ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ทุกคนต่างก็มีวิธีทำฮอทด็อกในแบบที่ตัวเองชอบ อาจใช้วิธีการต้ม ทอด ย่างหรืออบ แล้วราดด้วยซอสมัสตาร์ดและมะเขือเทศเท่านั้นก็ได้ความอร่อยแบบคลาสสิค ใครที่อยากจะสร้างสรรค์สักหน่อยก็อาจจะเพิ่มหัวหอม ผักดองและท็อปปิ้งต่างๆ ให้ได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น สำหรับบทความชิ้นนี้ เราขอเสนอวิธีทำฮอทด็อกด้วยการย่าง ต้ม อบในเตาไมโครเวฟ และอบในเตาอบ
ส่วนประกอบ
- ฮอทด็อก
- เครื่องปรุง อาทิ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ผักดอง น้ำสลัด เป็นต้น
- ท็อปปิ้ง อาทิ หัวหอมสับ พริกหวาน ชีส กะหล่ำ พริกไทย มะเขือเทศ เป็นต้น
ขั้นตอน
-
จุดไฟเตาย่าง. หากใช้วิธีย่างจะได้ฮอทด็อกที่มีกลิ่นหอมแบบรมควัน หลายคนลงความเห็นว่าวิธีย่างจะทำให้ได้ฮอทด็อกที่อร่อยที่สุด จะใช้เตาย่างแบบใดก็ได้ ทั้งแบบเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาย่างไฟฟ้า
- ขณะที่กำลังเตรียมเตาย่างให้ร้อน ให้เตรียมขนมปังฮอทด็อกและเครื่องปรุงต่างๆ ฮอทด็อกจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ จากเตา
- สำหรับเตาย่าง ให้ทำให้ด้านหนึ่งร้อนกว่าอีกด้านหนึ่ง โดยหากเป็นเตาถ่าน ให้เขี่ยถ่านด้านหนึ่งให้สูงกว่าอีกด้านหนึ่ง หากใช้เตาย่างแก๊ส ให้ใช้ปุ่มปรับระดับความร้อน
-
วางฮอทด็อกบนตะแกรงฝั่งที่ไฟอ่อน. วางฮอทด็อกลงย่างโดยวางพาดบนตะแกรงให้เกิดลายทแยง -
ย่างฮอทด็อกด้านละหนึ่งนาที. ฮอทด็อกเป็นไส้กรอกที่ทำสุกมาแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องย่างนาน ซึ่งจะทำให้ได้ฮอทด็อกที่สีสวยและร้อนกำลังดีแต่ไม่ไหม้เกรียม
- สามารถพลิกฮอทด็อกได้ตามต้องการเพื่อให้ได้ฮอทด็อกย่างที่สีสวยและเกรียมสม่ำเสมอ
- หากฮอทด็อกร้อนแล้วแต่สียังไม่เปลี่ยน ให้ย้ายไปย่างฝั่งไฟแรง ให้ย่างต่ออีกนิดหน่อยเพียงแค่ให้ผิวของฮอทด็อกเกรียมขึ้นเล็กน้อยแล้วเอาออกจากเตามาพักไว้บนจาน
-
เสิร์ฟฮอทด็อก. ใส่ฮอทด็อกบนขนมปังแล้วเสิร์ฟโดยใส่เครื่องต่างๆ ตามชอบ อาทิ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ผักดอง หัวหอม มะเขือเทศและชีสโฆษณา
-
เติมน้ำลงในกระทะให้ระดับน้ำท่วมฮอทด็อก. สำหรับฮอทด็อก 4 ชิ้น ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร หรือ 4 ถ้วยตวงก็น่าจะพอ ต้องใช้กระทะที่ใหญ่พอ โดยอย่างน้อยน้ำต้องไม่สูงเกินสองถึงสามนิ้วจากขอบกระทะ
-
