ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ถ้ามีคลับก่อตั้งขึ้นเป็นรูปแซนวิชสามชั้นที่ตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม จะมีใครไม่อยากลงชื่อเข้าคลับนี้ล่ะ? คลับแซนวิชอาจจะปรากฏขึ้นครั้งแรกที่บ่อนพนันในรัฐนิวยอร์คช่วยปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งนำเสนอ “มื้ออาหาร” ในช่วงเล่นพนันติดต่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง คลับแซนวิชเป็นหนึ่งในแซนวิชเบสิคและเป็นไอค่อนที่สำคัญอันหนึ่ง มีขายตามร้านอาหารและร้านโรดเฮ้าส์อยู่ทั่วโลก ถ้าคุณอยากจะทำคลับแซนวิชของคุณเอง คุณจะได้เรียนรู้ขั้นตอนพื้นฐานการทำแซนวิชและวิธีทำแซนวิชให้ถูกปากรสชาติถูกใจของคุณเอง
ขั้นตอน
-
ปิ้งขนมปังขาวสองถึงสามแผ่น. คลับแซนวิชมักทำจากขนมปังขัดสี ปิ้งจนเหลืองกรอบ ปกติมักใช้สามแผ่น ชิ้นหนึ่งใช้กั้นระหว่างกลางเพื่อทำแซนวิชสองชั้น แต่คุณอาจทำแซนวิชโดยไม่ต้องใส่ขนมปังแผ่นตรงกลางก็ได้
- ถ้าคุณอยากลดปริมาณแคลอรี่ในแซนวิชลง การลดแผ่นขนมปังตรงกลางแซนวิชเป็นวิธีที่ดีวิธีหนึ่ง และแซนวิชยังคงความอร่อยเหมือนเดิม
-
ทอดเบค่อนสองสามแผ่นให้กรอบ. ใส่เบค่อนลงไปในกระทะก้นแบนที่ไม่ร้อนจากนั้นค่อยๆ เพิ่มระดับความร้อนไปจนถึงร้อนเกือบปานกลาง พลิกเบค่อนกลับด้านบ่อยๆ ทอดจนเบค่อนกรอบดี หรือจนกว่าคุณจะเห็นฟองสีขาวๆ โผล่ขึ้นจำนวนมากในขณะที่กำลังพลิกเบค่อนกลับด้าน ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันออกจากเบค่อน และวางทิ้งไว้จนกว่าคุณพร้อมนำไปประกบในแซนวิช
- คุณอาจเลือกเบค่อนที่ปรุงสำเร็จหรือใส่ไมโครเวฟได้ถ้าคุณชอบเพื่อความสะดวกรวดเร็ว เบค่อนไก่ง่วงหรือถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกใช้ทำแซนวิชไขมันต่ำ
-
ทามายองเนสลงบนขนมปังด้านหนึ่ง. เริ่มทำไส้แซนวิชโดยเริ่มจากส่วนฐาน ใช้มีดทาเนยปาดมายองเนสบางๆ ทาลงบนขนมปังแผ่นล่าง มายองเนสจะช่วยให้แซนวิชมีความชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณไม่ชอบหรือไม่อยากได้แคลอรี่เพิ่มอีก คุณอาจไม่ทามายองเนสก็ได้
-
ใส่ไก่งวงหรือไก่หั่นเป็นชิ้นบาง มะเขือเทศ และผักกาด. ถัดจากขนมปังส่วนล่าง ให้เริ่มใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นสไลด์เป็นแผ่นบาง ไส้มาตรฐานมักเป็นไก่ แต่ไก่ง่วงคนก็นิยมใส่เหมือนกัน โปะด้วยผักกาดหอมกรอบหนึ่งถึงสองใบ และมะเขือเทศหนึ่งหรือสองแว่น
- เนื้อที่สอดอยู่ในคลับแซนวิชมักจะเย็น ถ้าคุณอยากปิ้งไก่หรือไก่ง่วงไว้ทำคลับแซนวิชก็ทำได้เหมือนกัน แต่ควรจะวางทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อนอย่างน้อยในระดับอุณหภูมิห้องก่อนจะนำมาทำแซนวิช
- ถ้าคุณไม่มีผักกาดหอม ผักกาดหวานเล็ก ผักกาดบิบ หรือผักกาดกรอบอื่นๆ ก็ใช้ได้เหมือนกัน ผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ ใช้แทนได้ดี แต่ผักกาดจะนิยมนำมาทำไส้คลับแซนวิชมากที่สุด
-
วางขนมปังทามายองเนสอีกแผ่น. นี่ถึงครึ่งทางแล้วให้เริ่มทำชั้นที่สอง วางขนมปังปิ้งที่ทามายองเนสเรียบร้อยลงอีกแผ่นถ้าคุณรู้สึกอยากกิน แต่ถ้าไม่คุณอาจไม่ทามายองเนสหรือไม่ทำชั้นที่สองก็ได้
-
ใส่เบค่อน. เริ่มจากชั้นที่สองของแซนวิชด้วยการวางเบค่อนที่ทอดแล้วสองถึงสามชิ้นลงด้านบนตรงกึ่งกลางของขนมปัง คุณอาจหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าเบค่อนใหญ่ไปสำหรับแซนวิช
-
ให้ใส่ไก่หรือไก่ง่วง มะเขือเทศ และผักกาดอีกชั้น. ด้านบนเบค่อน วางไส้ที่เหลือเพื่อประกอบแซนวิชสองชั้นอย่างเสร็จสมบูรณ์เหมือนกับเป็นแซนวิชอีกชิ้นหนึ่ง เริ่มด้วยไก่หรือไก่งวง จากนั้นวางผักกาดและมะเขือเทศไว้ด้านบน ส่วนนี้ให้ดูตามความเหมาะสมเพื่อไม่ให้แซนวิชชิ้นหนาใหญ่เกินไป.
