วิธีการ แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ

ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย Abyssinia Campbell

ข้อมูลอ้างอิง

ดาวน์โหลดบทความ

ถ้าหุงข้าวแฉะ หนึบ เละ หรือเหนียว ก็อย่าเพิ่งเครียดไป เพราะยังพอกู้ข้าวแฉะให้กลับมาใช้ได้ ลองทำให้น้ำในข้าวระเหย หรือทำให้ข้าวแห้งขึ้นดู ถ้าสุดท้ายแล้วข้าวแฉะเกินเยียวยา ก็เก็บไว้ทำเมนูอื่น หรือแปรรูปไปเลย แต่บางทีถ้าไม่ใช่วันของคุณ คงไม่มีทางเลือกนอกจากหุงข้าวใหม่เลย บทความวิกิฮาวนี้มีเทคนิคดีๆ ช่วยกู้ข้าวแฉะ กับหุงข้าวยังไงไม่ให้แฉะ มาฝากกัน

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 3:

แก้ข้าวแฉะ

ดาวน์โหลดบทความ
  1. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ถ้ายังเหลือน้ำในหม้อ ต้องปล่อยให้น้ำระเหยก่อน. ไม่ต้องปิดฝาหม้อ เพื่อไล่ไอน้ำ ให้ใช้อ่อนแล้วหุงข้าวต่ออีกประมาณ 5 นาที สุดท้ายน้ำจะระเหยไปจากข้าวเอง [1]
  2. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    กรองน้ำส่วนเกินออกด้วยที่ร่อนแป้งหรือกระชอนตาถี่. ถ้าน้ำยังเจิ่งในหม้อ ให้ถือที่ร่อนแป้งหรือกระชอนเหนืออ่างล้างจาน แล้วเทข้าวจากหม้อใส่ลงไป กรองน้ำพักไว้สัก 1 นาที อาจจะต้องร่อนด้วย ให้น้ำไหลดียิ่งขึ้น [2]
    • ถึงตอนนี้ ถ้าข้าวได้ที่แล้ว ก็ไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม
  3. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ล้างด้วยน้ำเย็นจัด ถ้าข้าวจับตัวกันเป็นก้อน. ถ้าข้าวเหนียวหรือหนึบ แสดงว่าหุงนานเกินไป พอกรองน้ำแล้ว ให้เทน้ำเย็นราดกระชอนเบาๆ แล้วใช้นิ้วค่อยๆ เขี่ยข้าวแยกออกจากกัน [3]
  4. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ถ้าข้าวยังฉ่ำน้ำหรือยังแฉะ ให้อบข้าวต่อในเตาอบ เพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน โดยใช้อุณหภูมิ 350 °F (177 °C) ให้แผ่ข้าวเสมอกันในถาดอบหรือถาดคุกกี้ แล้วอบในเตา 5 นาที [4]
  5. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    บางทีข้าวก็แฉะเกินเยียวยา ถ้าพอมีเวลา แนะนำให้หุงข้าวใหม่เลยจะดีกว่า โดยเก็บข้าวแฉะไว้ในภาชนะพลาสติก เช่น ทัพเพอร์แวร์ แล้วแช่ตู้เย็นหรือช่องฟรีซ เก็บไว้ใช้ทำเมนูน่าอร่อยอื่นๆ ได้ [5]
    • ถ้าแช่ตู้เย็น ข้าวที่หุงแล้วจะเก็บไว้ได้ประมาณ 4 - 6 วัน แต่ถ้าแช่ช่องฟรีซ จะเก็บไว้ได้นานเป็น 6 เดือนเลย
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 3:

เอาข้าวแฉะไปทำเมนูอื่น

ดาวน์โหลดบทความ
  1. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    เอาข้าวแฉะไป ทำข้าวผัด . ใส่น้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียม หอมใหญ่ และขิงจนเปลี่ยนเป็นสีใส จากนั้นใส่ผัก เช่น แครอท และถั่วลันเตา ตามด้วยซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะด้วยก็ได้ เวลาผัดข้าว ให้เพิ่มข้าวทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และผัดไปเรื่อยๆ พอข้าวสุกได้ที่ มีไอขึ้นมา ก็เรียบร้อย! [6]
  2. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    อุ่นข้าวโดยเอาตั้งไฟอ่อน เติมนมสดเต็มมันเนย 3 ถ้วยตวง (ประมาณ 740 กรัม) ครีมสด 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 250 กรัม) และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม) กับวานิลลาทั้งฝัก จากนั้นเปลี่ยนไปใช้ไฟกลาง ตุ๋นพุดดิ้งประมาณ 35 นาที หมั่นคนบ่อยๆ เสร็จแล้วเอาฝักวานิลลาออก แล้วแช่เย็นพุดดิ้งก่อนเสิร์ฟ [7]
    • ก่อนใส่ฝักวานิลลา ให้ผ่าแล้วขูดเมล็ดออกมาผสมในพุดดิ้งก่อน ค่อยใส่ตัวฝักตามลงไป จะช่วยกระจายรสวานิลลาในพุดดิ้งได้ดี
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แผ่ข้าวในถาดอบให้เป็นแผ่นบางที่สุด จากนั้นอบ 2 ชั่วโมง ในอุณหภูมิ 200 °F (ประมาณ 95 °C) พอเอาออกจากเตาแล้ว ให้บิเป็นชิ้นเล็กๆ เอาไปทอดในหม้อที่ใส่น้ำมันร้อน 400 °F (ประมาณ 200 °C) พอข้าวกรอบลอยขึ้นมาด้านบน ก็ใช้ทัพพีแบบมีร่อง ช้อนขึ้นมาได้เลย โดยวางบนทิชชู่หนาซับน้ำมันก่อนเสิร์ฟ [8]
  4. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ปั่นข้าว 1 ถ้วยตวง (175 กรัม) กับถั่วปินโต (ถั่วบราซิล) 2 ถ้วยตวง (200 กรัม) ข้าวโพด 1 ถ้วยตวง (175 grams) กระเทียมบด 3 กลีบ มะเขือเทศตากแห้งหั่น 1/3 ถ้วยตวง (20 กรัม) โหระพาหั่น 1 กำมือ ยี่หร่า ½ ช้อนชา (3 กรัม) และเกลือ 1 ช้อนชา (6 กรัม) เข้าด้วยกัน จากนั้นปั้นเป็นเนื้อเบอร์เกอร์ จี่ในกระทะโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ด้านละ 6 นาที [9]
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 3:

