วิธีการ ชงน้ำขิง (ชาขิงหรือ Ginger Tisane)

ขิง (Ginger หรือ Zingiber officinalis) มีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลายสบายใจ รสก็อุ่นนุ่ม มีแอบเผ็ดจัดจ้านเล็กๆ ทั้งทำให้สงบใจแต่ก็สดชื่นในเวลาเดียวกัน ปกติคนกินขิงเพื่อรักษาอาการปวดท้อง เมารถเมาเรือ หรือเวลามีไข้ต่ำๆ นอกจากนี้ยังช่วยแก้คลื่นไส้ ทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นเวลาหนาวเยือก (กระตุ้นให้มืออุ่นเท้าอุ่น) เรียกว่าเป็น "สมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน (heating herb)" ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ทำให้ฟื้นตัวจากอาการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น ถ้าอยากได้ประโยชน์จากสรรพคุณของขิง ก็ต้องชงเป็นน้ำขิงดื่มนี่แหละ ถึงจะสะดวกและไม่ออกฤทธิ์แรงเกินไป ฝรั่งบางทีก็เรียก Ginger Tisane (ชาขิง) ทั้งๆ ที่จริงๆ แล้ว Tisane ไม่ใช่ชา (เพราะไม่ได้ชงจากใบชา) แต่เป็นน้ำที่ชงจากส่วนต่างๆ ของพืช คือเป็นน้ำสมุนไพรนั่นเอง