-
วางขนมปังปิ้งชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน. เมื่อคุณสร้างหอคอยแซนวิชเสร็จ ให้ประกบขนมปังอีกแผ่นและกดน้ำหนักลงเล็กน้อยเพื่อให้แซนวิชอยู่ตัว ถ้าคุณอยากทามายองเนสก็แล้วแต่คุณชอบเลย
-
ตัดแซนวิชแนวเส้นทแยงมุม. มาถึงตอนที่สนุกกันล่ะ ลักษณะเด่นของคลับแซนวิชก็คือ วิธีแบ่งแซนวิช โดยเริ่มจากตัดแซนวิชตามเส้นทแยงมุมของมุมคู่หนึ่ง และทำแบบเดียวกันกับมุมอีกคู่จะแบ่งแซนวิชออกเป็นรูปสามเหลี่ยมสี่ชิ้น [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ใช้มีดครัวที่คมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณมีแซนวิชหนาหลายชั้นที่จะต้องตัดแบ่ง
- บางคนชอบตัดขอบขนมปังก่อนจะหั่นแซนวิชออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ดังนั้น ก็จะได้ชิ้นแซนวิชเป็นรูปสามเหลี่ยมจิ๋วที่สมบูรณ์แบบ
-
ยึดแซนวิชด้วยไม้จิ้มฟัน. คลับแซนวิชอาจจะทรงตัวยาก ให้คุณนำไม้จิ้มฟันเสียบทะลุแซนวิชทุกชั้นเพื่อให้แซนวิชยังคงรูป บางคนอาจเสียบไม้จิ้มฟันก่อนจะเริ่มตัดแบ่งแซนวิชและใช้ไม้จิ้มฟันเป็นเหมือนตัวชี้บอกทิศทางของมีดด้วยนี่ขึ้นอยู่กับคุณล่ะ
-
เสิร์ฟคู่มันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายจัดไว้กลางจาน. จัดแซนวิชวางไว้บนจาน ให้เว้นที่ว่างไว้ตรงกลางจาน ซึ่งคุณอาจใส่เครื่องเคียง เฟรนชฟรายและมันฝรั่งทอดมักเป็นของว่างคู่กัน แต่คุณอาจจับคู่คลับแซนวิชกับสลัดมันฝรั่ง โคลวสลอว์ หรือสลัดผักสีเขียว และแตงกวางดองก็ได้โฆษณา
-
ใช้ขนมปังที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ. คลับแซนวิชส่วนใหญ่มักทำมาจากขนมปังขาว แต่นี่ก็ไม่ได้แปลว่าคุณจะต้องทำตามเสมอไป ลองทำคลับแซนวิชด้วยขนมปังมัลติเกรน หรือทำจากขนมปังไรน์เพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- ถ้าคุณอยากทำอาหารที่มีความคิดสร้างสรรค์จริงๆ ล่ะก็ ลองใช้ขนมปังต่างชนิดในแต่ละชั้นสิ ใช้ขนมปังแป้งสาลีวางตรงฐาน ขนมปังไรน์วางไว้ด้านบน และขนมปังข้าวไรสอดไส้ตรงกลาง นี่แหละคืออาหารสร้างสรรค์อย่างแท้จริง
-
เพิ่มชีส. คลับแซนวิชส่วนใหญ่ไม่ใส่ชีส แต่แซนวิชจะยอดเยี่ยมขึ้นไปอีกถ้าสอดไส้โปรโวโลนชีส หรือเชดดาร์ชีส หรือเปปเปอร์แจ็คชีสล่ะ? กฎการทำแซนวิชมีไว้ให้คุณได้ทำลาย พิเมนโต้ชีสเป็นชีสมีราคาของอเมริกาใต้ ทำจากชีสไว้สำหรับทากับพริกไทยดำ ชีสนี้เข้าได้ดีกับคลับแซนวิช
-
ลองเปลี่ยนเนื้อสัตว์. คลับแซนวิชส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อหมู ไก่ และในอเมริกานิยมใช้ไก่งวง แต่ถ้าเป็นเนื้อวัวย่าง? เนื้อกระป๋อง? เนื้อหมูย่าง? ทำไมจะทำไม่ได้ล่ะ?