ต้มน้ำให้เดือด. วางกระทะบนเตาแล้วต้มด้วยไฟแรง ต้มน้ำจนกว่าน้ำจะเดือดเต็มที่
-
ใส่ฮอทด็อกลงไปในน้ำเดือด. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้คีบฮอทด็อกใส่ลงไปทีละชิ้น
-
ต้มฮอทด็อก. หรี่ไฟให้เบาลงแล้วต้มฮอทด็อกประมาณ 3-6 นาที ขึ้นอยู่กับว่าชอบให้ฮอทด็อกของคุณสุกแค่ไหน
- สำหรับฮอทด็อกแบบหนังนุ่ม ให้ต้มประมาณ 3-4 นาที
- สำหรับฮอทด็อกหนังกรอบ ให้ต้มประมาณ 5-6 นาที
-
เสิร์ฟฮอทด็อก. หลังจากต้มฮอทด็อกเสร็จแล้ว นำฮอทด็อกออกจากกระทะแล้วใช้กระดาษซับน้ำให้แห้งก่อนที่จะใส่ลงบนขนมปัง เสิร์ฟโดยใส่เครื่องต่างๆ ตามชอบ อาทิ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ผักดอง หัวหอม มะเขือเทศและชีสโฆษณา
-
ใส่ฮอทด็อกลงในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟ. ควรใช้ภาชนะพลาสติกหรือแก้วมากกว่าภาชนะโลหะ และภาชะต้องลึกและใหญ่พอสำหรับใส่ฮอทด็อกได้ไม่แน่นเกินไป
-
ใส่น้ำลงไปให้ท่วมฮอทด็อก. ขณะเวฟน้ำอาจล้นด้านข้างได้ ดังนั้น ควรใส่น้ำให้ไม่สูงเกินหนึ่งหรือสองนิ้วขึ้นไปจากขอบภาชนะ
-
เวฟฮอทด็อก. ใส่ภาชนะเข้าไปในเตาไมโครเวฟ แล้วเวฟนาน 2-3 นาที หากเป็นฮอทด็อกขนาดใหญ่ อาจใช้เวลาเวฟนานขึ้น
-
นำฮอทด็อกออกจากเตาไมโครเวฟแล้วเทน้ำทิ้ง. พักไว้ประมาณ 30 วินาที และซับน้ำให้แห้ง ฮอทด็อกที่เพิ่งออกจากเตาไมโครเวฟจะร้อนมาก ต้องระมัดระวังให้ดี
-
เสิร์ฟฮอทด็อก. เมื่อซับน้ำจนแห้งแล้ว ใส่ฮอทด็อกลงในขนมปัง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกรวดเร็ว เสิร์ฟง่ายๆ พร้อมกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ เหมาะสำหรับเตรียมไว้สำหรับรับประทานระหว่างเดินทางโฆษณา
-
อุ่นเตาให้ร้อนที่ 200°C. การอบจะทำให้ได้ฮอทด็อกที่กรอบนอกนุ่มใน ให้รสชาติใกล้เคียงกับฮอทด็อกย่างแต่ไม่จำเป็นต้องก่อไฟหรือเตาย่างให้ยุ่งยาก
-
กรีดฮอทด็อกตามแนวยาว. ใช้มีดคมกรีดตามแนวยาวของฮอทด็อก ฮอทด็อกมีลักษณะกลมอาจลื่นและพลิกไปมาได้ต้องระมัดระวังให้ดี อย่ากรีดลึกจนฮอทด็อกขาดจากกัน ให้กรีดลึกลงไปเกือบหรือประมาณครึ่งหนึ่ง
-
วางฮอทด็อกบนถาดอบหรือกระทะอบ. อาจมีน้ำออกมาระหว่างอบ คุณสามารถปูแผ่นฟอยล์รองที่ถาดก็ได้เพื่อให้สะดวกในการทำความสะอาด
-
อบฮอทด็อกประมาณ 15 นาที. นำถาดใส่ฮอทด็อกเข้าเตาอบแล้วอบจนกว่าหนังฮอทด็อกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และตัวฮอทด็อกงอเล็กน้อย
- หากต้องการฮอทด็อกที่เกรียมและกรอบ ให้พลิกด้าน
- หากชอบชีส อาจเพิ่มชีสและนำฮอทด็อกกลับเข้าไปอบต่ออีกหนึ่งนาที
-
เสิร์ฟฮอทด็อก. นำฮอทด็อกออกจากเตาด้วยความระมัดระวัง แล้วคีบฮอทด็อกใส่ลงในขนมปัง ฮอทด็อกอบนั้นเข้ากันได้ดีกับพริกและชีส เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟโฆษณา
-
นำฮอทด็อกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ. อาจทอดฮอทด็อกทั้งชิ้นก็ได้ แต่หากหั่นเป็นชิ้นจะได้รสชาติที่ดีกว่ามาก เพราะว่าฮอทด็อกจะกรอบอร่อย ใช้ฮอทด็อกประมาณ 2-3 ชิ้น แล้วแต่ว่าคุณอยากได้กี่ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อนำไปทอด
-
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน. ตั้งกระทะบนไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันสูงจากพื้นกระทะประมาณครึ่งนิ้ว แล้วปล่อยให้น้ำมันร้อน เพื่อทดสอบว่าน้ำมันร้อนพอสำหรับทอดหรือยัง ให้ใส่ฮอทด็อกที่หั่นไว้ลงไปหนึ่งชิ้น หากมีเสียงฉู่ฉี่และน้ำมันเดือดรอบชิ้นฮอทด็อกแปลว่าน้ำมันร้อนพอแล้ว
-
ใส่ฮอทด็อกที่หั่นไว้ลงในกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้ดีเพราะว่าน้ำมันอาจกระเด็นใส่ได้ แผ่ฮอทด็อกให้กระจายทั่วกระทะ อย่าใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้ฮอทด็อกสุกไม่ทั่วกัน
-
พลิกด้านฮอทด็อก. ใช้คีมคีบพลิกด้านฮอทด็อกหลังจากทอดไปหนึ่งหรือสองนาที ด้านที่ทอดจะกรอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทอดอีกด้านหนึ่งประมาณหนึ่งหรือสองนาที ตามที่คุณชอบ
- จำไว้ว่าฮอทด็อกนั้นสุกอยู่แล้ว คุณสามารถทำให้สุกแค่ไหนก็ได้ตามชอบโดยไม่ต้องกังวลว่าตรงกลางจะสุกหรือไม่
-
นำฮอทด็อกออกจากระทะ. คีบฮอทด็อกออกมาพักไว้บนจานรองด้วยกระดาษซับมัน และปล่อยให้ฮอทด็อกเย็นลงเล็กน้อย
-
เสิร์ฟฮอทด็อก. เพื่อเพิ่มรสชาติ รับประทานพร้อมกับหัวหอมผัดกับพริกไทย มักกะโรนีและชีส หรือเพียงรับประทานกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศก็อร่อยโฆษณา
เคล็ดลับ
- สามารถปรับเวลาในการปรุงได้ตามที่คุณต้องการ เพื่อให้ได้เนื้อฮอทด็อกในแบบที่คุณชอบ
- ก่อนนำฮอทด็อกเข้าอบในเตาไมโครเวฟ อาจกรีดหรือบากฮอทด็อกให้ลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตรตลอดชิ้นเพื่อไม่ให้มีไอน้ำในฮอทด็อกแสนอร่อย
โฆษณา
คำเตือน
- หากก่อกองไฟหรือใช้เตาไฟย่างฮอทด็อก ต้องระวังเรื่องความปลอดภัย เสียบฮอทด็อกกับไม้ย่าง ระวังอย่าให้ไฟลวก สำหรับเด็กๆ ควรมีผู้ปกครองคอยดูแลอย่างใกล้ชิด
โฆษณา
โฆษณา