หุงข้าวให้น่ากิน

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เอาข้าวสารใส่ที่ร่อนแป้ง กระชอนตาถี่ หรือหม้อก็ได้ จากนั้นเปิดน้ำเย็นราด เพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน แบบนี้พอข้าวสุกจะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อน ไม่เละ [10]
    • ถ้าใช้หม้อ ให้เทน้ำออก แล้วเติมน้ำใหม่ ก่อนหุงให้ซาวข้าวสัก 1 - 2 ครั้ง
    • ถ้าใช้กระชอนหรือที่ร่อนแป้ง ก็ร่อนเบาๆ หรือกวนข้าวให้น้ำไหลสะดวกขึ้น
  2. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง ต้องใช้น้ำประมาณ 1 ½ ถึง 1 ¾ ถ้วยตวง (350 - 400 มล.) ถ้าเป็นข้าวเมล็ดสั้น จะหุงด้วยน้ำน้อยกว่า แต่ถ้าเป็นข้าวกล้อง จะใช้น้ำเยอะกว่าหน่อย แต่ยังไงก็ต้องระวังอย่าใส่น้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวแฉะหรือเละได้ [11]
  3. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    อย่าเร่งไฟ เพราะไม่ได้ทำให้ข้าวสุกเร็วขึ้นแต่อย่างใด จะกลายเป็นหุงแล้วข้าวสุกไม่ทั่วกัน ดีไม่ดีข้าวอาจจะไหม้ได้เลย รอให้น้ำเดือดช้าๆ จะดีกว่า [12]
  4. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    พอข้าวเริ่มเดือด น้ำจะลดลงต่ำกว่าระดับข้าว ให้กั้นระหว่างหม้อกับฝาหม้อด้วยผ้า เพื่อป้องกันการควบแน่นในหม้อ อันเป็นสาเหตุทำให้ข้าวแฉะนั่นเอง [13]
    • อย่าให้ชายผ้าห้อยตกอยู่ข้างหม้อ เพราะจะติดไฟได้ ให้ยัดเก็บปลายผ้าไว้ใต้ฝาหม้อ
  5. Watermark wikiHow to แก้ปัญหาหุงข้าวแฉะ
    ยกหม้อลงจากเตา แต่อย่าเพิ่งเปิดฝาหม้อ พักไว้แบบนั้นอีก 5 นาที พอครบตามเวลาค่อยเปิดฝา แล้วใส่ส้อมซุยข้าว เท่านี้ข้าวของคุณก็พร้อมเสิร์ฟ [14]
    • การพักข้าวไว้ก่อน จะช่วยให้ข้าวไม่ออกมาหน้าแห้ง ก้นหม้อแฉะ
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้ หม้อหุงข้าว แล้วแน่ใจได้ว่าข้าวจะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ขอแค่คุณใส่น้ำตามปริมาณที่กำหนด หม้อหุงข้าวมีทั้งราคาย่อมเยาและแบบไฮโซ ฟังก์ชั่นอลังการ หาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องครัว ตามห้างสรรพสินค้า และออนไลน์ [15]
    โฆษณา

คำเตือน

  • ห้ามหุงข้าวทิ้งไว้โดยไม่เฝ้า ต้องอยู่ในครัวตลอดตอนทำอาหาร
โฆษณา

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
ลวกบรอกโคลี
วิธีการ
เก็บและอุ่นพิซซ่า
วิธีการ
ดูว่าไข่ยังดิบหรือต้มสุกแล้ว
วิธีการ
ต้มไก่
วิธีการ
ห่อแรปตอร์ติญ่า
วิธีการ
อบอัลมอนด์สไลซ์
วิธีการ
อุ่นชีสเบอร์เกอร์
วิธีการ
หุงข้าวกล้องจากหม้อหุงข้าว
วิธีการ
ทำให้ซอสเหนียวข้นขึ้น
วิธีการ
อบมันเทศด้วยไมโครเวฟ
วิธีการ
ปรุงบีทรูทให้สุก
วิธีการ
ทำให้ข้าวโพดสุกด้วยวิธีต่างๆ
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www.finecooking.com/article/salvaging-not-so-perfect-rice
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/yes-you-can-rescue-overcooked-rice-228330
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/yes-you-can-rescue-overcooked-rice-228330
  4. ↑ https://altonbrown.com/how-to-fix-rice/
  5. ↑ http://www.thekitchn.com/yes-you-can-rescue-overcooked-rice-228330
  6. ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/easy-fried-rice-20643
  7. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/vanilla-bean-rice-pudding-351549
  8. ↑ http://www.foodandwine.com/blogs/dont-throw-out-overcooked-rice-make-crackers
  9. ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-tomato-a-1-25073
  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/6-rice-fails-and-how-to-fix-them-article
  2. ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-cook-rice-perfectly
  3. ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-cook-rice-perfectly
  4. ↑ http://thewanderlustkitchen.com/how-to-cook-perfect-rice/
  5. ↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-cook-rice-perfectly
  6. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/6-rice-fails-and-how-to-fix-them-article

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 19,099 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา