ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
กีวี่จะอร่อยที่สุดเมื่อถูกทิ้งให้สุกที่ต้น แต่ว่ากีวี่บางสายพันธุ์ก็อร่อยไม่แพ้กันหากนำมาบ่มให้สุกเองที่บ้าน ทริคง่ายๆ คือคุณต้องเลือกกีวี่ที่ดีมาจากร้าน หลังจากนั้นคุณแค่วางมันทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว แล้วรอให้กีวี่สุกอร่อยเท่านั้นเอง ดูตามขั้นตอนแรกเพื่อเรียนรู้การบ่มกีวี่ให้สุกอย่างถูกวิธี
ขั้นตอน
-
เลือกผลกีวี่ที่ไม่มีรอยใดๆ บนเปลือก. มองหาผลกีวี่ที่ไม่มีจุดสีดำ หรือรอยถลอกบนเปลือก ลองบีบสัมผัสกีวี่เบาๆ เพื่อเลือกผลที่มีเนื้อแน่น
- กีวี่สายพันธุ์ต่างๆ ที่คุณเจอในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถนำมาบ่มให้สุกได้ทั้งนั้น
- หากคุณปลูกกีวี่ด้วยตัวเอง และอยากรู้ว่าผลกีวี่สุกแล้วหรือยัง ให้คุณตรวจสอบดูว่าคุณมีกีวี่สายพันธุ์อะไร เพื่อจะได้รู้ว่าคุณควรทิ้งให้มันสุกที่ต้น หรือเก็บมันขณะที่เนื้อยังแข็ง แล้วค่อยนำมาบ่มให้สุกทีหลัง
-
ตรวจดูเมล็ดกีวี่. หากคุณมีกีวี่สำรองหลายลูก ให้คุณเลือก 1 ลูกมาผ่าดูเมล็ดข้างใน กีวี่จะไม่สามารถสุกได้หากเมล็ดยังเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง เมล็ดที่ดีควรเป็นสีดำ เพราะสีดำเป็นตัวบ่งชี้ว่ากีวี่ลูกนั้นๆ มีน้ำตาลมากเพียงพอที่จะสุกได้ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง -
เก็บกีวี่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณพร้อมจะบ่มมันให้สุก. คุณสามารถเก็บกีวี่ที่เนื้อยังแข็งอยู่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างต่ำ 4 เดือน [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เก็บผลกีวี่แยกจากผลไม้อื่นๆ ไม่เช่นนั้น กีวี่จะสุกก่อนเวลาที่คุณต้องการเพราะไปสัมผัสกับแก๊สเอธิลีนที่ถูกปล่อยออกมาจากผลไม้ชนิดอื่น
-
วางกีวี่ที่คุณต้องการบ่มให้สุกไว้ในอุณหภูมิห้อง. ใส่กีวี่ลงในชามแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัว จากนั้นรอ 3-5 วันกีวี่ก็สุกแล้ว
- อย่าให้กีวี่โดนแสงแดดโดยตรง ไม่เช่นนั้นกีวี่จะเปลี่ยนสีและเน่าเร็วกว่าปกติ
-
คุณสามารถเร่งให้กีวี่สุกเร็วขึ้นได้โดยให้กีวี่สัมผัสแก๊สเอธิลีน. วางกีวี่ไว้ใกล้กับแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ การทำเช่นนี้ทำให้กีวี่สัมผัสแก๊สเอธิลีนที่ถูกปล่อยออกมาจากผลไม้ชนิดอื่น เก็บกีวี่ให้ห่างจากแสงแดดหรือแหล่งความร้อนใดๆ ก็ตาม
- เพื่อเร่งให้กีวี่สุกเร็วยิ่งขึ้นอีก ใส่กีวี่ พร้อมกับแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ลงในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ วางถุงทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 วัน
-
ทดสอบว่ากีวี่สุกหรือยังโดยการใช้นิ้วหัวแม่โป้งกดดู. หากกีวี่สุกแล้ว คุณจะสามารถกดให้มันบุ๋มลงไปได้เล็กน้อย นอกจากนี้ หากกีวี่สุกแล้วคุณจะได้กลิ่นของมันชัดเจนด้วย
-
อย่าลืมทานกีวี่ที่สุกแล้ว. ทานกีวี่ตอนที่มันอร่อยที่สุด ไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มเน่าโฆษณา
-
คุณสามารถเก็บกีวี่ที่สุกแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน. และคุณสามารถยืดเวลาไปได้อีก 7 วันด้วยหากคุณนำกีวี่ใส่ถุงพลาสติกก่อนแช่เย็น ถุงพลาสติกจะทำให้กีวี่แห้งช้าลง และคงความสดเอาไว้ได้นานยิ่งขึ้น
-
แช่แข็งกีวี่ทั้งลูก. วางกีวี่ที่ยังไม่ปลอกหรือหั่นลงในภาชนะที่ใส่ช่องฟรีซได้ คุณสามารถเก็บกีวี่ด้วยวิธีนี้ได้นานหลายเดือนเลยทีเดียว
-
แช่แข็งกีวี่หั่นแว่น. กีวี่หั่นแว่นเป็นเครื่องตกแต่งและส่วนประกอบที่ดีสำหรับสมูธตี้ผลไม้และของว่างเพื่อสุขภาพแบบต่างๆ ถ้าคุณมีกีวี่เหลือเยอะ คุณอาจหั่นมันเป็นแว่นๆ แล้วแช่แข็งมัน [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หั่นกีวี่เป็นแว่นๆ แล้วโรยน้ำตาลเพื่อคงเนื้อสัมผัสให้แน่นและคงรสชาติให้จัดจ้านอยู่เหมือนเดิม
- วางกีวี่หั่นแว่นที่โรยน้ำตาลแล้วบนถาดจากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ
- ย้ายกีวี่หั่นแว่นจากถาดไปยังถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ
โฆษณา
เคล็ดลับ
- หลังจากการเก็บเกี่ยว กีวี่ต้องผ่านการรมแก๊สเอธิลีนเพื่อเร่งให้เกิดกระบวนการสุก กีวี่จะได้สุกทันเมื่อลูกค้าซื้อกลับบ้าน หากชาวสวนผู้ปลูกกีวี่และผู้ขนส่งไม่เริ่มกระบวนการสุกนี้ แป้งในกีวี่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลไม่เร็วพอให้กีวี่สุก ซึ่งจะทำให้ผลกีวี่หดตัว
- กีวี่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินอี โปแทสเซียม แมกนีเซียม และทองแดง กีวี่เป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ว่ามีกากใยสูง และไม่มีไขมันหรือโซเดียม
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- กีวี่
- ถุงพลาสติก
- กล้วย แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์
- ถุงกระดาษ
- น้ำตาล
- ถาด
- ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑ http://www.kiwifruit.org/recipes/misc/freezing-kiwifruit.aspx
- http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/hil/hil-208.html
- http://extension.oregonstate.edu/lane/sites/default/files/images/sp50832.pdf
- http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
- http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/kiwi.html
- http://www.recipelink.com/mf/31/29870
โฆษณา
