ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
หางล็อบสเตอร์สามารถนำมาต้ม อบ ย่าง หรือนึ่งได้ หางล็อบสเตอร์ที่นำมาต้มจะยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อล็อบสเตอร์เอาไว้ อีกทั้งยังสามารถทำทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายได้ ลองอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการต้มหางล็อบส์เตอร์ด้านล่างดู
ขั้นตอน
-
หาซื้อหางล็อบสเตอร์แช่แข็ง. เว้นเสียแต่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในที่ที่มีล็อบสเตอร์จับสดๆ วางขาย
-
หลีกเลี่ยงหางล็อบสเตอร์ที่ระบุว่ามีโซเดียม ไตรฟอสเฟตผสม. ซี่งจะทำให้หางล็อบสเตอร์มีน้ำหนักน้อยลงและมีราคาแพงขึ้น
-
ซื้อหางล็อบสเตอร์อย่างน้อย 18 ออนซ์. (227 กรัม) ต่อการเสิร์ฟหนึ่งที่
-
นำหางล็อบสเตอร์แช่แข็งกลับบ้าน. ช่วงคืนก่อนที่จะนำไปต้ม ให้นำหางล็อบสเตอร์ไปเก็บไว้ในตู้เย็น หางล็อบสเตอร์แช่แข็งควรใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็งโฆษณา
-
วางหม้อต้มไว้บนเตา. เติมน้ำปริมาณ 2/3 ของหม้อ ขนาดของหม้อต้มขึ้นอยู่กับปริมาณหางล็อบสเตอร์ที่คุณต้องการต้ม
- คุณสามารถแบ่งต้มหางล็อบสเตอร์ได้แทนที่จะต้มทั้งหมดภายในครั้งเดียว
-
เติมเกลือลงไปในน้ำ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ. (17.5 ถึง 35 กรัม)
- คุณสามารถทำหรือหาซื้อน้ำซุป Court bouillon มาใช้แทนน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับล็อบสเตอร์ของคุณได้ คุณสามารถทำน้ำซุป Court bouillon ได้โดยการผสมน้ำ 1 แกลลอน เข้ากับไวน์ขาว 1 ถ้วย (237 มล.) ขึ้นช่ายฝรั่งซอย หอมหัวใหญ่ แครอท และสมุนไพรต่างๆ รวมถึงอาจเพิ่มเกลือ พริกไทย พาร์สลีย์ ใบกระวาน ไทม์ และเลมอน จากนั้นให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที แล้วจึงนำมาใช้ต้มล็อบสเตอร์ทันทีที่ทำเสร็จ
-
เร่งไฟแรง. เพื่อให้น้ำเดือดพล่านโฆษณา
-
วางหางล็อบสเตอร์ลงในน้ำเปล่าหรือน้ำซุป Court bouillon
-
ลดไฟลงไปที่ไฟปานกลางหรือไฟปานกลางสูงเพื่อเปลี่ยนจากการต้มเป็นการนึ่ง
-
ต้มล็อบสเตอร์แต่ละออนซ์ (28 กรัม) เป็นเวลา 1 นาที. หางล็อบสเตอร์ส่วนใหญ่ใช้เวลาต้มระหว่าง 5 ถึง 12 นาที
-
ลองใช้ส้อมจิ้มเนื้อล็อบสเตอร์ดู. หากเนื้อนิ่มและเปลือกมีสีอ่อนลง แสดงว่าสุกแล้ว
-
นำหางล็อบสเตอร์ขึ้นจากน้ำ. และนำมากรองน้ำออกด้วยที่กรอง
-
พลิกด้านหางล็อบสเตอร์. ผ่าครึ่งตามยาว ซึ่งจะช่วยให้ใช้ส้อมจิ้มเนื้อล็อบสเตอร์ทานได้ง่ายขึ้น
-
เทน้ำมันเนยลงบนหางล็อบสเตอร์. โรยพาร์สลีย์ด้านบน อาหารจานนี้พร้อมเสิร์ฟแล้วโฆษณา
เคล็ดลับ
- คุณอาจเสิร์ฟหางล็อบสเตอร์แบบ "piggyback" หรือแบบที่นำเนื้อส่วนหางมาไว้ด้านบนของเปลือก ใช้กรรไกรทำอาหารตัดลงไปบนเปลือกท่อนบนของล็อบสเตอร์ ผ่าครึ่งเนื้อล็อบสเตอร์ตามแนวบนหลัง จากนั้นควักเนื้อขึ้นจากรอยผ่าและนำมาวางไว้ด้านบนของเปลือก
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- หางล็อบสเตอร์
- น้ำ
- หม้อต้ม
- เกลือ
- ส้อม
- มีด
- น้ำซุป Court bouillon (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันเนย
- พาร์สลีย์
- ผักชี
ข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
