วิธีการ ทอดไก่ในหม้ออัดแรงดัน (Pressure Cooker)

ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ

จริงๆ ก็ไม่ใช่การทอดซะทีเดียว แต่อย่างน้อยสูตรต่อไปนี้จะทำให้ไก่ของคุณ "กรอบอร่อย" ได้ด้วยหม้ออัดแรงดัน

ส่วนประกอบ

  • ไก่เป็นชิ้นๆ
  • แป้ง
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมันพืช

ขั้นตอน

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ให้อ่านคู่มือหรือคำแนะนำการใช้งานหม้ออัดแรงดันของคุณก่อนลงมือทำตามสูตร
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    อ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่าง
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  14. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  15. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ลดความร้อนจนตัวควบคุมความดันขยับหรืออยู่ที่ความดันที่เหมาะสม.
  16. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  17. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  18. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  19. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    อ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่าง
  20. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  21. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-21.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-21.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  22. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  23. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  24. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-24.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-24.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  25. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-%22Fried%22-Chicken-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • ทำอาหารด้วยแรงดันที่ต้องการแล้วให้ลดความร้อนลงมากที่สุดโดยไม่กระทบแรงดัน
  • หม้ออัดแรงดันแต่ละยี่ห้อก็มีปุ่มหรือตัวควบคุมความดันต่างกัน ให้อ่านคู่มือดีๆ ว่าใช้งานยังไง อย่างยี่ห้อ Fagor ก็จะเป็นปุ่ม ที่จะขยายเต็มที่ตอนมีแรงดันอัด
  • เวลาในการปรุงจะต่างกันไปตามยี่ห้อและความดันที่ใช้ ย้ำอีกทีว่าให้อ่านคู่มือดีๆ ส่วนสูตรของเราอ้างอิงจากหม้อยี่ห้อ Fagor ที่ตั้งแรงดันไว้ที่ 15 ปอนด์ และ 2,300 elevation หม้อที่คุณใช้อาจแตกต่างไปจากนี้
  • อ่านคู่มือหม้ออัดแรงดันของคุณหาปริมาณน้ำที่เหมาะสม แต่ละยี่ห้อก็จะมีกำหนดไว้
โฆษณา

คำเตือน

  • เวลาเปิดหม้ออัดแรงดันต้องระวังมากๆ เพราะอาหารจะร้อนจัด
  • ก่อนชิมอาหารควรรอให้หม้ออัดแรงดันเย็นลงก่อน เพราะใช้หลักการทำอาหารด้วยความร้อนสูง
  • ห้ามทอดไก่ในหม้ออัดแรงดันโดยใช้แค่น้ำมัน ถือว่าอันตรายมาก ห้ามทำเด็ดขาด ควรทอดไก่ในกระทะให้เหลืองออกน้ำตาลก่อน แล้วค่อยใส่น้ำทอดในหม้ออัดแรงดันอีกที
  • ใช้หม้ออัดแรงดันตามวิธีที่เขียนไว้ในคู่มืออย่างเคร่งครัด
  • ช่องระบายอากาศหรือระบบวาล์วของหม้อต้องโล่ง ใช้งานได้ดี สงสัยตรงไหนให้อ่านคู่มือ
  • การทำอาหารด้วยหม้ออัดแรงดันไม่ได้น่ากลัว ขอแค่ศึกษาและทำตามคู่มืออย่างเคร่งครัด
  • ย้ำครั้งที่ร้อยก่อนจบบทความ ว่าก่อนทำตามสูตรนี้หรือสูตรไหน ต้องอ่านคู่มือจนเข้าใจวิธีใช้งานหม้ออัดแรงดันของตัวเองดีแล้ว
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

  • ถุงซิปล็อค
  • ถาดอบ
  • หม้ออัดแรงดัน (pressure cooker)
  • หม้ออัดแรงดันชั้นใน
  • ส้อมหรือที่คีบ
  • จานหรือถาดใส่อาหาร

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
บ่มอโวคาโดให้สุก
วิธีการ
ทำวิปครีมจากนม
วิธีการ
ผสมค็อกเทล Sex on the Beach
วิธีการ
ทำไวน์ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีการ
ทำเบชาเมลซอส (Bechamel sauce)
วิธีการ
ต้มไก่
วิธีการ
ทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
วิธีการ
ทำข้าวพอง
วิธีการ
ทำแป้งพิซซ่า
วิธีการ
ทำสิ่งที่ใช้แทนผงฟู
วิธีการ
ทำน้ำส้มสายชูใช้เอง
วิธีการ
ทำแป้งโดว์พิซซ่าแบบไม่มียีสต์
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ดัดแปลงจากสูตรอาหารในคู่มือการใช้งานหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ Mirro

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 13,721 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา