมตัวกับน้ำ
- ถ้าคุณไม่มีเครื่องเฟรนช์เพรส ให้ผสมกาแฟกับน้ำในขวดโหล ภาชนะ หรือหม้อต้มกาแฟ
-
แช่เครื่องเฟรนช์เพรสในตู้เย็นข้ามคืน. เนื่องจากคุณอาจจะไม่สามารถใส่เครื่องเฟรนช์เพรสพร้อมฝาได้ในตู้เย็น ให้ใช้พลาสติกแร็ปหรือผ้าเคลือบขี้ผึ้งคลุมด้านบนแทน แช่เครื่องเฟรนช์เพรสในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณอยากทำกาแฟเย็นไว้ดื่มคราวละมากๆ ให้เพิ่มเมล็ดกาแฟบดและน้ำเป็นสองเท่า แล้วเทใส่เครื่องเฟรนช์เพรสเครื่องใหญ่
- ถ้าอยากได้กาแฟรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้แช่ทิ้งไว้สูงสุด 24 ชั่วโมง
-
กดเครื่องเฟรนช์เพรส. นำเครื่องเฟรนช์เพรสออกจากตู้เย็นและนำพลาสติกแร็ปหรือผ้าเคลือบขี้ผึ้งออก นำฝาเครื่องมาปิดด้านบนไว้เหมือนเดิมแล้วค่อยๆ กดเมล็ดกาแฟลงไปด้านล่าง [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทกาแฟผ่านที่กรองเพื่อดึงน้ำมันธรรมชาติออก. เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟชัดเจนที่สุด นำที่กรองกาแฟวางลงบนตะแกรงกรองละเอียดเหนือเหยือกตวง ค่อยๆ เทกาแฟเย็นผ่านที่กรองลงไปแล้วนำเมล็ดกาแฟที่เหลือในเครื่องเฟรนช์เพรสไปทิ้งหรือหมักปุ๋ย [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณชงกาแฟในภาชนะหรือโหล คุณจะต้องกรองก่อนเพื่อกำจัดกากกาแฟ
- ถ้าคุณไม่ได้ถือสาว่าจะมีน้ำมันธรรมชาติปนมากับกาแฟ ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
-
เทกาแฟเย็นลงในน้ำแข็งและคนนมหรือน้ำเปล่าผสมลงไป. เติมน้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟทรงสูงแล้วเทกาแฟเย็นประมาณครึ่งแก้ว จากนั้นเติมน้ำเย็นหรือนมแช่เย็นลงไปจนเต็ม คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วดื่มก่อนน้ำแข็งเริ่มละลาย
- เก็บกาแฟเข้มข้นที่เหลือในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทได้สูงสุด 1 สัปดาห์
โฆษณา
เคล็ดลับ
- สำหรับกาแฟผู้ใหญ่ ให้เติมเหล้าหวานไอริช บรั่นดี หรือเหล้ารัมลงในกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
โฆษณา
คำเตือน
- ถ้าคุณต้มกาแฟร้อนในหม้อกาแฟที่ทำจากแก้ว อย่านำกาแฟร้อนแช่ในตู้เย็นโดยตรงทั้งหม้อ อุณหภูมิที่เปลี่ยนฉับพลันอาจทำให้แก้วแตกได้
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ถ้วยและช้อนตวง
- เครื่องเฟรนช์เพรสหรือเครื่องชงกาแฟตามชอบ
- พลาสติกแร็ปหรือผ้าเคลือบขี้ผึ้ง
- เหยือกตวง
- ที่กรองกาแฟ
- แก้วเสิร์ฟทรงสูง
- ช้อน
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.recipegirl.com/how-to-make-iced-coffee/
- ↑ https://www.taste.com.au/recipes/nescafe-iced-coffee-mocha/tuuph0sk
- ↑ https://www.kitchentreaty.com/tuesday-tip-coffee-ice-cubes/
- ↑ https://damndelicious.net/2015/07/08/perfect-iced-coffee/
- ↑ https://hellolittlehome.com/australian-iced-coffee-recipe/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/aaron-mccargo-jr/coffee-frappe-recipe-1948599
- ↑ http://withsaltandwit.com/iced-coffee/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
โฆษณา
