ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ในวันที่อากาศร้อนเสียจนการต้มน้ำก็ทำให้คุณเหงื่อออกได้ง่ายๆ ลองเปลี่ยนความคิดมาทำชาแดดดื่มกันเถอะ วิธีต้มชาอันแสนโด่งดังนี้ทำโดยการใช้พลังงานแสงของพระอาทิตย์แทนการใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สนั่นเอง อ่านวิธีการทำชาแดดจากถุงชาหรือจากสมุนไพรสดๆ ได้ที่นี่
- เวลาเตรียมการ: 5 นาที
- เวลาทำ (การแช่ชา): 2-4 ชั่วโมง
- เวลาทั้งหมด: 2-4 ชั่วโมง
ส่วนประกอบ
- น้ำกลั่น (ไว้ประกอบอาหาร) 4 ถ้วย
- ถุงชาชนิดใดก็ได้ 5 ถุง
- น้ำกลั่น (ไว้ประกอบอาหาร) 4 ถ้วย
- สมุนไพรสดประเภทใดประเภทหนึ่ง 1 ถ้วย เช่น มินต์, ชบา, คาโมมายล์, เลมอน เวอร์บีนา เป็นต้น
ขั้นตอน
-
เลือกภาชนะใส่ชาแดด. ภาชนะที่จะนำมาทำชาแดดนั้นจะต้องใส เพื่อให้แสงแดดสามารถส่องผ่านเข้าไปถึงถุงชาและน้ำได้ ให้เลือกภาชนะที่มีฝาปิด เพื่อที่จะได้ป้องกันแมลงและผงฝุ่นที่จะปลิวตกเข้าใส่ในขณะที่แช่ชาอยู่นั่นเอง- ใช้ภาชนะที่ง่ายต่อการทำความสะอาด หลีกเลี่ยงภาชนะที่เป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียได้ง่าย เช่น มีฝาจุกปิดอยู่ ซึ่งยากต่อการล้างให้สะอาด
- พยายามหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติกในการทำชาแดด เพราะสารเคมีในพลาสติกสามารถละลายเข้าไปในน้ำได้ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของชาและเสี่ยงต่อเรื่องสุขภาพอีกด้วย
-
ทำความสะอาดภาชนะ. แสงอาทิตย์จะทำให้น้ำร้อนได้สูงสุด 54 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิกำลังเหมาะที่จะให้แบคทีเรียแพร่พันธุ์ได้ดีเลยทีเดียว [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง ฉะนั้น เพื่อเป็นการป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียในชา จึงต้องมีการฆ่าเชื้อภาชนะที่จะใช้ก่อน
- ตั้งหม้อใส่น้ำขนาดใหญ่ไว้บนเตา. ใส่ภาชนะลงไปแล้วต้มประมาณสองสามนาที ใช้ที่คีบคีบภาชนะขึ้นมาแล้วปล่อยให้แห้ง
- ถ้าไม่อยากใช้วิธีต้ม (เพราะมันเป็นหน้าร้อนนี่นะ!) ให้ใช้สบู่กับน้ำร้อนในการทำความสะอาดภาชนะและฝาแทน
-
เติมน้ำเย็น 4 ถ้วยลงไปในภาชนะ. ในการป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโตขึ้น แนะนำให้เลือกน้ำกลั่นสำหรับทำอาหาร ซึ่งสามารถซื้อเป็นแกลลอนได้ตามร้านชายของทั่วไป หรือจะใช้น้ำดื่มสะอาดแทนก็ได้
-
ใส่ถุงชาลงไป 5 ใบ. ไม่ว่าจะเป็นชาชนิดใดก็สามารถนำมาทำเป็นชาแดดอร่อยๆ ได้เช่นกัน เลือกได้ว่าจะใส่ชาดำ ชาเขียว หรือชาสมุนไพรอื่นๆ ถ้าต้องการให้รสชาติของชาเข้มข้นกว่าเดิม ก็ใส่ถุงชาลงไปให้มากกว่า 5 ถุง และทำให้รสชาติจางลงด้วยการเติมน้ำเพิ่มเพื่อลดความเข้มข้นหากจำเป็น
-
วางภาชนะบรรจุชาไว้กลางแดดประมาณ 2-4 ชั่วโมง. จะวางไว้บนขอบหน้าต่างหรือวางบนโต๊ะกลางแจ้งก็ได้ แค่ขอให้เป็นที่ที่แสงส่องผ่านได้โดยตรง และไม่ถูกเงาบัง
- อย่าปล่อยให้ชาวางอยู่กลางแดดนานเกิน 4 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงเวลาที่นานเกินไปอันเป็นสาเหตุให้เกิดการเติบโตของแบคทีเรีย
- อย่าวางภาชนะไว้บนพื้น ควรวางบนถาดหรืออะไรก็ได้ที่มีพื้นผิวสะอาดๆ
-
เอาถุงชาออก. หลังจากตากแดดผ่านไป 2-3 ชั่วโมง สีของน้ำชาจะเปลี่ยนไปพร้อมให้รสชาติที่เข้มข้น นำถุงชาออกแล้วทิ้งมันไปซะ คุณสามารถเก็บน้ำชาไว้ในภาชนะเดิมได้ หากต้องการที่จะนำไปแช่เย็น
- ดูผิวของน้ำชาให้ดีว่าเสี่ยงต้องการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือไม่ ถ้าหากว่าพบเส้นใยเกลียวๆ หรือจุดสีขาวๆ แล้วล่ะก็ ให้ทิ้งชาไปซะ
- น้ำชาไม่ควรมีลักษณะเหนียวข้นหนืด ถ้ามันเป็นอย่างนั้นก็ให้ทิ้งไป
-
เสิร์ฟน้ำชาจากแสงแดด. ใส่น้ำแข็งลงไปในแก้วแล้วรินน้ำชาลงแก้ว จะผสมน้ำตาลลงไปด้วยก็ได้ถ้าคุณชอบโฆษณา
-
เลือกสมุนไพรที่จะใช้. ชอบสมุนไพรอะไรที่สุดล่ะ? หลายๆ คนมักจะชอบว่ามินท์ แต่ไม่ต้องตีกรอบให้ตัวเองว่าอยากจะเอาสมุนไพรอะไรมาทำชาแดดหรก เลือกมาสักชนิดหรือหลายๆ ชนิดเพื่อใส่ลงไปสักถ้วยหนึ่งเป็นอย่างน้อย ถ้าต้องการให้รสชาติออกมาโดดเด่นพอตัว
- การทดสอบการเข้ากันของรสที่แตกต่างกันนั้น ให้ลองผสมเลมอนบาล์มกับคาโมมายล์ มินท์กับโรสแมรี่ หรือกะเพรากับชบา เป็นต้น
- เลือกสมุนไพรที่สด มีส่วนยอดที่แข็งแรง พยายามเก็บมาสดๆ ถ้าเป็นไปได้ ถ้าจะซื้อจากร้านขายของ ก็ดูให้แน่ใจว่ามันไม่เหี่ยวเฉาหรือเปลี่ยนสีไปต่างจากเดิม
- พยายามเลือกสมุนไพรที่ปลอดสารพิษ. กลั่นชาจากสมุนไพรที่มีส่วนผสมของสารกำจัดศัตรูพืชไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเท่าไร
-
ล้างสมุนไพรให้สะอาด. ล้างให้น้ำเย็นผ่านสมุนไพร ใช้นิ้วถูบริเวณใบและต้นเพื่อล้างดินหรือเศษฝุ่นอื่นๆ ออก แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นสมุนไพรหรือเด็ดต้นมันออก
-
เติมน้ำและสมุนไพรลงไปในภาชนะ. ใส่สมุนไพรลงไปในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว และใส่น้ำกลั่นหรือน้ำดื่มสะอาด 4 ถ้วยตามลงไป แล้วปิดฝาให้สนิท
-
ปล่อยให้ชาอาบอยู่กลางแดด. ไม่ว่าจะวางไว้บนขอบหน้าต่างหรือสถานที่ที่มีพื้นผิวสะอาดๆ ข้างนอกที่ถูกแสงแดดโดยตรง วางทิ้งไว้สัก 2-4 ชั่วโมง แล้วเอาออกมาเมื่อน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นเฉดสีทองหรือเขียว ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้สมุนไพรอะไร
-
ดื่มชาได้เลย. ชาแดดสมุนไพรนั้นทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดี รินลงแก้วและเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานที่สกัดมาจากต้นไม้ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งโฆษณา
เคล็ดลับ
- ลองใส่มะนาวฝานบางลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติก็ดี
- ใส่น้ำตาลก่อนแล้วค่อยใส่น้ำแข็ง
- ถ้าคุณกังวลเรื่องแบคทีเรีย คุณจะตั้งไว้ในตู้เย็นด้วยวิธีเดียวกันแทนก็ได้ โดยปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ทั้งคืน
โฆษณา
คำเตือน
- ถ้าคุณเห็นเส้นใยเกาะอยู่บนผิวน้ำชา หรือมีอะไรก็ตามที่ดูผิดปกติอยู่ บางทีชาของคุณอาจกลายเป็นที่อยู่ชั้นดีของแบคทีเรียไปแล้วก็ได้ ให้ทิ้งชาไปซะแล้วทำความสะอาดภาชนะให้หมดจดก่อนจะลองทำในครั้งต่อไป
- มีความกังวลเกิดขึ้นมากมายที่หน่วยงาน CDC (หน่วยงานป้องกันโรคติดต่อในสหรัฐอเมริกา) ที่ไม่ได้ออกมาพูดเกี่ยวกับความปลอดภัยจากแสงอาทิตย์ ในขณะเดียวกันทาง CDC ได้กล่าวว่ามีความเสี่ยงทางทฤษฎีการขยายพันธุ์ของแบคทีเรียในน้ำจืด ( แบคทีเรียชนิด Alcaligenes viscolactis ) ซึ่งไม่ได้บ่งบอกอย่างชัดเจน แล้วข้อสันนิษฐานนี้ก็ถูกบิดเบือนข้อมูลในอินเทอร์เน็ตอย่างไม่รู้จบในเรื่องอาหารเป็นพิษร่วมด้วย [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสะอาดของชาเหมือนอะไรก็ตามที่คุณต้องบริโภคมันนั่นแหละ
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ภาชนะที่เป็นแก้วสะอาด
- ถุงชาหรือสมุนไพรสด
- น้ำกลั่นหรือน้ำดื่มสะอาด
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.thekitchn.com/is-it-safe-to-brew-and-drink-s-114300
- ↑ Tea Geek Blogs, Sun Tea Winner, http://www.teageek.net/blog/?p=190
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 4,799 ครั้ง
โฆษณา
