ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
การอุ่นนมนั้นเป็นเหมือนศิลปะ ไม่ว่าคุณจะเตรียมซอส โยเกิร์ต หรือนมขวดสำหรับเด็กทารกก็ตาม จับตาดูอย่างใกล้ชิดเมื่อนำนมไปต้มและคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ แม้ว่าสูตรอาหารบางอย่างไม่มีปัญหาที่นมเดือดอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณกำลังเพาะเชื้อหรือทำชีสหรือโยเกิร์ตแล้วล่ะก็คุณจะต้องอุ่นนมช้าๆ ถ้าเตาร้อนเกินกว่าจะทำให้เดือดช้าๆ ได้ก็ให้ลองอุ่นโดยซ้อนหม้อสองชั้นดู ส่วนการอุ่นขวดนมสำหรับเด็กทารกนั้นให้หลีกเลี่ยงไมโครเวฟหรือความร้อนโดยตรง และแช่น้ำในชามแทน
ขั้นตอน
-
อุ่นในไมโครเวฟ. วิธีที่ง่ายที่สุดในการอุ่นนมก็คือการอุ่นในไมโครเวฟ แต่คุณต้องคอยจับตาดูมันไว้ นม 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) ควรจะถึงอุณหภูมิห้องภายใน 45 วินาทีและเดือดภายใน 2.5 นาที ให้คนทุก 15 วินาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณอาจจะลองตั้งค่าความร้อนของไมโครเวฟเป็น 70 เปอร์เซ็นต์เพื่อให้เดือดช้าลงก็ได้ คุณควรจะยังคนนมทุก 15 วินาทีอยู่เหมือนเดิม
-
ต้มนมบนเตาในหม้อก้นลึกใบใหญ่. เมื่อต้มนมบนเตาให้ใช้หม้อก้นลึกเพื่อให้นมมีที่ให้ฟองปุดขึ้นด้านข้าง ถ้าคุณกำลังทำซอสหรือชงนมร้อนๆ สักแก้ว ให้ตั้งไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ คอยเผ้าให้ดีและคนทุกสองสามนาที [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง- ลดความร้อนลงเมื่อนมเริ่มเดือดเพื่อไม่ให้นมไหม้
-
ลองใส่ช้อนด้ามยาวทิ้งไว้ในหม้อ. นมจะไหม้เมื่อมีชั้นโปรตีนและไขมันจับตัวกันด้านบนและกักไม่ให้ไอน้ำด้านล่างลอยออกมาในขณะที่มันร้อน ในที่สุดไอน้ำจะทะลุผ่านอย่างรุนแรงและนมก็จะไหม้ตรงด้านข้างหม้อ การใส่ช้อนด้ามยาวไว้ในหม้อจะทำให้ไอน้ำมีทางออกก่อนที่จะสร้างแรงดันมากเกินไป [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณควรจะใช้ช้อนทุกสองสามนาทีและคนนมเพื่อให้ไอน้ำลอยออกมา
-
อุ่นนมสำหรับการเพาะเชื้อช้าๆ . ถ้าคุณกำลังทำชีสหรือโยเกิร์ต คุณควรจะให้ความร้อนนมประมาณ 1 องศาต่อนาที อุ่นด้วยความร้อนต่ำถึงปานกลางกึ่งต่ำเป็นเวลา 30-40 นาทีและคนทุกสองสามนาที เมื่อคุณเห็นฟองเล็กๆ และไอน้ำนั่นหมายความว่านมถึงจุดเดือดที่ 80 องศาเซลเซียสแล้ว
- ถ้าเตาร้อนและคุณไม่สามารถต้มนมช้าๆ บนไฟโดยตรงได้ คุณสามารถใช้วิธีการซ้อนหม้อสองชั้นได้
โฆษณา
-
นำน้ำปริมาณเล็กน้อยไปต้ม. คุณแค่ต้องเติมน้ำลงในหม้อ 3-4 เซนติเมตร วางบนเตาแล้วตั้งไฟต่ำ ให้ความร้อนช้าๆ จนเริ่มเดือดปุดๆ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
วางชามที่ทนความร้อนไว้เหนือน้ำที่เดือดปุดๆ . ใช้ชามแก้วหรือสเตนเลส และวางลงบนหม้อเพื่อให้มันอยู่ภายในหม้อแต่ไม่สัมผัสน้ำที่กำลังเดือดปุดๆ ควรจะมีช่องว่างระหว่างก้นชามและด้านบนผิวน้ำอย่างน้อยประมาณ 1.5 เซนติเมตร [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- การอุ่นนมทางอ้อมในชามแก้วหรือสเตนเลสนี้จะช่วยให้มั่นใจว่ามันจะเดือดช้าลงและสม่ำเสมอมากขึ้น
-
เติมนมลงในชามที่ทนความร้อน. ใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้น้ำในกระทะยังคงเคี่ยวต่อไป ค่อยๆ เทนมลงในชามแก้วหรือสเตนเลส คนบ่อยๆ และอุ่นนมจนกว่าคุณจะเห็นฟองเล็กๆ รอบขอบชามและไอน้ำลอยขึ้นมาจากนม [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เมื่อนมเดือด ปิดไฟแล้วนำนมไปใช้หรือพักให้เย็นลงตามสูตรอาหารของคุณ
โฆษณา
-
แช่ขวดในน้ำอุ่นเพื่ออุ่นให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ. วางขวดในชามที่เติมน้ำอุ่นไว้หรือถือขวดไว้ให้น้ำอุ่นไหลผ่าน เมื่อน้ำในชามเย็นลง คุณอาจจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำที่อุ่นขึ้นแทน อุ่นขวดจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิร่างกายแล้วแต่ความต้องการของลูกน้อย [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อย่าให้นมร้อนเกินไป ถ้ามันร้อนเกินไปก็จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสามารถลวกปากของลูกน้อยได้
-
หลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟหรือตั้งเตา. คุณสามารถเปิดน้ำอุ่นจากก๊อกให้ไหลผ่านหรืออุ่นนมบนเตาได้ แต่คุณควรหลีกเลี่ยงการอุ่นตัวขวดในไมโครเวฟหรือบนเตาโดยตรง ไมโครเวฟอาจจะอุ่นนมอย่างไม่สม่ำเสมอ ทำให้เกิดจุดร้อนที่เป็นอันตรายได้ [8] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ National Health Service (UK) ไปที่แหล่งข้อมูล การอุ่นขวดบนเตาอาจจะให้ผลเช่นเดียวกันและอาจจะทำให้ขวดละลายได้ถ้ามันทำจากพลาสติก [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ลงทุนซื้อเครื่องอุ่นนม. เครื่องอุ่นนมเป็นวิธีที่เร็วและสะดวกที่สุดในการอุ่นน้ำนมหรือนมชงสำหรับทารก โดยจะอุ่นขวดที่อุณหภูมิห้องอย่างสม่ำเสมอภายใน 2-4 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เครื่องอุ่นนมสามารถทำให้การให้นมยามดึกง่ายขึ้นเล็กน้อย เพราะคุณสามารถนำขวดไปอุ่นในเครื่องอุ่นนมและรอสักสองสามนาทีเท่านั้น แทนที่จะมัวต้มน้ำบนเตาหรือถือขวดให้น้ำอุ่นไหลผ่าน
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/milk/milk-tips-tricks/heating-milk
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/howtocook/primers/homemade-yogurt-how-to
- ↑ http://www.thekitchn.com/why-milk-boils-overand-how-to-100340
- ↑ http://www.culturesforhealth.com/learn/personal-care/how-to-make-use-double-boiler/
- ↑ http://www.culturesforhealth.com/learn/personal-care/how-to-make-use-double-boiler/
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/milk/milk-tips-tricks/heating-milk
- ↑ http://www.parents.com/baby/care/american-baby-how-tos/heat-baby-bottle/
- ↑ http://www.nhs.uk/Conditions/pregnancy-and-baby/pages/expressing-storing-breast-milk.aspx
- ↑ http://www.parents.com/baby/care/american-baby-how-tos/heat-baby-bottle/
โฆษณา
