วิธีการ ผ่ามะพร้าว

ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่นอกจากอร่อยแล้วยังสารพัดประโยชน์ เหมาะจะกินสดๆ เป็นที่สุด หลายคนชอบมะพร้าวแต่ก็ขอบายถ้าต้องซื้อมาผ่าเองที่บ้าน เพราะนึกว่าต้องอาวุธครบมือ มาเต็มทั้งสว่าน เลื่อย และสารพัดอุปกรณ์ทุ่นแรง แต่จริงๆ แล้วคุณผ่ามะพร้าวได้เอง ด้วยของใช้ที่มีในบ้านนั่นแหละ ถ้าเอามะพร้าวไปอบในเตา จะช่วยให้นิ่มลงจนทุบกับอะไรแข็งๆ ให้แตกออกได้ง่าย ถ้าที่บ้านไม่มีเตาอบ ให้ใช้ค้อนทุบให้แตกแทน พอมะพร้าวแตกแล้ว ก็แค่ใช้มีดกับที่ปอกเปลือกผักผลไม้ มาขูดเนื้อมะพร้าวออกไปกินหรือทำเมนูไหนก็ว่าไป

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 3:

เทน้ำออก

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Open-a-Coconut-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Open-a-Coconut-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Open-a-Coconut-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Open-a-Coconut-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ที่ด้านบนของลูกมะพร้าวจะมี 3 หลุม/ตา หนึ่งในนั้นปกติจะเปราะสุด ให้ใช้มีดคมๆ เจาะรูลงไป ให้เช็คว่าหลุมไหนเจาะง่ายสุด ก็เจาะมีดลงไป ให้ได้รูขนาดประมาณ ½ นิ้ว (1 - 1.5 ซม.) [1]
    • หรือใช้เหล็กเสียบเนื้อหรือไขควงเจาะรูที่ด้านบนของมะพร้าวแทนก็ได้
  2. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    คุณเทน้ำมะพร้าวใส่แก้วได้เลย ให้คว่ำมะพร้าวเทน้ำออกจากรูที่เจาะ ให้ไหลลงไปในแก้วโดยตรง [2]
    • หรือจะเทน้ำมะพร้าวใส่ชามก็ได้ แต่ถ้าใช้แก้วที่วางลูกมะพร้าวไว้ได้ไม่หล่น ก็ปล่อยให้น้ำไหลไป ไม่ต้องมานั่งจับไว้
    • จะเทน้ำมะพร้าวใส่ถ้วยตวงก็ได้เหมือนกัน
  3. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอคว่ำลูกมะพร้าวไว้บนแก้วแล้ว ก็ทิ้งไว้แบบนั้นหลายๆ นาที หรือจนกว่าน้ำมะพร้าวจะไหลออกหมด สุดท้ายอาจจะต้องเขย่าลูกมะพร้าว 2 - 3 ครั้ง เพื่อให้ได้น้ำมะพร้าวหยดท้ายๆ ออกมา [3]
    • ถ้าจะเอามะพร้าวไปอบในเตาเพื่อให้ผ่าง่าย ย้ำว่าต้องเจาะน้ำออกก่อน เพราะมะพร้าวที่มีน้ำอยู่เต็มลูก จะระเบิดในเตาอบได้ ถ้าโดนความร้อนนานเกินไป
    • ถ้าจะใช้ค้อนทุบมะพร้าวให้แตกออก ก็ไม่ต้องเจาะน้ำออกก่อน แต่ระวังน้ำจะกระเด็นเลอะไปทั่วครัว แนะนำว่าเจาะน้ำออกก่อนจะดีที่สุด
    • ปกติจากมะพร้าวลูกหนึ่ง จะได้น้ำมาประมาณ ½ - ¾ ถ้วยตวง (120 - 180 มล.)
    • น้ำของมะพร้าวอ่อนสดๆ จะมีรสหวาน ถ้าเจาะออกมาแล้วมีน้ำมะพร้าวดูมันๆ แสดงว่าเน่าแล้ว ให้ทิ้งไป
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 3:

