วิธีการ ทำวาซาบิ

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย Ed Kuoha

PDF download ดาวน์โหลดบทความ

วาซาบิคือเครื่องปรุงที่เต็มไปด้วยรสชาติ ใช้กินกับซูชิและอาหารเอเชียอื่นๆ เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นชนิดนี้จะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนโดยใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในซอสและอาหารที่ใช้ทาขนมปัง การทำวาซาบินั้นง่ายและใช้เพียงสองสามขั้นตอนพร้อมกับส่วนประกอบที่ถูกต้อง

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 4:

การทำวาซาบิเข้มข้นโดยใช้วาซาบิสด

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เลือกรากที่เนื้อแน่นและไม่เหี่ยว มีใบที่ดูสดและกรอบ เหง้าเหล่านี้อาจจะไม่มีอยู่พร้อม เนื่องจากมีเฉพาะท้องที่ในประเทศญี่ปุ่นและเติบโตแค่ในบางบริเวณที่ประเทศแคนาดาและทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาเท่านั้น อย่างไรก็ตามให้ลองหาซื้อที่ร้านขายของเอเชียดูสิแล้วคุณอาจจะเจอก็ได้
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้ มีด ตัดใบออกจากปลายเหง้า. ไม่จำเป็นต้องเอาใบทิ้งเพราะว่าพวกมันกินได้และทำให้สลัดมีรสชาติเพิ่มขึ้น (คุณสามารถนำไปตากให้แห้งเพื่อใช้ทีหลังก็ได้)
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ล้างด้านนอกของเหง้า ตัดเล็มปุ่มปมหรือรอยแปลกๆ ออก ผึ่งรากวาซาบิให้แห้ง
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้ที่ขูดละเอียดขูดวาซาบิในปริมาณที่คุณต้องการใช้.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ปั้นและกดวาซาบิให้เป็นลูกกลมๆ .
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    นี่จะช่วยเพิ่มรสชาติ
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 4:

การทำวาซาบิเข้มข้นโดยใช้ผงวาซาบิแท้

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้ช้อนตวงเพื่อแบ่งปริมาณให้เท่ากันแล้วใส่ลงในชามหรือภาชนะขนาดเล็ก
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ผลิตภัณฑ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อข้น
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 4:

การรักษาให้วาซาบิเข้มข้นยังสด

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนที่จะใช้ เพื่อให้รสชาติของวาซาบิผสมผสานกัน.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    คน วาซาบิ อีกครั้งแล้วทำกลับให้เป็นลูกกลม. หรือเติมวาซาบิสดเล็กน้อยลงไปโดยใช้สิ่งที่คุณทำไว้แล้ว
    โฆษณา
วิธีการ 4
วิธีการ 4 ของ 4:

การเก็บรักษา

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หลังจากรสชาติของวาซาบิถึงขีดสุดแล้ว มันจะสูญเสียศักยภาพของมันไปเรื่อยๆ ถ้าเก็บไว้นานๆ
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ถ้าคุณมีวาซาบิเหลืออยู่และต้องการเก็บไว้ ให้เติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมสักเล็กน้อย. แล้วคนให้เข้ากันดี
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    นำวาซาบิใส่ใน ตู้เย็น ค้างคืน. ยิ่งคุณเก็บวาซาบิไว้นานเท่าไร รสชาติเข้มข้นดั้งเดิมของวาซาบิก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • ถ้าคุณหารากวาซาบิไม่ได้ คุณสามารถใช้ฮอร์สแรดิช (Horseradish) เพื่อทำเลียนแบบวาซาบิเข้นข้นได้ โดยผสมฮอร์สแรดิช 2 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2-3 หยด และปลากะตักสับ 1 ตัวเข้าด้วยกัน เพื่อใช้แทนวาซาบิ
โฆษณา

คำเตือน

  • ล้างมือให้สะอาดหลังจากเตรียมวาซาบิ เก็บเหง้าวาซาบิ ผงวาซาบิและวาซาบิเข้มข้นอย่าให้เข้าตา
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

  • ผงวาซาบิ
  • น้ำ
  • ช้อนตวง
  • ชามหรือภาชนะขนาดเล็กที่มีฝา
  • น้ำมันมะกอก
  • ช้อน
  • เหง้าวาซาบิ
  • ที่ขูดแบบใช้มือ
  • มีด

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
ทำสมุนไพรตากแห้ง
วิธีการ
ปลูกกระเทียม
วิธีการ
เก็บรักษากระเทียมสด
วิธีการ
ทำใบโหระพาแห้งอย่างมืออาชีพ
วิธีการ
เก็บใบมินต์ให้สดอยู่ตลอดเวลา
วิธีการ
แช่แข็งพาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่ง
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. http://www.realwasabi.com/Cuisine/Powder.asp – research source
  2. http://www.cityfarmer.org/wasabi.html – research source

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 6,926 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา