ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
กีวีเป็นผลไม้ที่ดูไม่น่ากินนักหากมองแวบแรก แต่ภายใต้ขนสากๆภายนอกนั้นห่อหุ้มขุมทรัพย์แสนอร่อยไว้ภายใน นั่นก็คือเนื้อสีเขียวสวย (หรือสีทอง) ที่มีเมล็ดสีดำแต้มโดยรอบ และมีแก่นกลางสีขาว เราสามารถหั่นกีวีได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะชอบเหลือเปลือกไว้ หรือปอกมันทิ้งไป จะกินสดๆ หรือใช้มันตกแต่งจาน บทความนี้จะนำเสนอวิธีปอกกีวีบางวิธีให้คุณได้รับทราบกัน
ขั้นตอน
-
การซื้อหรือการปลูกกีวี. ผลกีวีควรมีสีเขียวออกน้ำตาล และมีขนสั้นเป็นปุย กำกีวีไว้ในมือและลองบีบเบาๆ ดูว่ามันนิ่มหรือไม่ ถ้านิ่มเกินไปแสดงว่ากีวีผลนั้นอาจเสียแล้ว พยายามเลือกผลที่นิ่มปานกลาง เพราะจะเหมาะกับการกินสดๆที่สุด
-
การล้างกีวี. ควรล้างกีวีก่อนเพื่อป้องกันสิ่งปนเปื้อน เช่น เชื้อแบคทีเรีย ที่อาจอยู่บนเปลือกกีวี เพื่อที่ว่าเชื้อโรคจะไม่ย้ายไปเกาะบนเนื้อกีวีหลังปอก -
หั่นกีวีออกเป็นสองส่วนในแนวขวาง ตรงที่ผลกีวีมีความกว้างมากที่สุด. ให้ใช้มีดปอกผลไม้ที่สะอาดและคม และใช้เขียงรอง มีดควรจะหั่นผ่านเนื้อทั้งผลในครั้งเดียว แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความสุกของกีวีด้วย หากมันแข็งไปนิด อาจจะต้องหั่นอีกครั้งเพื่อตัดผ่านแกนกลางให้ขาดออกจากกัน
- มาถึงขั้นตอนนี้ คุณสามารถกินกีวีได้แล้ว โดยการใช้ช้อนตักเอาเนื้อออก เหมือนกับการตักไข่ต้มกิน
- บางคนก็ชอบเอาเมล็ดเล็กๆสีดำออกก่อน แต่จะทำหรือไม่ก็ได้ เพราะเมล็ดนี้กินได้อย่างแน่นอน
-
หั่นผลกีวีออกเป็นวง. หากอยากให้กีวีแต่ละแว่นมีขนาดเล็กลงเพื่อใช้ตกแต่งจาน ให้ตัดกีวีออกเป็นแว่นๆโดยเริ่มจากปลายสุดของผลด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง และทิ้งชิ้นที่เป็นส่วนปลายไป หลังจากนั้นให้หั่นผ่านเส้นผ่าศูนย์กลางของแต่ละแว่น เพื่อให้ได้กีวีครึ่งวงกลมเล็กๆ
- กีวีเป็นแว่นๆแบบนี้เหมาะกับการแต่งเมนูสลัดผลไม้ และช่วยเพิ่มสีสันของเขตร้อนให้กับหน้าเค้ก พาฟโลวา และขนมหวานอื่นๆ
- กีวียังเป็นของกินเล่นขนาดพอดีคำสำหรับเด็กเล็ก และเข้ากันได้ดีกับอาหารกลางวันที่โรงเรียนอีกด้วย หากคุณต้องการปอกเปลือกออกก่อนหั่นล่ะก็ ลองไปดูวิธีการด้านล่างกันเลย
โฆษณา
-
ตัดปลายสองด้านของผลกีวี. วางกีวีลงบนเขียง ใช้มีดเล็กหั่นเอาด้านปลายทั้งสองด้านออกอย่างระมัดระวัง อย่ากลัวว่าจะหั่นเนื้อออกมากเกินไป ถ้าอยากให้วิธีนี้ได้ผล คุณจำเป็นต้องตัดเนื้อส่วนปลายออกจำนวนหนึ่ง เพื่อให้เห็นเนื้อในสีเขียวของกีวีมากพอควร
-
สอดช้อนเข้าไประหว่างเปลือกและเนื้อกีวี. ใช้ช้อนกินข้าวธรรมดาได้เลย พยายามสอดช้อนเข้าไปให้ใกล้กับเปลือกด้านในมากที่สุดเท่าที่ทำได้ เพราะจะทำให้เอาเนื้อออกมาง่ายขึ้น
-
บิดหมุนช้อนไปรอบผลกีวีใต้เปลือกกีวี. จะทำให้เปลือกกับเนื้อแยกออกจากกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของช้อนว่าจะต้องทำกี่ครั้ง คุณอาจต้องทำแบบนี้ให้เสร็จด้านหนึ่งก่อน แล้วค่อยเปลี่ยนไปทำอีกด้านเพื่อแยกเปลือกออกมาให้หมดทั้งผล
-
นำเนื้อออกมาจากเปลือก. เมื่อคุณแยกเปลือกด้วยวิธีข้างต้นแล้ว คุณจะสามารถดันเนื้อกีวีทั้งผลออกมาได้สบายๆ ผลลัพธ์คือกีวีทรงกระบอกผิวเกลี้ยงเกลา
- คุณสามารถใช้เพียงมีดปอกเปลือกออกได้เช่นกัน แต่ด้วยวิธีนั้นคุณจำต้องเฉือนเอาเนื้อออกไปด้วย และจะลงเอยด้วยกีวีรูปร่างพิกลพิการ
-
5หั่นกีวีเป็นสองส่วนในแนวตั้ง และหั่นครึ่งแต่ละชิ้นอีกครั้ง. เพื่อให้ได้กีวีชิ้นเล็ก เหมาะกับการใส่ในสลัดผลไม้หรือประดับจานผลไม้ให้น่ารักน่ารับประทาน อีกทางเลือกหนึ่งคือการหั่นกีวีให้เป็นลูกเต๋าขนาดเล็กใหญ่ตามต้องการโฆษณา
คำแนะนำ
- ทุกส่วนของกีวีสามารถนำมารับประทานได้ แม้แต่เปลือกที่มีขนเป็นปุยก็ตาม
- ในกีวีมีเอนไซม์ที่ช่วยทำให้เนื้อนุ่ม เอนไซม์ชนิดชี้ยังป้องกันการเซ็ตตัวอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กีวีเป็นส่วนผสมในไอศกรีมโฮมเมด เจลลี่ หรือแยม เพราะจะทำให้ส่วนผสมไม่เซ็ตตัว
- ใช้มีดคมในการหั่น – มีดที่ไม่คมจะหั่นกีวียาก และอาจทำให้กีวีเละได้
- ลองหากีวี “สีทอง” มารับประทานดู กีวีสีทองมักจะมีขนาดเล็กกว่าแบบสีเขียว ผิวจะเรียบและมีสีน้ำตาล เนื้อข้างในสีเหลือง และมีรสหวานกว่า
- กีวีอาจทำให้ปากคุณแสบเล็กๆ การเสิร์ฟมันพร้อมกับเครื่องดื่มอย่างน้ำเปล่าหรือนมจะช่วยได้มาก
- จะเอาผิวออกมาได้ง่ายหากจุ่มกีวีทั้งผลลงไปในน้ำเดือดประมาณ 60 วินาที
ข้อควรระวัง
- ใช้มีดคมในการหั่น มีดที่ไม่คมอาจทำให้ลื่นหรือหั่นพลาดได้
- ล้างผลกีวีให้สะอาดก่อนทานเพื่อขจัดแบคทีเรียอันตรายที่อาจติดมากับผลไม้ ทิ้งไว้ให้แห้งก่อนหั่น การซับน้ำที่ผิวกีวีด้วยกระดาษทิชชู่จะไม่ทำให้แห้งพอเนื่องจากขนที่ปกคลุมผิวอยู่
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เขียง
- กระดาษทิชชู่
- มีดคมๆ
- ช้อน (มีหรือไม่ก็ได้)
โฆษณา
