วิธีการ ใช้อบเชยให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ

อบเชย (ชื่อวิทยาศาสตร์ Cinnamomum velum หรือ C. cassia ) ได้ถูกยกว่าเป็น "อาหารมหัศจรรย์" ในหลายวัฒนธรรม และในทางวิทยาศาสตร์ก็พิสูจน์แล้วว่าสารในน้ำมันที่อยู่ในอบเชยอย่าง Cinnamaldehyde, Cinnamyl acetate และ Cinnamyl alcohol มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ขณะเดียวกัน ก็มีงานวิจัยทางการแพทย์ที่ได้ศึกษาประโยชน์ของอบเชยที่มีหลายอย่างแตกต่างกันไป แม้ว่ายังมีการถกเถียงอยู่ว่าอบเชยสามารถใช้รักษาโรคได้จริงหรือไม่ แต่อบเชยสามารถบำบัดอาการป่วยบางอย่างได้จริง เช่น ปัญหาเกี่ยวกับย่อยอาหาร การติดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่รุนแรง และอาการหวัด

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 3:

ใช้อบเชยในการบรรเทาอาการหวัดหรือเป็นไข้

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    อบเชยแบ่งเป็นสองประเภทใหญ่ๆ นั่นคืออบเชยศรีลังกา (Ceylon Cinnamon) และอบเชยจีน ( Cassia Cinnamon) บางครั้งอบเชยศรีลังกาจะรู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่าเป็นอบเชย "แท้" หรืออบเชย "จริง" แต่อบเชยชนิดนี้หาซื้อได้ไม่ง่ายนักในซูเปอร์มาเก็ตทั่วไปเหมือนกับอบเชยจีน อย่างไรก็ตาม อบเชยศรีลังกานั้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีสิ่งเจือปนอย่างคูมาริน (Coumarin) ที่ต่ำกว่า [1]
    • การบริโภคสารคูมารินอย่างเป็นประจำอาจจะทำให้มีปัญหาที่ตับได้ [2] อบเชยอาจจะมีผลกับการใช้ยารักษาเบาหวานได้ ดังนั้น ให้ตรวจสอบกับแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถใช้อบเชยได้อย่างปลอดภัย
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    คุณสามารถเลือกซื้ออบเชยได้ในหลายๆ แบบ เช่น แบบผง แบบแท่ง แบบอาหารเสริม หรือแบบอบเชยสกัด ให้ลองคิดดูก่อนว่าคุณจะใช้มันเพื่อทำอะไรก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะซื้ออบเชยลักษณะไหน ถ้าคุณอยากจะเพิ่มอบเชยเข้าไปในการทานอาหารปกติของคุณ คุณก็อาจจะต้องเลือกอบเชยหลายๆ แบบ มากกว่าการทานอบเชยแบบเป็นยา ลองใช้อบเชยทั้งแบบผงและแบบแท่งในอาหารและเครื่องดื่มหลายๆ อย่าง เพื่อที่มันจะได้ดูน่าสนใจขึ้น [3]
    • ถ้าคุณจะซื้ออบเชยเพื่อใช้ปรุงอาหาร ให้เลือกเป็นผงอบเชย
    • ใส่อบเชยแบบแท่งลงไปในกระทะเมื่อคุณหุงข้าวโดยใช้กระทะ
    • ถ้าแพทย์ของคุณแนะนำว่าให้ใช้อบเชยเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยควบคุมระดับของน้ำตาลในเลือด คุณอาจจะซื้ออบเชยสกัดจากร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าสารคูมารินในอบเชยจะถูกกำจัดออกไปทั้งหมด [4]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใส่อบเชย 1 ช้อนชาลงในน้ำอุ่น และดื่มเพื่อช่วยลดอาการหวัดและไข้. อบเชยนั้นได้พบว่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลินทรีย์ที่ดี ซึ่งจะเป็นการช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจัดการกับอาการไข้หวัด มันจะช่วยจัดการกับการเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา [5] ถ้าใส่อบเชย 1 ช้อนชาลงไปในน้ำอุ่น คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติในการบรรเทา แม้ว่ามันจะไม่ได้ช่วยรักษาให้หายจากอาการหวัด แต่ก็จะช่วยทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นนิดหน่อย
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ลองชงอบเชยกับน้ำร้อนเพื่อบรรเทาอาการน้ำมูกไหล. การดื่มอบเชยชงร้อนๆ สามารถช่วยให้คุณจัดการกับอาการไข้หวัดได้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันจะช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลที่น่ารำคาญ [6] คุณสามารถผสมกับขิงด้วยก็ได้เพื่อให้ได้ผลยิ่งขึ้น [7]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    คล้ายๆ กับการชงอบเชยเป็นเครื่องดื่ม ให้ลองใส่อบเชยลงไปในซุปร้อนๆ เพื่อให้มีรสชาติขึ้นและอาจจะช่วยให้ผ่อนคลายขึ้นสำหรับผู้ที่มีอาการป่วย
    • มีการอ้างว่าคุณสมบัติในการต้านจุลินทรีย์ของอบเชยยังเป็นวัตถุกันเสียแบบธรรมชาติ [8]
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 3:

ใช้อบเชยเพื่อช่วยในระบบย่อยอาหาร

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้อบเชยศรีลังกาเพื่อประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร. ถ้าคุณจะเพิ่มอบเชยในอาหารเพื่อช่วยในระบบย่อยอาหารของคุณ ให้เลือกอบเชยศรีลังกา จะเลือกอบเชยลักษณะใดก็ได้ แต่ถ้าคุณจะใช้อบเชยในการปรุงรส อบเชยที่เป็นผงจะเหมาะที่สุด เพราะคุณสามารถใช้ช้อนกะปริมาณได้ง่าย
    • อบเชยแบบแท่งนั้นใช้ได้ดีในการทำเป็นเครื่องดื่ม แต่ในการกะปริมาณที่ใช้นั้นค่อนข้างยากกว่า
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใส่อบเชยประมาณ 1 ช้อนชาลงในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มันจะช่วยลดผลกระทบจากอาหารที่ทานเข้าไปที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ปกติหลังจากที่ทานอาหารแล้ว ระดับน้ำตาลจะสูงขึ้นเพราะว่าท้องของคุณว่าง แต่การใส่อบเชยเพิ่มในอาหารจะเป็นการช่วยทำให้กระบวนการนี้ช้าลง จึงเป็นการลดระดับการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด [9] ผลการทดลองทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงผลจากการใส่อบเชยปริมาณ 2-3 กรัมลงในขนม โดยพบว่ามีผลต่ออัตราการย่อยอาหาร [10]
    • การใช้อบเชยมากเกินไปอาจจะมีอันตรายหลายอย่างได้ ดังนั้น ให้ควบคุมการใช้อบเชยแค่ 1 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งจะมีปริมาณเท่ากับ 4-5 กรัม [11]
    • ถ้าคุณเป็นเบาหวาน ให้ปรึกษากับแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบของการใช้อบเชยที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ อย่าใช้อบเชยแทนอินซูลิน
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    อีกทางเลือกหนึ่งของการใช้อบเชยปรุงอาหารคือคุณสามารถใช้อบเชยปริมาณน้อยๆ เพื่อช่วยย่อยอาหารหลังทานอาหารเสร็จ ถ้าคุณมีอาการจุกเสียดท้องหรืออาหารไม่ย่อยหลังหลังจากการทานอาหาร อบเชยอาจจะช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหารของคุณ โดยน้ำมันที่อยู่ในอบเชยจะช่วยย่อยอาหารที่ทานเข้าไป จึงทำให้การย่อยของคุณดีขึ้น [12]
    • ลองดื่มชาอบเชย (ละลายอบเชย 1 ช้อนชาในน้ำร้อน) หลังทานอาหาร
    • หรือจะใส่อบเชยครึ่งช้อนชาลงไปในกาแฟที่คุณดื่มหลังอาหาร
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้อบเชยช่วยทำให้การทำงานของลำไส้ใหญ่ดีขึ้น. อบเชยนั้นเป็นแหล่งของแคลเซียมและไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยม การรวมตัวกันของสารทั้งสองนี้มีประโยชน์กับสุขภาพลำไส้ใหญ่ของคุณ ปริมาณของน้ำดีในระดับสูงสามารถทำร้ายเซลล์ในลำไส้ใหญ่ และอาจจะเป็นการเพิ่มโอกาสที่คุณจะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ [13] ทั้งแคลเซียมและไฟเบอร์จะช่วยเกาะที่น้ำดีและส่งผลให้น้ำดีถูกขจัดออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ตามลำดับ [14] .
    • ไฟเบอร์ยังช่วยทำให้อาการต่างๆ ที่เกี่ยวกับลำไส้ดีขึ้น และยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกหรือท้องเสีย [15]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้อบเชยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ทานเพื่อลดคอลเลสเตอรอล. ยังไม่เป็นที่พิสูจน์แน่ชัดว่าอบเชยมีผลในการลดคอลเลสเตอรอลได้อย่างจริงจัง แต่จากทฤษฎีแล้ว อบเชยมีผลต่อการกระบวนการที่ร่างกายจัดการกับน้ำตาลและไขมัน ดังนั้นมันอาจจะช่วยลดคอลเลสเตอรอลได้ โดยความเชื่อนี้ยังเป็นแค่ทฤษฎีอยู่ แต่การทานอบเชยที่จำกัดให้ไม่มากเกิน 2-3 กรัมต่อวันก็ควรนำมาเป็นส่วนหนึ่งของการทานอาหารและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี [16]
    • แม้ว่าอบเชยจะมีรสชาติอร่อยเมื่อมันผสมอยู่ในขนมอบต่างๆ แต่การใส่อบเชยไปในอาหารที่มีไขมันสูงไม่ได้เป็นการช่วยลดคอลเลสเตอรอล
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 3:

เข้าใจความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    มีเหตุผลมากมายที่การทานอบเชยเพื่อเป็นยานั้นอาจจะไม่ใช่ความคิดที่ดีสำหรับคุณ คุณควรที่จะพูดคุยขอคำแนะนำจากแพทย์ก่อน คุณควรจะถามถึงความเป็นไปได้ว่ามันจะมีผลข้างเคียงต่อการใช้ยาอื่นๆ หรือไม่ ทั้งยาที่แพทย์จ่ายเองและที่เป็นสมุนไพรที่คุณใช้อยู่ [17]
    • แม้ว่ามีหลักฐานชี้ว่าอบเชยสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ก็ไม่ควรใช้แทนอินซูลิน [18]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    รู้ว่าควรใช้อบเชยปริมาณมากเท่าไหร่และใช้ได้บ่อยเท่าไหร่. การใช้อบเชยในการรักษานั้นยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัด ดังนั้นจึงไม่มีกฎตายตัวว่าคุณควรใช้ปริมาณเท่าไหร่เพื่อให้ได้ผลต่อสุขภาพ ปริมาณที่แนะนำในการใช้อบเชยก็แตกต่างกันไปตั้งแต่ปริมาณ ½ ช้อนชาไปจนถึง 6 ช้อนชาต่อวัน [19] ถ้าคุณไม่แน่ใจให้ใช้น้อยกว่านี้ก็ได้ การใช้อบเชยปริมาณมากอาจจะเป็นพิษได้ แต่ไม่ควรเพิ่มปริมาณอบเชยให้มากกว่า 1 ช้อนชาหรือ 6 กรัมต่อวัน [20]
    • เช่นเดิม คุณควรที่จะปรึกษากับแพทย์ก่อนที่จะใช้อบเชยอย่างต่อเนื่อง
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แม้ว่าการใช้อบเชยเป็นประจำเพื่อเป็นอาหารเสริมจะมีหลายเรื่องที่ไม่แน่ชัด แต่ก็มีหลายกรณีทีเดียวที่ไม่แนะนำให้ใช้อบเชยเป็นยาในลักษณะนี้ ไม่ควรใช้อบเชยเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กหรือผู้ที่มีครรภ์ หญิงที่ให้นมบุตรอยู่ควรหลีกเลี่ยง [21]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หลีกเลี่ยงการใช้อบเชยมากเกินไปหากคุณทานยาเจือจางเลือด. คุณไม่ควรใช้อบเชยปริมาณมากหากคุณกำลังทานยาเจือจางเลือด อบเชยนั้นมีสารคูมารินอยู่ในปริมาณน้อย แต่สารนี้อาจจะทำให้เลือดเจือจางจำนวนมาก ในอบเชยจีนมีปริมาณคูมารินสูงกว่าอบเชยศรีลังกา [22] การใช้อบเชยมากเกินไปสามารถทำให้ตับมีปัญหาได้อีกด้วย [23]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-the-Health-Benefits-of-Cinnamon-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เก็บอบเชยไว้ในภาชนะที่เป็นแก้วที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในที่ที่เย็น แห้ง และมืด อบเชยที่บดเป็นผงจะมีระยะเวลาที่ยังสดอยู่มากถึง 6 เดือน ส่วนอบเชยแบบแท่งจะมีระยะเวลา 1 ปี คุณสามารถขยายอายุของอบเชยโดยการใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ที่ตู้เย็น
    • ดมกลิ่นอบเชยเพื่อตรวจดูความสดของมัน ขอให้แน่ใจว่ามันจะมีกลิ่นหวานๆ ซึ่งเป็นตัวบ่งบอกว่ามันยังสดอยู่
    • เลือกอบเชยที่ปลูกแบบออร์แกนิกส์เพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ถูกฉายรังสีเพื่อเป็นการถนอมอาหาร การฉายรังสีนั้นอาจจะทำให้วิตามิน C และสารแคโรทีนอยด์ในอบเชยลดลง
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • Cinnamomum velum เป็นอีกชื่อหนึ่งของอบเชยแท้ ซึ่งปลูกส่วนใหญ่ที่ศรีลังกา ประเทศเซเชลส์ หมู่เกาะมาดากัสการ์ และตอนใต้ของอินเดีย C. Cassia หรือที่รู้จักว่าเป็นอบเชยจีน ซึ่งเป็นพืชพื้นบ้านทางตอนใต้ของจีน และยังนิยมปลูกที่อินเดีย มาเลเซีย ไทย เวียดนาม และอินโดนีเซีย โดยมีอบเชย ( Cinnamomum ) ประมาณ 250 สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักในขณะนี้ อบเชยที่สามารถหาซื้อได้อาจจะมีการผสมกันหลายสายพันธุ์และหลายเกรด แต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ ถ้าคุณใส่ใจมากขึ้น คุณก็จะได้สิ่งที่มีคุณภาพมากขึ้น [24]
โฆษณา