เอาไปอบในเตา

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Open-a-Coconut-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Open-a-Coconut-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Open-a-Coconut-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Open-a-Coconut-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ถ้าจะใช้ความร้อนช่วยผ่ามะพร้าว ก็ต้องวอร์มเตาอบให้ได้ที่ก่อน โดยตั้งอุณหภูมิที่ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) ให้เตาร้อนเต็มที่ [4]
  2. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    วางมะพร้าวที่เจาะน้ำออกแล้วในถาดอบ จากนั้นเอาเข้าเตาอบ อบมะพร้าวนานประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเริ่มแตก [5]
    • ถ้ามะพร้าวไม่ยอมแตก หลังอบไปเป็น 10 นาทีแล้ว ให้อบต่อจนกว่าเปลือกมะพร้าวจะแตก หมั่นเช็คสภาพมะพร้าวทุก 2 - 3 นาทีด้วย จะได้ไม่เผลอทิ้งไว้ในเตาอบนานเกินไป
    • ถ้ารีบใช้ จะเอาไปเข้าไมโครเวฟแทนก็ได้ โดยเอาใส่ถาดหรือจานที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วอุ่นด้วยไฟแรงปานกลาง 3 นาที [6]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Open-a-Coconut-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Open-a-Coconut-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/49\/Open-a-Coconut-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Open-a-Coconut-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    พอเปลือกมะพร้าวเริ่มแตก ให้เอาถาดอบออกจากเตา ทิ้งไว้ 2 - 3 นาทีจนเย็น แล้วห่อมะพร้าวด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขนหนูผืนเล็ก [7]
  4. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    เอามะพร้าวที่ห่อผ้าไว้ ใส่เข้าไปในถุงดำใบใหญ่ มัดปากถุง แล้วฟาดไปกับอะไรแข็งๆ หลายๆ ครั้ง จนรู้สึกได้ว่ามะพร้าวแตกอยู่ข้างใน [8]
    • ยิ่งฟาดมะพร้าวกับอะไรแข็งมากๆ ก็ยิ่งแตกง่ายขึ้นเท่านั้น แนะนำว่าฟาดกับพื้นหรือกำแพงคอนกรีตแล้วจะได้ผลดีสุด
  5. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    ใช้มีดแซะระหว่างเนื้อกับเปลือก ให้แยกออกจากกัน. พอมะพร้าวแตกเป็นเสี่ยงๆ ก็หยิบออกจากถุงดำได้เลย แล้วแกะผ้าที่ห่อไว้ออก เสร็จแล้วหยิบมะพร้าวแต่ละชิ้นมาใช้มีดแซะระหว่างเนื้อกับเปลือก เพื่อแยกเนื้อออกมา [9]
    • เวลาแซะเนื้อออกจากเปลือก ไม่ต้องใช้มีดคมมากก็ได้ อาจจะใช้มีดทาเนยก่อน แล้วค่อยใช้มีดคมๆ อีกที ถ้าออกยาก
    • ยึดชิ้นมะพร้าวไว้ให้แน่น ตอนแซะเนื้อออกจากเปลือก จะกดกับโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ก็ได้
  6. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอแยกเนื้อมะพร้าวออกจากเปลือกแล้ว อาจจะมีเยื่อของเปลือกเป็นสีน้ำตาลติดมากับเนื้อมะพร้าวด้วย ให้ใช้ที่ปอกผักผลไม้ขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลทิ้งไป เหมือนเวลาลอกเปลือกหรือผิวของผักผลไม้ พอเหลือแต่เนื้อมะพร้าวขาวๆ แล้ว ก็พร้อมกินหรือนำไปปรุงอาหาร [10]
    • ถ้าไม่มีที่ปอกผักผลไม้ จะใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ลอกเยื่อออกจากเนื้อก็ได้
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 3:

ใช้ค้อนทุบ

ดาวน์โหลดบทความ
  1. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอเจาะเอาน้ำมะพร้าวออกแล้ว ให้พับผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดตัวเก่า แล้วห่อด้านหนึ่งของมะพร้าว จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัดจับให้มะพร้าวด้านที่ไม่ได้ห่อผ้า อยู่ตรงหน้าคุณ [11]
    • หรือจะกดมะพร้าวให้มั่น ไว้กับโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ก็ได้ แต่ก็ต้องขยับไปมาระหว่างขั้นตอน ถึงจะทุบได้ครบด้าน
  2. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    กดมะพร้าวที่ห่อผ้าไว้ แล้วใช้ค้อนทุบลงไปพอประมาณ หมุนมะพร้าวแล้วทุบเปลือกไปเรื่อยๆ จนกระเทาะแยกออกจากกัน [12]
    • ค้อนเหล็กด้ามไม้ หรือ mallet จะใช้กระเทาะมะพร้าวได้ง่ายที่สุด
    • ถ้าไม่มี ให้ใช้ค้อนธรรมดานี่แหละทุบเลย
  3. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอเปลือกมะพร้าวด้านนอกแตกออก ให้ใช้มือแหกออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นคว่ำมะพร้าวด้านที่แตกแล้วลงบนโต๊ะหรือหน้าเคาน์เตอร์ [13]
    • ถ้าเปลือกมะพร้าวไม่ยอมแตกออกจากกัน ให้ใช้ค้อนเคาะไปตามเปลือกเรื่อยๆ ตามขั้นตอนก่อนหน้า เพราะน่าจะมีจุดที่ยังไม่แตก
  4. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอคว่ำมะพร้าวที่แยกออกจากกันแล้ว ให้ใช้ค้อนทุบแต่ละชิ้น จะช่วยให้เนื้อมะพร้าวหลุดจากเปลือกได้ง่าย [14]
    • ให้ใช้ค้อนทุบเบาๆ ไปทั่วมะพร้าวทั้ง 2 ซีก เปลือกจะได้นิ่ม เนื้อหลุดง่าย
    • ใช้ค้อนทุบแล้วเปลือกมะพร้าวแตกออกเป็นหลายๆ ส่วนก็ไม่เป็นไร ยิ่งทำให้แกะเนื้อออกจากเปลือกง่ายเข้าไปใหญ่
  5. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    ใช้มีดแซะระหว่างเนื้อกับเปลือก ให้เนื้อมะพร้าวหลุดออกมา. พอมะพร้าวแตกออกเป็น 2 ส่วน และใช้ค้อนทุบให้แกะเนื้อง่ายแล้ว ก็ใช้มีดทาเนยแซะระหว่างเนื้อกับเปลือก ค่อยๆ แซะไปจนเนื้อมะพร้าวหลุดออกมา ทำซ้ำจนได้เนื้อมะพร้าวจากเปลือกทั้ง 2 ส่วน [15]
    • ถ้าใช้มีดทาเนยก็ไม่ต้องกลัวบาดระหว่างแซะเนื้อ
  6. Watermark wikiHow to ผ่ามะพร้าว
    พอแกะเนื้อจากเปลือกได้แล้ว จะสังเกตว่ามีเยื่อจากเปลือกมะพร้าวติดมาบางๆ เป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ที่ปอกผักผลไม้ค่อยๆ ขูดออก จนเหลือแต่เนื้อมะพร้าวขาวๆ [16]
    • พอเนื้อมะพร้าวหลุดออกจากเปลือก ก็พร้อมกินหรือนำไปปรุงอาหารแล้ว
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • น้ำมะพร้าวคนละอย่างกับกะทิ จะเป็นแค่น้ำหวานๆ น้ำข้างในมะพร้าวจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อมะพร้าวเจริญเติบโต และเปลี่ยนสีและรสชาติไปตามความสุก ส่วนกะทิต้องผ่านกระบวนการ เป็นการสกัดน้ำมันจากเนื้อมะพร้าวขาวๆ บดด้วยน้ำเดือด ซึ่งเราสามารถคั้นกะทิได้เองเลย
  • วิธีผ่ามะพร้าวแบบใช้กำลังหน่อย ก็คือทุบกับหินเลย แบบนี้มะพร้าวจะแตกออก เอาเนื้อไปใช้ได้
โฆษณา

คำเตือน

  • ห้ามแกะเปลือกมะพร้าวโดยใช้ฟันเด็ดขาด นอกจากไม่ได้ผลแล้วยังเสี่ยงฟันหักมากๆ เลย
  • ถ้าใช้ค้อนทุบมะพร้าวต้องระวังมากๆ ให้ทุบลงไปตรงๆ แต่อย่าแรงเกินไปจนค้อนหลุดมือ เดี๋ยวจะเจ็บตัวได้
  • ถ้ายังไม่เทน้ำออก ห้ามอบมะพร้าวในเตา เพราะถ้าอบไปนานๆ มะพร้าวจะระเบิดได้ เพราะน้ำมะพร้าวร้อนจัดจนระเหยเป็นไอ เป็นแรงดันระเบิดออกมา
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

  • มีดคมๆ
  • แก้ว ชาม หรือถ้วยตวง

ใช้เตาอบ

  • ถาดอบ
  • ผ้าสำหรับเช็ดทำความสะอาดในครัว
  • ถุงซิปล็อค
  • มีดทาเนย
  • ที่ปอกเปลือกผักผลไม้

ใช้ค้อนทุบ

  • ผ้าสำหรับเช็ดทำความสะอาดในครัว
  • ค้อนหรือค้อนโลหะด้ามไม้ (mallet)
  • มีดทาเนย
  • ที่ปอกเปลือกผักผลไม้

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
รู้ว่าเห็ดเน่าหรือยัง
วิธีการ
ดูว่าอะโวคาโดเสียหรือยัง
วิธีการ
ลวกบรอกโคลี
วิธีการ
เช็คว่าแตงโมเสียหรือไม่
วิธีการ
หั่นกีวี
วิธีการ
สกัดน้ำมันจากใบมินท์
วิธีการ
เก็บรักษาแอปเปิ้ล
วิธีการ
ลวกหน่อไม้ฝรั่ง
วิธีการ
ทำน้ำแครอท
วิธีการ
ดูว่าอะโวคาโดสุกหรือยัง
วิธีการ
บ่มมะม่วงให้สุก
วิธีการ
ทำให้แคนตาลูปสุก
วิธีการ
หั่นผักกาดและกะหล่ำปลีเป็นฝอยแบบภัตตาคาร
วิธีการ
ปรุงอาหารจากบร็อกโคลี
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  2. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  4. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  5. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  6. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  7. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  8. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  9. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  1. ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 22,097 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา