ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
หลายคนกินชีสบรีทั้งเปลือกเลย แต่หลายคนพบว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของมันไม่น่ากิน ปัญหาก็คือชีสที่นุ่มและเหนียวหนึบหนับนั้นเกาะติดกับเปลือกเหมือนกาว ทำให้นำเปลือกออกโดยไม่ให้ชีสครึ่งหนึ่งติดออกมาด้วยได้ยาก การแก้ไขปัญหาน่ะหรือ ก็นำชีสบรีไปแช่แข็งก่อนใช้มีดใบเลื่อยปาดด้านบน ด้านล่างและด้านข้างออก จากนั้นปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง (หรืออบ) แล้วเสิร์ฟดูสิ
ขั้นตอน
-
ห่อบรีให้แน่นด้วยแร็ปพลาสติก. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สูญเสียความชื้นระหว่างการแช่แข็งและรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติให้สดใหม่ ใช้แร็ปพลาสติกหลายๆ ชิ้นและให้แน่ใจว่าห่อหุ้มเปลือกทั้งหมด [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
นำบรีใส่ไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที. ในช่วงเวลานี้บรีจะแข็งตัวซึ่งจะช่วยให้นำเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
- 30 นาทีเป็นระยะเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อให้บรีมีโอกาสแข็งตัวขึ้น ถ้าคุณมีเวลามากกว่านั้น จะแช่แข็งบรีสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยก็ได้
-
นำบรีออกจากช่องแช่แข็งแล้วแกะแร็ปพลาสติกออก. ถ้าบรียังนิ่มอยู่ให้นำกลับไปแช่ช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง วิธีนี้ใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อบรีมีเนื้อแข็งแน่น ถ้ารู้สึกว่าแข็งแล้วให้วางบรีบนเขียง -
ปาดด้านบนและด้านล่าง. วางบรีแนวตะแคงแล้วใช้มีดใบเลื่อยปาดปลายวงกลมทั้งสองข้างออกจากบรี เมื่อคุณปาดเสร็จแล้ว ให้ใช้นิ้วแงะเปลือกออก ถ้าบรีแข็งพอก็ควรจะตัดด้านบนและด้านล่างออกได้ง่าย
- ถ้าปาดบรีหรือแกะเปลือกออกจากชีสได้ยาก ให้ห่อบรีด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งอีก 30 นาทีจากนั้นลองอีกครั้ง
-
ปาดด้านข้างออก. วางบรีราบกับเขียง ใช้มีดใบเลื่อยตัดปาดไปตามขอบบรีเพื่อปาดด้านข้างออก ในขณะที่คุณตัดให้เริ่มดึงด้านข้างเปลือกออกจากบรีทีละนิด ทำต่อไปจนกว่าคุณจะนำเปลือกออกจากบรีจนหมด
- เพื่อป้องกันไม่ให้บรีติดเขียง คุณอาจจะต้องวางกระดาษไขหรือกระดาษรองอบไว้บนเขียงก่อนที่จะวางชีสก้อนกลมลงไป
- ถ้าชีสดูเหมือนว่าจะติดกับเปลือก ให้ห่อชีสทั้งก้อนกลมด้วยแร็ปพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวก่อนลองอีกครั้ง
-
ทิ้งเปลือกและเสิร์ฟชีส. ปล่อยชีสเย็นๆ ทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟโฆษณา
-
ห่อบรีให้แน่นด้วยแร็ปพลาสติก. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สูญเสียความชื้นระหว่างการแช่แข็งและรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติให้สดใหม่ ใช้แร็ปพลาสติกหลายๆ ชิ้นและให้แน่ใจว่าห่อหุ้มเปลือกทั้งหมด [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
นำบรีใส่ไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที. ในช่วงเวลานี้บรีจะแข็งตัวซึ่งจะช่วยให้นำเปลือกออกได้ง่ายขึ้น [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- 30 นาทีเป็นระยะเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อให้บรีมีโอกาสแข็งตัวขึ้น ถ้าคุณมีเวลามากกว่านั้น จะแช่แข็งบรีสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยก็ได้
-
นำบรีออกจากช่องแช่แข็งแล้วแกะแร็ปพลาสติกออก. ถ้าบรียังนิ่มอยู่ให้นำกลับไปแช่ช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง วิธีนี้ใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อบรีมีเนื้อแข็งแน่น ถ้ารู้สึกว่าแข็งแล้วให้วางบรีบนเขียง
-
ปาดด้านบนออก. วางบรีลงบนเขียงแล้วใช้มีดใบเลื่อยตัดปาดด้านบนของบรีออก เมื่อคุณตัดแล้วให้ใช้นิ้วแงะเปลือกออก ถ้าบรีแข็งพอก็ควรจะปาดด้านบนออกได้ง่าย [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ปาดแค่ด้านบนออกแล้วปล่อยให้เป็น "ชาม" ไว้สำหรับตักครีมชีสเวลากินหรือเตรียมเสิร์ฟ วิธีเดียวกันนี้สามารถใช้ได้กับบรีชิ้นสามเหลี่ยมได้เช่นกัน ถ้าต้องการก็สามารถเอาเปลือกออกทั้งหมดก่อนปรุงหรือเสิร์ฟก็ได้
- ใช้ความระมัดระวังโดยเอาส่วนที่เป็นเนื้อชีสออกให้น้อยที่สุดและเอาเฉพาะเปลือกแห้งสีขาวออก
-
อบชามชีสบรี. วางบรีลงบนจานอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ชีสบรีควรจะเป็นเงาและเนื้อครีมเมื่อได้ที่ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เติมด้วยผลไม้กวนหรือแยม. ทาร์ต เบอร์รี่หวาน หรือแยมส้มนั้นเข้ากันได้ดีกับชีสบรีเนื้อครีมรสเค็ม [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์. แครกเกอร์โฮลวีตหรือแครกเกอร์วอเตอร์ล้วนแล้วแต่ยอดเยี่ยมสำหรับกินกับชีสบรีอบ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://shewearsmanyhats.com/a-sandwich-with-brie-oui-oui/
- ↑ https://www.mccormick.com/recipes/appetizer/baked-brie-bowl
- ↑ https://www.mccormick.com/recipes/appetizer/baked-brie-bowl
- ↑ https://www.mccormick.com/recipes/appetizer/baked-brie-bowl
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-brie-with-roasted-garlic/
- ↑ http://gourmet.lovetoknow.com/How_to_Eat_Brie_Cheese
- ↑ https://www.foodnetwork.com/thanksgiving/thanksgiving-entertaining/10-ways-to-dress-up-a-wheel-of-brie
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 1,645 ครั้ง
โฆษณา