- ถ้าคุณไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ลองใส่ซุกินีหั่นสไลด์นำไปย่าง หรือมะเขือม่วง หรือเต้าหู้หมักสูตรอินโดนีเซียที่เรียกเทมเป้ หรือเห็ดพอร์โทเบลโลแทนเนื้อสัตว์ดูสิ
-
ดัดแปลงมายองเนส. มายองเนสแบบเดิมๆ หรือน้ำสลัดก็อาจทำให้แซนวิชรสชาติกร่อยได้ แต่ถ้าคุณลองผสมผสานบางอย่าง ซอสมายองเนสก็จะรสชาติแปลกใหม่ได้เหมือนกัน ลองพิจารณาสูตรผสมเหล่านี้ใส่ลงในมายองเนสดู:
- มายองเนสเพสโต้ (ใส่เพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อมายองเนสครึ่งถ้วย)
- มายองเนสแกงกะหรี่ (ผงแกงกะหรี่1/2 ช้อนโต๊ะต่อมายองเนสครึ่งถ้วย)
- ซอสจิ้มของทอด (ซอสมะเขือเทศกับมายองเนส)
- เทาซันด์ไอแลนด์ (น้ำสลัดเฟรสช์เดรสซิ่ง ผักดอง และมายองเนส)
- มายองเนสซอสพริกศรีราชา (ซอสพริกศรีราชาบวกมายองเนส)
- มายองเนส มัสตาร์ดสีน้ำตาล(มัสตาร์ดสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อมายองเนสครึ่งถ้วย)
- มายองเนสกับเครื่องเทศเคจูน (เคจูนหนึ่งช้อนชาต่อมายองเนสครึ่งถ้วย)
-
ใช้ส่วนผสมอย่างอื่นแทน. ถ้าคุณชอบทาซอสมะเขือเทศในแซนวิชคุณล่ะก็ทำแบบนั้นกับคลับแซนวิชสิ ถ้าคุณชอบซอสบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูหมักบัลซามิก ซอสทำจากกล้วย ซอสพริกหลุยส์เซียน่า อยู่ล่ะก็ฟังดูน่าทึ่งมาก คลับแซนวิชเป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถดัดแปลงให้มีรสชาติแบบไหนก็ได้ ลองชิมคลับแซนวิชแบบธรรมดา แล้วใส่ส่วนประกอบที่คุณชอบเข้าไปดูสิ
- ลองส่วนประกอบที่แตกต่างกันในขนมปังแต่ละแผ่น เพื่อให้แต่ละชั้นมีรสชาติที่แตกต่างและไม่เหมือนกัน นี่จะเป็นคลับแซนวิชที่อลังการงานสร้างที่สุดเท่าที่เคยทำมา
โฆษณา
เคล็ดลับ
- สมัยก่อน ขนมปังแซนวิชที่วางจำหน่ายจะจัดตามอายุวันของขนมปัง ขนมปังที่เก่าจะใช้สำหรับปิ้งและเศษขนมปังทอด ขนมปังเหล่านี้จะอบอยู่ในกระป๋องที่ยาวกว่าขนาดแผ่นขนมปังสี่เหลี่ยมจัตุรัสทั่วไปในปัจจุบันอยู่ 2.5 เท่า และเป็นขนมปังที่เหมาะจะนำมาประกอบอาหารประเภทนี้
- ปรับเปลี่ยนและดัดเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามใจชอบ
- แทนที่จะใช้มายองเนส ลองใช้สลัดครีมหรือซอสคอกเทลแทนและใส่ผงแกงกะหรี่เพิ่มลงไปอีกเล็กน้อย
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 15,801 ครั้ง
โฆษณา
