ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
คอนญักนั้นมาจากแคว้นชาร็องต์ในประเทศฝรั่งเศส เป็นสุราทำมาจากองุ่นเป็นหลักที่ทั้งโลกชื่นชอบเพราะรสชาติที่เข้มข้นและโดดเด่น ผู้คนมักจะดื่มคอนญักคุณภาพดีโดยไม่ใส่มิกเซอร์หรือน้ำแข็ง ก่อนอื่นให้เทคอนญักซักนิดหน่อยลงในแก้ว จากนั้นให้ตรวจสอบสีและกลิ่น จิบคอนญักช้าๆ เพื่อลิ้มรสรสชาติ อาจดื่มคอนญักที่อายุน้อยหรือคุณภาพด้อยพร้อมกับค็อกเทลโดยค็อกเทลที่มักนิยมดื่มได้แก่ Sidecar รสเปรี้ยว French Connection รสหวาน และ Stinger รสคล้ายสมุนไพร นอกจากนี้ สามารถทานคอนญักหรือค็อกเทลคอนญักพร้อมอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ชีส หรือซิการ์
ขั้นตอน
-
เลือกสุราที่มีอายุมาก. คอนญักที่อายุน้อยหรือราคาถูกนั้นจะไม่มีความรซับซ้อนหรือสชาติที่ดีเท่าคอนญักที่มีอายุ เพราะฉะนั้นควรเลือกดื่มคอนญักระดับกลาง Very Superior Old Pale (VSOP) หรือระดับหรู Extra Old (XO) [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คอนญัก VSOP นั้นจะมีอายุอย่างน้อย 4 ปี
- คอนญัก XO นั้นมีอายุอย่างน้อย 6 ปี โดยของแบรนด์หรูๆ นั้นอาจมีอายุถึง 20 ปีหรือมากกว่า
-
ใช้แก้วทิวลิป บอลลูน หรือแก้ว wobble snifter. แก้วที่ถูกต้องนั้นจะช่วยอุ่นคอนญักและนำพากลิ่นหอมไปยังด้านบนของแก้ว ถ้าคุณไม่มีแก้วทิวลิป บอลลูน หรือแก้ว wobble snifter ให้ใช้แก้วไวน์แทน
- แก้วทิวลิปนั้นเป็นแก้วไวน์ที่มีรูปทรงยาวและคล้ายระฆัง รูปร่างนี้ช่วยนำพากลิ่นหอมไปยังพื้นผิวของคอนญัก
- แก้วบอลลูนนั้นมีลำตัวใหญ่และคอสั้น แก้วประเภทนี้ช่วยให้สามารถอุ่นคอนญักได้เสมอตัว
- แก้ว wobble snifter นั้นมีลักษณะคล้ายแก้วบอลลูนที่ไม่มีคอซึ่งทำให้คุณต้องจับไว้ในมือของคุณเพื่ออุ่นคอนญัก
-
อุ่นคอนญัก. ก่อนอื่นให้เทคอนญักประมาณ 3 ⁄ 4 fl oz (22 mL) ลงในแก้ว [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง จากนั้นถือแก้วไว้ในฝ่ามือเพื่อให้อุณหภูมิมือค่อยๆ อุ่นคอนญัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของกลิ่น อุ่นไว้เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีก่อนดื่ม
-
ดูสีของคอนญัก. ดูพื้นผิวของคอนญักเพื่อสังเกตสี หากจำเป็นให้เอียงแก้วไว้ใต้ไฟเพื่อสังเกตการเปลี่ยนสี ยิ่งสังเกตและดื่มคอนญักเท่าไร คุณก็จะยิ่งตัดสินคุณภาพคอนญักโดยแค่การมองได้เก่งขึ้น
- สีอ่อนที่มีมิติเดียวนั้นบ่งบอกว่าเป็นคอนญักอายุน้อย
- สีเข้มหลายชั้นที่มีทั้งสีทองและแดงบ่งบอกถึงคอนญักที่มีอายุ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง สีเข้มนี้มาจากกระบวนการบ่มในถังที่นานกว่า
-
ดมคอนญัก. หมุนแก้วเบาๆ เพื่อคนคอนญัก หลังจากนั้น ยกแก้วขึ้นมาที่จมูกและสูดลมหายใจเข้าลึกๆ ลองสังเกตถึงกลิ่นต่างๆ ที่คุณนึกได้ การฝึกดมจะช่วยให้คุณสามารถระบุคอนญักคุณภาพดีได้ง่าย
- คอนญักอายุน้อยจะมีกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้และกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย
- คอนญักที่อายุมากกว่าจะมีกลิ่นหลายชั้น ตัวอย่างเช่นคอนญักที่ราคาแพงอาจมีกลิ่นเครื่องเทศและวานิลลากับถั่วเล็กน้อย
-
ชิมคอนญัก. จิบคอนญักและอมไว้ในปาก ขยับคอนญักไปมาในปากเพื่อสังเกตถึงรสชาติต่างๆ เมื่อลิ้มรสแล้วก็กลืนได้ ดื่มต่อไปเรื่อยๆ ทีละจิบเพื่อสัมผัสถึงรสชาติ
- คอนญักราคาไม่แพงนั้นมักจะมีรสชาติผลไม้เช่นลูกเกด แอปริคอท ส้ม หรือเลมอน
- คอนญักระดับกลางอาจมีกลิ่นดอกกุหลาบหรือโคลเวอร์
- คอนญักราคาแพงนั้นมีรสชาติที่หลากหลาย โดยมักจะมีกลิ่นของเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือกาแฟ
โฆษณา
-
เลือกคอนญักที่ราคาไม่แพง. การผสมคอนญักราคาแพงในค็อกเทลจะทำให้รสชาติที่กล่มกล่อมและนุ่มนวลต่างๆ จมหายไป อย่างไรก็ตาม คอนญักที่อายุน้อยนั้นจะไม่มีรสชาติที่ซับซ้อนเท่าคอนญักอายุมากจึงเหมาะสมสำหรับทำค็อกเทล เลือกคอนญัก Very Superior (VS) หรือ Very Superior Old Pale (VSOP)
- คอนญัก VS นั้นบ่มไว้อย่างน้อย 2 ปี จึงมีราคาถูกที่สุด
- คอนญัก VSOP นั้นบ่มไว้อย่างน้อย 4 ปี มีราคาไม่แพงและสามารถผสมในค็อกเทลหรือดื่มเพียวได้ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ดื่มด่ำกับค็อกเทล French Connection. ค็อกเทลนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอัลมอนด์ที่เข้มข้น เลือกใช้แก้ว old-fashioned แบบสั้น เติมส่วนผสมเครื่องดื่มและเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อน ใช้ช้อนยาวคนค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:
- คอนญัก 1.5 fl oz (44 mL)
- เหล้า Amaretto 1 fl oz (30 mL)
-
ผสมค็อกเทล Sidecar. เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นส้มสดชื่น เติมน้ำแข็งใส่กระบอกเชคเกอร์ เทส่วนผสมเข้าไปในแก้ว ปิดฝาและเขย่าประมาณ 10 วินาที เทส่วนผสมลงในแก้วมาร์ตินี่และเสิร์ฟพร้อมเปลือกเลมอน ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:
- เหล้า Cointreau 3 ⁄ 4 fl oz (22 mL)
- น้ำเลมอน 3 ⁄ 4 fl oz (22 mL)
- คอนญัก 1.5 fl oz (44 mL) [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผสมค็อกเทล Stinger. ค็อกเทล Stinger นั้นมีรสชาติหอมละมูนของสมุนไพร บดสะระแหน่ 2 ใบ จากนั้นเติมน้ำแข็งในกระบอกเชคเกอร์และเติมส่วนผสมเครื่องดื่ม ปิดฝาเชคเกอร์และเขย่า เทส่วนผสมลงในแก้วสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่ ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:
- เหล้า Campari 1 fl oz (30 mL)
- คอนญัก 1 fl oz (30 mL)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ⁄ 4 teaspoon (1.2 mL) [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
ทานคอนญักคู่กับอาหารรสเข้มข้น. กลิ่นดอกไม้ที่กลมกล่อมของคอนญักนั้นทำให้สามารถทานคู่กับอาหารรสเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม โดยช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่น ลองทานคอนญักคู่กับ:
- เป็ดกงฟี
- Pâté เช่น pâté du foie gras
- พาสต้าซอสมะเขือเทศ
- เนื้ออบ
-
ทานคอนญักคู่กับชีส. จานชีสนั้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของทานเล่น หรือแม้กระทั่งเป็นขนมคาว ชีสมีรสชาติเข้ากันได้กับคอนญักแต่ละอายุ จัดวางชีส 2 หรือ 3 ประเภทกับผลไม้แห้งและสด ถั่วอบ แครกเกอร์ และเนื้อ
- คอนญัก VS นั้นเข้ากันได้ดีกับชีสเบาบางเช่น Roquefort และ mascarpone
- คอนญัก VSOP นั้นเข้ากันได้ดีกับชีสแข็งเช่น cheddar และ gouda
- คอนญัก XO นั้นเข้ากันได้ดีกับ Mimolette ที่มีรสคล้ายถั่วและ Parmesan ที่มีความฉุน [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
สูบซิการ์กับคอนญัก. ปกติแล้วคนดื่มคอนญักราคาแพงมักดื่มหลังอาหารค่ำด้วยซิการ์ชั้นดี เทคอนญักและอุ่นไว้ในมือแล้วสูบซิการ์ระหว่างจิบคอนญัก
- ให้เลือกรสชาติของซิการ์กับคอนญัก เช่นคอนญักนุ่มนวลกับซิการ์รสเบาบาง [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
คำเตือน
- ดื่มคอนญักอย่างพอประมาณ การดื่มมากเกินไปอาจก่อให้เกิดแอลกอฮอล์เป็นพิษและเสียชีวิตได้
- หากคิดว่าคนรอบข้างกำลังเป็นแอลกอฮอล์เป็นพิษให้รีบโทรเรียกรถพยาบาลฉุกเฉิน
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.liquor.com/articles/5-tips-cognac/#gs.uvgmRoQ
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://cognacguide.ru/eng/index.php?dept=drinkeng
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://www.esquire.com/food-drink/drinks/recipes/a3774/sidecar-drink-recipe/
- ↑ http://magazine.foxnews.com/food-wellness/10-cognac-cocktail-recipes-make-now
- ↑ https://www.matchingfoodandwine.com/news/wine_pros/pairing-cognac-and-cheese/?tag=cognac
- ↑ https://www.cigarworld.com/education/how-to/how-to-pair-cigars-and-drinks/
โฆษณา