คำเตือน

  • ถ้าคุณเข้ารับการผ่าตัด ให้หยุดใช้อบเชยในปริมาณที่เป็นยาอย่างน้อย 1 อาทิตย์ก่อนการผ่าตัดใดๆ ก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องการเจือจางของเลือด การใช้อบเชยเป็นเครื่องเทศแบบปกติที่ใช้แค่ปริมาณน้อยๆ นั้นสามารถทำได้ แต่ควรที่จะพูดคุยกับแพทย์ก่อนเพื่อให้ได้ข้อมูลมากขึ้น
  • ผู้ที่ให้นมบุตรหรือผู้ตั้งครรภ์ไม่ควรใช้อบเชยในปริมาณที่เป็นยา
  • การทานอบเชยจีนในปริมาณมากอาจจะเป็นพิษได้ เพราะว่ามันมีสารคูมาริน ซึ่งสารนี้ไม่ค่อยมีในอบเชยสายพันธุ์ศรีลังกา
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

  • อบเชยที่สดใหม่และมีคุณภาพดี

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
ดูเนื้อไก่ว่าเสียหรือยัง
วิธีการ
เปิดกระป๋องโดยไม่ต้องใช้ที่เปิด
วิธีการ
บ่มอโวคาโดให้สุก
วิธีการ
เลือกสับปะรดสุก
วิธีการ
ผสมค็อกเทล Sex on the Beach
วิธีการ
หุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าว
วิธีการ
ทำน้ำด่างใน 3 ขั้นตอน
วิธีการ
แก้ปัญหาก้อนแป้งไม่ขึ้นฟู
วิธีการ
บดเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดลินิน
วิธีการ
คำนวณแคลอรี่ในอาหาร
วิธีการ
บอกว่าเบคอนเสียรึยัง
วิธีการ
ต้มไข่
วิธีการ
ทำน้ำเกรวี่
วิธีการ
ตรวจสอบความสดของผงฟู
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ https://www.drfuhrman.com/library/choosing_the_right_cinnamon.aspx
  2. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=newtip&dbid=31
  3. ↑ http://cinnamonvogue.com/cinnamon_for_diabetes.html
  4. ↑ http://www.peoplespharmacy.com/2013/12/30/cinnamon-offers-health-benefits-but-also-carries-serious-risks/
  5. ↑ http://www.greenmedinfo.com/blog/6-healthy-reasons-eat-more-real-cinnamon-not-its-cousin?page=2
  6. ↑ http://www.besthealthmag.ca/best-you/home-remedies/7-spices-that-heal?slide=1
  7. ↑ http://www.naturalnews.com/030318_cinnamon_colds.html
  8. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68
  9. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68
  1. ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?Db=pubmed&Cmd=ShowDetailView&TermToSearch=17556692&ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum
  2. ↑ http://homeremediesforlife.com/cinnamon-weight-loss/
  3. ↑ http://www.herbwisdom.com/herb-cinnamon.html
  4. ↑ http://www.wjso.com/content/12/1/164
  5. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68
  6. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68
  7. ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/expert-answers/cinnamon-lower-cholesterol/faq-20057912
  8. ↑ http://www.med-health.net/Cinnamon-Powder.html
  9. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1002-Cinnamon+CASSIA+CINNAMON.aspx?activeIngredientId=1002&activeIngredientName=Cinnamon+%28CASSIA+CINNAMON%29&source=2&tabno=2
  10. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-cinnamon
  11. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-cinnamon
  12. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-cinnamon
  13. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-cinnamon
  14. ↑ http://www.peoplespharmacy.com/2013/12/30/cinnamon-offers-health-benefits-but-also-carries-serious-risks/
  15. ↑ National Geographic, Guide to Medicinal Herbs , pp. 111-113, (2010), ISBN 978-1-4262-0700-6

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 47,959 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา