วิธีการ ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย Maria Short

ข้อมูลอ้างอิง

PDF download ดาวน์โหลดบทความ

ถ้าคุณไม่มีสีผสมอาหารสีน้ำตาล หรือไม่อยากใช้สีที่ซื้อจากร้านค้าแล้วล่ะก็มีวิธีในการผสมเองได้ที่บ้าน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการผสมสีต่างๆ ให้เป็นสีน้ำตาลที่สมบูรณ์แบบ และวิธีการใช้สิ่งที่กินได้ทั่วไปอย่างเช่น โกโก้และกาแฟ เพื่อทำเป็นสีน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีรสชาติเล็กน้อย

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 2:

การผสมสีผสมอาหาร

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    สีแดงและสีเขียว สีส้มและสีน้ำเงิน หรือสีเหลืองและสีม่วงนั้นสามารถนำมารวมกันเพื่อทำสีน้ำตาลได้ [1]
    • คุณอาจจะใช้สีผสมอาหารแบบน้ำหรือแบบเจลก็ได้ สีผสมอาหารแบบเจลมักเป็นที่นิยมเพราะคุณไม่ต้องใช้เยอะเพื่อที่จะได้สีที่สดใส
  2. Watermark wikiHow to ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล
    ดังนั้นสำหรับสีแดงทุก 1 หยด ให้เติมสีเขียวลงไป 1 หยด [2]
    • ผสมสีในชามแก้วหรือชามสเตนเลส เพราะสีผสมอาหารอาจจะทำให้ชามพลาสติกเป็นคราบ
  3. Watermark wikiHow to ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล
    ลองเล่นกับสีต่างๆ เพิ่มจนกว่าคุณจะได้เฉดสีน้ำตาลที่ต้องการ.
    • ผสมสีแดงและสีเหลืองในอัตราส่วน 1:10 (สีแดง 1 หยดต่อสีเหลือง 10 หยด) สำหรับสีน้ำตาลไหม้
    • เติมสีน้ำเงิน 1 หยดสำหรับน้ำตาลเข้ม
    • เติมสีแดงหรือสีเหลืองถ้าสีดูเป็นสีเทาหรือสีดำ [3]
    • เติมสีส้มและสีเขียวเพื่อทำให้ส่วนผสมสีแดงและสีเขียวอ่อนลงและทำสีน้ำตาลไหม้ [4]
    • เติมสีดำ 1 หยดสำหรับสีน้ำตาลเข้มมาก
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    จำไว้ว่าสีผสมอาหารสีน้ำตาลจะเข้มขึ้นเมื่อแห้ง. คุณอาจจะคิดว่าคุณได้เฉดสีน้ำตาลเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบแล้วและจากนั้นพบว่าในวันต่อมาสีเข้มขึ้นจนเกือบดำ ผสมสีให้อ่อนกว่าที่คุณคิดว่าคุณต้องการเผื่อไว้ตอนมันเปลี่ยนสี [5]
    • ถ้าคุณจะผสมสีฟรอสติ้ง ให้ลองทำล่วงหน้า 1-2 วันเพื่อให้คุณรู้เฉดสีที่แท้จริงที่คุณจะทำ [6]
    • ถ้าฟรอสติ้งสียังไม่เข้มพอก็ให้เติมสีดำหยดหนึ่งหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลที่ต้องการ
    • ถ้าฟรอสติ้งสีเข้มเกินไปก็ให้เติมฟรอสติ้งสีขาวลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้สีเจือจาง
  5. Watermark wikiHow to ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล
    มันมักจะใช้สีผสมอาหารสีน้ำตาลจำนวนมากเพื่อให้มีสีเข้มข้น แต่คุณเสี่ยงที่จะทำให้ฟรอสติ้ง แป้งโดว์ ฯลฯ เสียหาย โดยการทำให้พวกมันเหลว
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 2:

การทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติ

PDF download ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    สารสีคือสิ่งที่จะทำให้สีผสมอาหารเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถใช้เอสเพรสโซ่บด กาแฟสำเร็จรูป ผงโกโก้ อบเชย หรือชาดำเพื่อให้ได้สีน้ำตาลก็ได้ [7]
    • จำไว้ว่าคุณอาจต้องใช้สีจำนวนมากเพื่อให้ได้สีน้ำตาลเข้มมากซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับรสชาติของสารสีที่เข้มขึ้น อบเชยนั้นดีเยี่ยมสำหรับทำสีน้ำตาลอ่อน แต่อาจจะให้รสชาติมากเกินไปถ้าคุณทำสีน้ำตาลเข้ม [8]
    • ใช้ในปริมาณเล็กน้อย คุณไม่น่าจะได้รสชาติสารสี คุณจะใช้สารสีที่มาจากเมล็ดผักชีฝรั่งสำหรับบัตเตอร์ครีมก็ได้ถ้าคุณใช้มันเท่าที่จำเป็น [9]
    • สีจากธรรมชาติอาจจะไม่สามารถให้สีสดใสเช่นเดียวกับที่จะได้จากสีที่ซื้อจากร้านค้า สีปิโตรเลียมต้องการแค่สองสามหยดเพื่อเพิ่มสี ในขณะที่คุณอาจจะต้องการสีจากธรรมชาติจำนวนมากเพื่อเพิ่มสี สูตรอาหารส่วนใหญ่จะเสียหายจากการเติมสีมากเกินไป เพราะพวกมันจะมีรสชาติแปลกๆ หรือเหลวเกินกว่าจะใช้ได้ [10]
  2. Watermark wikiHow to ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล
    เติมกาแฟ 1 ถ้วย โกโก้ 1/2 ถ้วย ถุงชา 10 ถุง หรือเครื่องเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำทุก 1 ถ้วย [11]
    • นำส่วนผสมน้ำและสารสีไปต้ม
    • ต้มใช้ไฟอ่อนๆ หรือเคี่ยวระหว่าง 15-30 นาที
    • ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
    • เทส่วนผสมผ่านที่กรองตาข่ายตาถี่เพื่อกรองเม็ดที่ไม่ได้ละลายน้ำออก เก็บในชามแก้วหรือชามสเตนเลสเพราะว่าสีย้อมจะไม่ทำให้วัสดุเหล่านี้เป็นคราบ
  3. Watermark wikiHow to ทำสีผสมอาหารสีน้ำตาล
    บดสารสีในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศเพื่อทำสีผง. กุญแจสำคัญของสีผงคือมันจะต้องละเอียดมากๆ ถ้าสารสีใดๆ มีความหยาบ (อย่างเช่น ผลึกของกาแฟสำเร็จรูป) ให้บดเพิ่มจนกว่าจะได้เนื้อเป็นผง [12]
    • สีผงมีความเข้มข้นมากกว่า ดังนั้นคุณอาจจะได้สีเข้มขึ้นโดยใช้สีผงน้อยลง จำไว้ว่าถ้าเยอะเกินไปจะสามารถเปลี่ยนรสชาติของสิ่งที่คุณจะย้อมสีได้ [13]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Make-Brown-Food-Coloring-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Food-Coloring-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    จำไว้ว่าถ้าใช้สีผสมอาหารแบบน้ำมากเกินไปจะสามารถทำลายเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของสิ่งที่คุณกำลังย้อมสีได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟรอสติ้ง ถ้าใช้สีผสมอาหารแบบน้ำหรือแบบผงมากเกินไปสามารถส่งผลต่อรสชาติได้ ดังนั้นให้ชิมไปด้วย
    • ยุติปัญหาโดยให้คิดว่าคุณอาจจะไม่ได้สีเข้มและสดใสที่คุณต้องการจากสีผสมอาหารจากธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและความเหนียวข้นมีความสำคัญกว่าการได้เฉดสีที่สมบูรณ์แบบ
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • ใส่ผ้ากันเปื้อนเมื่อไรก็ตามที่คุณทำงานกับสีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำให้เสื้อผ้าเสียหาย
  • เมื่อบดกาแฟสำเร็จรูปเมล็ดใหญ่หรือชาเกล็ดใหญ่ ให้เติมน้ำตาลทรายบดละเอียด/ แป้ง/ และอื่นๆ เพิ่ม 1 ช้อนชา (ไม่ว่าผงพื้นฐานสำหรับไอซิ่งนั้นจะเป็นอะไร) ช่วยให้ส่วนประกอบบดได้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยไม่กระทบต่อรสชาติมากเกินไป
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

การผสมสีผสมอาหาร:

  • ชามแก้วหรือชามสเตนเลส
  • สีผสมอาหารสีหลัก (สีแดง สีเขียว และสีน้ำเงิน)

สีผสมอาหารจากธรรมชาติ:

  • น้ำ
  • เตา
  • หม้อ
  • ที่กรอง
  • ชามแก้วหรือชามสเตนเลส
  • เอสเพรสโซ่ กาแฟสำเร็จรูป ผงโกโก้ อบเชย หรือชาดำ
  • เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศ

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
ลวกบรอกโคลี
วิธีการ
ห่อแรปตอร์ติญ่า
วิธีการ
เก็บและอุ่นพิซซ่า
วิธีการ
ดูว่าไข่ยังดิบหรือต้มสุกแล้ว
วิธีการ
อบอัลมอนด์สไลซ์
วิธีการ
ทำให้ซอสเหนียวข้นขึ้น
วิธีการ
ต้มไก่
วิธีการ
ทำให้ข้าวโพดสุกด้วยวิธีต่างๆ
วิธีการ
อุ่นชีสเบอร์เกอร์
วิธีการ
หุงข้าวกล้องจากหม้อหุงข้าว
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www.cakecentral.com/forum/t/602105/how-to-make-brown-icing-wout-brown-food-coloring#mbjCUjuTLLxBr9z7.99
  2. ↑ http://www.cakecentral.com/tutorial/20151/how-to-color-your-icing
  3. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  4. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  5. ↑ http://www.sweetsugarbelle.com/2012/11/chocolate-brown-icing/
  6. ↑ http://www.sweetsugarbelle.com/2012/11/chocolate-brown-icing/
  7. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  8. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  9. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  1. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  2. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  3. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  4. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 7,947 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา