ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
บาร์เทนเดอร์ อาจจะเป็นงานที่น่าตื่นเต้นและให้รายได้ดี แต่มันไม่ได้เหมาะกับทุกคนหรอกนะ คนที่อยากจะเป็นจริงๆ ก็ควรเตรียมใจไว้ กับเวลาเข้างานที่ไม่เหมือนงานปกติอื่นๆ กับลูกค้าที่เมาและหยาบคาย กับการต้องทำทุกสิ่งอย่างในเวลาเดียวกัน แถมยังมีการแข่งขันเข้าสู่อาชีพนี้ที่สูงอีกด้วย ลองอ่านต่อดู บทความด้านล่างน่าจะเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณก้าวเข้าสู่ถนนสายนี้ได้
ขั้นตอน
-
มีคุณสมบัติเบื้องต้นที่จำเป็น. คุณต้องมีอายุอย่างต่ำ 18 ปี เพื่อที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ ในขณะที่บางจังหวัดหรือเขตการปกครองอาจกำหนดอายุขั้นต่ำอยู่ที่ 19 หรือ 21 ปี และยังบังคับให้ผู้ที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ ต้องผ่านการเรียนหลักสูตรความตระหนักรู้เรื่องแอลกอฮอล์อีกด้วย [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง สำหรับรายละเอียดข้อกำหนดต่างๆ คุณควรจะตรวจสอบกับทางจังหวัดหรือเขตการปกครองของคุณให้แน่ชัดเสียก่อน
- หลักสูตรความตระหนักรู้เรื่องแอลกอฮอล์. ครอบคลุมเนื้อหาเกี่ยวกับ เมาแล้วขับ บัตรประชาชนปลอม ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด การบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้แก่ผู้เยาว์ การป้องกันอาการมึนเมา และเรื่องอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทำอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างนี้. บาร์บางแห่งนิยมจ้างบาร์เทนเดอร์หน้าใหม่ ที่ไปเล่าเรียนด้านบาร์เทนเดอร์มาโดยตรง ในขณะที่บางบาร์จะโปรโมทผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ หรือพนักงานเสิร์ฟค็อกเทล ให้ขึ้นมารับตำแหน่งบาร์เทนเดอร์
- ไปเรียนที่โรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์. โรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์แต่ละแห่งนั้นแตกต่างกัน แต่ส่วนมากก็จะสอนให้รู้จักการการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลเป็นร้อยๆ ชนิด การสู้รบปรบมือกับลูกค้าขี้เมา การตกแต่งแก้วให้สวยงาม การรินเหล้า และการบอกความแตกต่างระหว่างเบียร์และไวน์แต่ละชนิด [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไปทำงานเป็นผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ หรือพนักงานเสิร์ฟค็อกเทล. สิ่งที่ผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ต้องทำก็คือ เดินเก็บแก้ว เตรียมถาดตกแต่ง ตักน้ำแข็ง เช็ดบาร์ และเติมของให้พอขาย [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง ส่วนพนักงานเสิร์ฟค็อกเทล จะเป็นคนเดินเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับลูกค้าในบาร์ ในสถานที่แสดงดนตรี และในสถานที่อื่นๆที่จัดไว้สำหรับดื่ม [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง ทั้งสองตำแหน่งนี้ จะให้ประสบการณ์ตรงกับคุณในการทำงานที่บาร์ เพื่อจะเตรียมก้าวไปสู่การเป็นบาร์เทนเดอร์ และอย่าลืมบอกกับนายจ้างให้เขาทราบด้วย ว่าคุณอยากขึ้นเป็นบาร์เทนเดอร์ เพื่อว่าเมื่อมีตำเหน่งว่าง เขาจะได้แจ้งให้คุณทราบได้ทัน
-
ฝึก ฝึก และฝึก. ไม่ว่าคุณจะเลือกเดินเส้นทางไหน คุณต้องฝึกอย่างหนัก กว่าที่คุณจะสามารถจัดการกับบาร์ได้ด้วยตัวคุณเองอย่างคล่องแคล่ว บาร์ส่วนมากจะมีช่วงฝึกให้สำหรับพนักงานใหม่ และมักจะให้บาร์เทนเดอร์คนใหม่ทำงานคู่ไปกับคนเก่า เพื่อจะได้เพิ่มประสบการณ์ภายใต้การดูแลของคนที่อยู่มาก่อน
-
หางานบาร์เทนเดอร์. บาร์เทนเดอร์ทำงานได้ในหลากหลายที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร บาร์ คลับ โรงแรม คาสิโน และสถานที่จัดดนตรี [6] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ US Bureau of Labor Statistics ไปที่แหล่งข้อมูล ส่งเรซูเม่ออกไปให้กับหลายๆ แห่งที่อยู่ใกล้บ้านคุณ และคอยตรวจดูประกาศตำแหน่งงานว่างในท้องที่ของคุณ
- หากคุณเป็นผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ หรือพนักงานเสิร์ฟค็อกเทลอยู่. ลองขอนัดพบกับหัวหน้าของคุณดู เพื่อแจ้งให้เขาทราบถึงความต้องการของคุณ และรับฟังความเป็นไปได้ที่จะได้รับการโปรโมทขึ้นสู่ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์
โฆษณา
-
รู้จักคุณสมบัติเบื้องต้นที่สำคัญ. บาร์เทนเดอร์อาจฟังดูเหมือน เป็นงานที่สนุกและอิสระ แต่มันก็เป็นงานที่น่าเบื่อและเครียดมากในบางครั้ง ลองพิจณาดูนะ ว่าคุณมีคุณสมบัติที่เหมาะสมหรือเปล่า:
- เข้ากับคนได้ง่าย. บาร์เทนเดอร์เป็นงานที่ต้องสังคมสุดๆ คุณต้องรักที่จะอยู่ร่วมกับคน ไม่ว่าเขาจะเป็นใครมาจากไหน และยังต้องเตรียมพร้อมรับมือกับลูกค้าขี้เมาทั้งหลายด้วย
- ความจำดี. บาร์เทนเดอร์ต้องจำสูตรค็อกเทลได้เป็นร้อยๆ สูตร และต้องจำได้ว่าลูกค้าคนไหนดื่มอะไร ความจำที่ดีจะช่วยให้คุณจำลูกค้าประจำและเครื่องดื่มที่เขาสั่งเป็นประจำได้ สิ่งนี้สำคัญ เพราะการที่คุณจำเครื่องดื่มของเขาได้ ทำให้เขารู้สึกพิเศษและเป็นที่ต้อนรับ ซึ่งหมายถึงการกลับมาดื่มบ่อยๆ และทิปที่หนาขึ้น
- ทักษะการขาย. บาร์เทนเดอร์ส่วนมากจะได้รับแค่ค่าจ้างแรงงานขั้นต่ำ ทำให้เงินเลี้ยงชีพที่แท้จริงมาจากค่าทิปเป็นหลัก บาร์เทนเดอร์ที่ได้รับทิปหนา มักจะมีอัธยาศัยดี ดูเป็นมิตร คอยช่วยเหลือดูแล และมีเสน่ห์
- ทำได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน. บาร์เทนเดอร์มักจะต้องเสิร์ฟลูกค้าหลายคนพร้อมๆ กัน และผสมเครื่องดื่ม สลับกับการรับและทอนเงิน
- ทำงานได้ภายใต้แรงกดดัน. บาร์เทนเดอร์ จะเป็นงานที่เครียดทีเดียว หากว่าคุณต้องฉายเดี่ยวในบาร์ที่คราคร่ำไปด้วยลูกค้า
-
จัดการกับลูกค้าขี้เมาอย่างเหมาะสม. ตามกฎหมายแล้วนั้น บาร์เทนเดอร์ห้ามบริการลูกค้าที่เห็นได้ชัดว่าเมา บาร์เทนเดอร์หลายคนดูเหมือนจะไม่ทราบ ว่าพวกเขาต้องรับผิดชอบทางกฎหมายต่ออุบัติเหตุที่เกิดขึ้น อันอาจมีผลมาจากการเสิร์ฟเครื่องดื่มมากเกินไปแก่ลูกค้า หากว่าลูกค้าที่เมาจากร้านคุณออกไปทำร้ายตัวเองหรือผู้อื่น ทั้งคุณและทางร้านก็อาจจะต้องรับผิดชอบด้วยเช่นกัน เพราะฉะนั้นคุณต้องฝึกดูให้เป็นว่าลูกค้าคนไหนควรหยุดเสิร์ฟ หรือในบางครั้งอาจถึงขั้นต้องขอเชิญออกจากร้าน
- ลูกค้าขี้เมา. สามารถกลายเป็นคนที่ปกป้องตัวเอง หยาบคาย และรุนแรงได้ ดังนั้นมันจึงสำคัญมาก ที่คุณเป็นคนมั่นใจและกล้าพูดกล้าแสดงออก ไม่เขินอายที่จะลุกขึ้นสู้กับคนเหล่านี้
-
หมั่นหาความรู้ใหม่ ไม่ตกยุค. นอกจากจะเรียนรู้ “สูตรคลาสสิก” บาร์เทนเดอร์ยังต้องคอยหาความรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับค็อกเทลตัวใหม่ และทราบว่าเครื่องดื่มตัวไหนกำลังมาแรงในช่วงเวลานั้นๆโฆษณา
คำแนะนำ
- เตรียมพร้อมที่จะทำงานในวันหยุดเสาร์อาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และในช่วงเวลาที่ดึกดื่น
- เช็คกับหลายๆ บาร์ในพื้นที่ของคุณเพื่อดูข้อกำหนดของเขา บางบาร์จะยินดีรับคนที่ไม่มีประสบการณ์ แล้วค่อยๆฝึกให้ในที่ทำงานจริง
- การไปเรียนจบโรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์มานั้น ไม่สามารถการันตีได้ว่าคุณจะได้งานเป็นบาร์เทนเดอร์จริงๆ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.barschool.com/bartender-course-information/frequently-asked-questions
- ↑ http://www.goodcocktails.com/bartending/bartender.php
- ↑ http://www.barschool.com/bartender-course-information/frequently-asked-questions
- ↑ http://work.chron.com/duties-barback-6833.html
- ↑ http://www.wisegeek.com/what-is-a-cocktail-waitress.htm
- ↑ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/bartenders.htm
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 132,136 ครั้ง
โฆษณา
