ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ชาเย็นเป็นเครื่องดื่มให้ความสดชื่นที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหน้าร้อน ไม่ว่าคุณจะอยากดื่มชาใส่น้ำแข็งเย็นๆ แทนชาร้อนหรือจัดปาร์ตี้ชาเย็นกับเพื่อนฝูง ชาเย็นก็เป็นเครื่องดื่มที่สร้างความสดชื่นได้ทุกครั้ง มันอาจจะต้องมีการเตรียมตัวบ้าง ดังนั้นคุณจึงต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อเรียนรู้ที่จะทำชาเย็นเรียกความสดชื่นให้ตัวเอง
- เวลาที่ใช้เตรียม: 5 นาที
- เวลาทำ: 2-3 ชั่วโมง (เวลาแช่ชา: 5 นาที)
- รวมเวลาทั้งสิ้น: 2-3 ชั่วโมง
ส่วนประกอบ
ชาเย็นสูตรทั่วไป
- ชาดำ 3-4 ถุง
- น้ำตาลแล้วแต่ชอบ
- น้ำแข็งก้อน
- น้ำ
- สะระแหน่ (ตัวเลือก)
- ชาดำ 3-4 ถุง
- ผลไม้หั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำตาลแล้วแต่ชอบ
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- น้ำแข็งก้อน
- น้ำ
- ยอดสะระแหน่
- ชาดำ 3-4 ถุง
- น้ำตาลแล้วแต่ชอบ
- น้ำแข็งก้อน
- น้ำ
- ยอดสะระแหน่
- สตรอเบอร์รี่ปรุงสุก 900 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ทั้งลูก 2 ลูก
- ชาเซ็นฉะ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลแล้วแต่ชอบ
- น้ำแข็งก้อน
- น้ำ
- ยอดสะระแหน่
- น้ำผึ้ง
- น้ำมะนาว
- ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป
ขั้นตอน
-
นำน้ำ 2 ถ้วย (480 มล) มาต้ม. คุณสามารถต้มน้ำในกะทะเล็กหรือในหม้อก็ได้
-
ปิดเตา.
-
เติมชาดำยี่ห้อโปรด 3-5 ถุง. ชาซีลอนและชาฉีเหมินเหมาะที่สุดเพราะมันไม่ขุ่นเมื่อตั้งทิ้งไว้ คุณสามารถเลือกชาผสมพิเศษที่จัดทำสำหรับนำมาทำชาเย็นโดยเฉพาะเลยก็ได้ -
ทิ้งถุงชาไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที. ถ้าทิ้งไว้นานกว่านั้นจะทำให้ชามีรสขมเกินไป และถ้าทิ้งไว้เร็วกว่านั้นก็จะทำให้ชามีรสอ่อนเกิน นี่เป็นชาที่มีความเข้มข้นคุณจึงต้องใช้น้ำเจือจางลงไปเรื่อยๆ ยกถุงชาออกหลังจากเวลาผ่านไป
-
เทน้ำชาลงในเหยือก. ทิ้งไว้ให้เย็น 5-10 นาที
-
เทน้ำเย็น 2 ถ้วย (480 มล) ลงไปในชา. มันจะช่วยเจือจางรสชาและทำให้ขมน้อยลง คุณสามารถคนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อผลที่ดียิ่งกว่า
-
นำส่วนผสมไปแช่เย็นจนเย็นฉ่ำ. ใช้เวลาราว 2-3 ชั่วโมง
-
เสิร์ฟชา. รินน้ำชาลงในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็งจนเต็ม บีบมะนาวเสี้ยวหนึ่งลงในชาและเติมยอดใบสะระแหน่ข้างบน หากคุณอยากเติมน้ำตาล เริ่มด้วยการใส่สักครึ่งช้อนชาลงไปคน และเติมไปจนกว่าจะถูกปากโฆษณา
-
ผสมชาดำรสเข้ม. ใช้วิธีการเดียวกันกับตอนทำชาเย็นสูตรทั่วไป: ต้มน้ำ 2 ถ้วย ใส่ถุงชาลงไปทิ้งไว้ 5 นาที เติมน้ำ 2 ถ้วยลงไป เติมน้ำตาลและมะนาวตามความพอใจ รินส่วนผสมลงในเหยือก
-
นำไปแช่เย็น. ทิ้งชาไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง
-
เติมน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย. คนให้เข้ากัน ถ้ายังหวานไม่พอ ก็เติมน้ำเชื่อมลงไปได้อีก
-
นำผลไม้สดหั่นแล้วใส่ลงไปเต็มถ้วย. จะเป็นพีช สับปะรด สตรอเบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ หรือแอปเปิลหั่นเป็นลูกเต๋าให้เต็มถ้วยนั้น คุณสามารถเหยาะน้ำมะนาวลงไปได้ด้วยเล็กน้อย
-
เทผลไม้ถ้วยนั้นลงในส่วนผสม. คนให้เข้ากันจนผลไม้คลุกเคล้ากับชาดำและลอยอยู่ในเหยือกอย่างสม่ำเสมอ
-
เสิร์ฟชา. รินน้ำชาลงไปในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง เติมยอดสะระแหน่ไว้ข้างบนโฆษณา
-
รินชาดำร้อน 2 ควอร์ตลงไปในชามเซรามิกหรือชามแก้ว.
-
เติมน้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วยลงไปในน้ำชา. คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายจนหมด
-
เติมน้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ถ้วย. ลองชิมดูว่ายังต้องเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมะนาวอีกไหม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
-
นำสตรอเบอร์รี่ 31 ออนซ์/900 กรัม มาปรุงสุก. บดเนื้อสตรอเบอร์รี่กับตะแกรงเพื่อขจัดกาก โดยใช้หลังช้อนไม้บดเนื้อสตรอเบอร์รี่นั้น
-
เมื่อน้ำชาเริ่มเย็นตัว ก็เติมเนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไป. ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในเหยือก
-
นำไปแช่เย็นราว 30 นาที. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นตัวลงและเข้าเนื้อสักสามสิบนาทีหรือกว่านั้น
-
เสิร์ฟ. เติมน้ำแข็งเต็มแก้วแล้วเทส่วนผสมลงไป เติมสตรอเบอร์รี่ จะทั้งใบหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ประดับไว้ข้างแก้วโฆษณา
-
ต้มชาเซ็นฉะ 4 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 ลิตร/33 ออนซ์. ทิ้งให้ชากระจายตัวสัก 1-2 นาที
-
กรองน้ำชาลงในเหยือก.
-
เติมน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ. คนให้เข้ากัน
-
เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ. คนให้เข้ากัน
-
คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน. คนจนกระทั่งมันคลุกเคล้าเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
-
เสิร์ฟน้ำชาพร้อมด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งสกู๊ป. เติมไอศกรีมวานิลลาลงไปในแก้วหนึ่งลูกและเติมน้ำชาแช่เย็นราดไปด้านบน น้ำชาสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้โฆษณา
-
ทำชาน้ำตาล. ชาสูตรนี้เหมาะอย่างมากกับพวกชอบรสหวานและอาหารปิ้งย่างกลางแจ้งทางภาคใต้ของสหรัฐ น้ำตาลจะไม่ละลายจนหมดในชาเย็น จะทำชาสูตรนี้ คุณสามารถทำตามขั้นตอนการทำชาเย็นสูตรทั่วไป เว้นแต่ว่าต้องเติมน้ำเชื่อม 1 ถ้วยต่อน้ำชาเย็นทุกๆ 2 ถ้วย ถ้าหากมันยังหวานไม่พอ ก็เติมลงไปได้อีก
- ชาสูตรนี้มีรสชาติเยี่ยมถ้าได้สะระแหน่ประดับไปด้วย
-
ทำชามะนาวเย็น. จะทำชาที่เจือกลิ่นซิตรัสนี้ ให้เริ่มด้วยการทำชาดำปกติโดยการต้มน้ำ 2 ถ้วย หย่อนถุงชา 3-5 ถุงทิ้งไว้ราว 5 นาที และเติมน้ำ 2 ถ้วยตามลงไป จากนั้นคั้นมะนาวให้ได้น้ำมะนาว ½ ถ้วย คนทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้ายังได้รสมะนาวไม่พอ ก็เติมลงไปได้อีก เสิร์ฟชาสูตรนี้กับน้ำแข็ง เติมน้ำตาลตามชอบและแต่งด้วยสะระแหน่
-
ทำชาเย็นวานิลลา. ต้มชาดำ 2 ถ้วย ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเติมน้ำเย็น 1 ถ้วย เติมน้ำแข็งลงไปบ้างก็ได้ เติมเชื้อวานิลลา (สกัด) ลงไป 2 ช้อนชา เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนเต็มโฆษณา
เคล็ดลับ
- คุณอาจต้องการเติมใบสะระแหน่บดหยาบๆ ลงไปในน้ำชาตอนทีมันเย็น ให้ได้รสและกลิ่นมินต์อ่อนๆ
- จะเติมความหวานให้น้ำชาหลังจากที่มันเย็นตัวลง ให้ใช้น้ำเชื่อมอะกาเว่ มันละลายในน้ำเย็นได้ ไม่เหมือนน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- คุณรู้ไหม? ชาก็สามารถโดนปฏิกิริยาจากเชื้อราอย่างเดียวกับที่เกิดในจุกก๊อกของไวน์ ถ้าหากชานั้นมีกลิ่นบูดหรือรสแปร่ง แสดงว่ามันเสียแล้ว เททิ้งได้เลย
- อากาศข้างนอกร้อนเกิน 32 องศาเซลเซียสหรือเปล่า? หาเหยือกใหญ่ๆ ที่มีฝาปิด เติมน้ำกับถุงชา ปิดฝาเอาไปตากแดด ทิ้งไว้สักสามชั่วโมงหรือกว่านั้น แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งได้เลย
- กฎเบื้องต้นของการทำชาเย็นคือการเติมชามากกว่าตอนทำชงชาร้อน 50 เปอร์เซนต์ จะทำให้มันคงรสชาติโดยไม่เจือจางไปกับน้ำแข็งละลาย
- จะทำชาเย็นที่เย็นขึ้นและไวขึ้น เอาชาใส่ช่องแช่แข็งสักชั่วโมงได้เลย
- อย่าต้มชาในเครื่องทำกาแฟเหมือนในภัตตาคารส่วนใหญ่ รสชาติมันไม่เอาอ่าว ชาโฮมเมดนั้นรสดีกว่าเสมอ!
- คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปเป็นชามะนาวเย็น
- ทางเลือกแทนมะนาวให้ลองใช้ใบเลมอนเมอร์เทิล
- คุณสามารถชงชาขิงเพื่อรสที่เข้มขึ้น
- อย่าทำให้มันหวานนัก เดี๋ยวมันจะกลายเป็นชาหวานแทน!
โฆษณา
คำเตือน
- ให้แน่ใจว่าไม่ได้เติมน้ำตาลลงในอะไรมากเกินไปจนรสชาติมันเสีย ไม่ต้องใส่อะไรให้มากเกินไปเลย จำไว้ว่า: น้อยคือมาก
- อย่าทิ้งถุงชาแช่น้ำร้อนเกิน 5 นาที
- ขึ้นอยู่กับเนื้อชา ชาเย็นที่ชงวิธีนี้บางครั้งอาจขุ่นได้ ถ้าหากเกิดเช่นนี้ขึ้น มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ อย่างไรก็ดี หากคุณไม่ชอบหน้าตาของมัน ให้เติมน้ำร้อนลงไปสักเล็กน้อย จะทำให้ชาใสขึ้น
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- กะทะแบนเล็ก
- ภาชนะที่เหมาะสม (เหยือก, กา) ที่สามารถบรรจุของเหลวได้ 2 ควอร์ต
โฆษณา
