วิธีการ ทำซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีเป็นทั้งอาหารที่กินง่ายและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย ซึ่งขึ้นอยู่กับมุมมองของคุณ ในขณะเดียวกันมันก็เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยและง่ายต่อการปรุง สำหรับบทความนี้จะแนะนำวิธีการทำซุปกะหล่ำเนื้อวัว, ซุปกะหล่ำผัก และซุปกะหล่ำเพื่อสุขภาพ

ส่วนประกอบ

น้ำ 12 ถ้วย
ซี่โครงวัวขนาดเล็ก ประมาณ 680 กรัม
กะหล่ำปลี 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นละ 1 นิ้วโดยประมาณ
หัวหอม 1 ลูก ผ่าให้เรียบร้อย
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง นำน้ำออกแล้วผ่าให้เรียบร้อย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำเลมอน 1/3 ถ้วย
ผงพริกหยวก 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

ดาวน์โหลดบทความ

1
ต้มเนื้อวัว. ใส่น้ำและซี่โครงวัวเล็กๆ ลงในหม้อสต็อคขนาดใหญ่ แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรงและปล่อยให้เดือด เคี่ยวตุ๋นไปประมาณชั่วโมงหนึ่ง และหมั่นตักฟองที่ลอยขึ้นข้างบนออกบ่อยๆ ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ให้ใช้หม้อขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นฟองที่ลอยขึ้นมาอาจล้นออกมาได้
- เปิดฝาหม้อเอาไว้ในขณะที่เคี่ยวเนื้ออยู่
นำซี่โครงออกจากหม้อด้วยกระบวยมีรู และวางมันลงบนเขียง ใช้ส้อมและมีดเลาะเนื้อออกจากกระดูก ก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ในหม้อ
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือลงไปในน้ำซุปที่มีเนื้อ ตุ๋นต่ออีกชั่วโมงหนึ่ง ชิมรสชาติซุปและเพิ่มเกลือกับพริกไทยตามใจชอบ

โฆษณา

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 2:

ซุปกะหล่ำผัก

ดาวน์โหลดบทความ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
มันฝรั่งประมาณ 225 กรัม หั่นทิ้งไว้ ไม่ต้องปอกเปลือก
กระเทียม 4 กลีบ ผ่าทิ้งไว้
หัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง หั่นไว้บางๆ

น้ำสต็อคไก่หรือน้ำสต็อคผัก 5 ถ้วย
ถั่วขาวต้มแล้ว 1 1/2 ถ้วย
กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง สับทิ้งไว้
เกลือเล็กน้อย

1
ผัดมันฝรั่ง. เทน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อสต็อคแล้วเปิดไฟให้ความร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยเกลือ คลุกให้เข้ากับน้ำมันมะกอกไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อมันฝรั่งจะนิ่มลง โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- อย่าผัดมันฝรั่งนานเกินไป เพราะพวกมันจะถูกต้มรวมกับเครื่องปรุงที่เหลือไปตลอด
- จะใส่เกลือเพิ่มทีหลังก็ได้
ใส่ลงไปในหม้อที่มีมันฝรั่งอยู่และคลุกให้เข้ากันจนกว่าหัวหอมจะดูใสขึ้น
เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ตามด้วยถั่ว คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้คนด้ามยาว ปล่อยให้น้ำซุปเดือด แล้วรอให้มันค่อยๆ ลดลงไปเอง
แล้วต้มจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนตัวลง ลองชิมรสชาติและใส่เกลือกับพริกไทยตามใจชอบ รับประทานกับครีมเปรี้ยว(ซาวครีม)หรือชีสขูดฝอยก็ไม่เลวเลย

โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 2:

ซุปกะหล่ำเพื่อสุขภาพ

ดาวน์โหลดบทความ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง สับทิ้งไว้
ผักคึ่นช่าย 1 ถ้วย หั่นเป็นเต๋า
หัวหอม 1 ถ้วย หั่นเป็นเต๋าฃ
แครอท 1 ถ้วย หั่นเป็นเต๋า
พริกหยวกเขียว 1 ถ้วย หั่นเป็นเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ สับทิ้งไว้

น้ำสต็อคไก่หรือน้ำสต็อคผัก 5 ถ้วย
มะเขือเทศ 400 กรัม หั่นเป็นเต๋า
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
กระเพรา 1 ช้อนชา
พริกป่นครึ่งช้อนชา
เกลือครึ่งช้อนชา

เทน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อสต็อคแล้วเปิดไฟให้ความร้อนประมาณ 1-2 นาที ใส่คึ่นช่าย หัวหอม แครอท และพริกหยวกเขียวลงไปแล้วผัดจนกว่าผักจะอ่อนลง คอยคนทุกๆ 2-3 นาทีเสมอ
ใส่กระเทียมลงไปในหม้อที่มีผักอยู่ แล้วคลุกให้เข้ากันจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
ใส่ทั้งคู่ลงไปในหม้อและปล่อยให้น้ำสต็อคเดือด จนค่อยๆ ลดปริมาณลงเอง คอยคนเรื่อยๆ ไม่ให้ผักติดก้นหม้อ
ต้มไปเรื่อยๆ จนกะหล่ำปลีอ่อนตัวลง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ชิมรสชาติซุปแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตามใจชอบ
โฆษณา