如何使用华夫饼机

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共同创作者是 Chef Jeff Woodward

参考

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华夫饼是一种广受欢迎的美味早餐。虽然你随时都能买到速冻华夫饼并放进面包机里加热，但自己做的会更美味。做华夫饼时，无论你是从头开始，还是直接用盒装蛋糕粉，都得用到华夫饼机。它们看起来可能有点复杂，但实际上却非常简单。学会用华夫饼机来制作华夫饼后，你还可以用它做各种各样的食物，包括披萨饼！

方法 1
方法 1 的 3:

做华夫饼

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  1. 调制自己喜欢的 华夫饼面糊 。 你可以用自己最喜欢的配方从头调制，也可以直接用盒装蛋糕粉。面糊不要过度搅拌，里面得有些结块。这样做出来的华夫饼才会很有嚼劲。 [1]
    • 在食谱中加入适量的油或融化的黄油，降低面糊粘性。 [2]
    • 为了增添风味，你可以加入一些肉桂香精、香草香精或杏仁香精。如果你希望早餐里带点辣味，甚至可以试着在里面撒点辣椒粉。
  2. 把华夫饼机放到平坦的耐高温表面，插上电。如果你的华夫饼机可以调节温度，进而控制华夫饼颜色的深浅，那就选一个你喜欢的设置。 [3]
    • 有些型号会有一个亮起的指示灯。注意这个指示灯，当它熄灭或变色时，就表明饼铛已经完成预热，可以使用了。
  3. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    你可以用烹饪喷雾剂、融化的黄油或食用油。这样可以防止面糊粘锅，让清洁工作变得更加轻松。 [4] 如果你用的是不粘锅华夫饼机，可以跳过这一步。否则，饼铛里面反倒会出现黏糊糊的积垢。 [5]
  4. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    量出180毫升左右的面糊。由外向内，打着圈把它倒到饼铛上。如果华夫饼机有指示灯，就等灯变色或熄灭后再倒入面糊，具体取决于机器的型号。 [6]
    • 如果有面糊流了出来，不用担心，下次少倒一点就行了。
  5. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    在做华夫饼的过程中，华夫饼机会有蒸汽冒出来。等它不再冒汽后，检查华夫饼是否已经烤好了。这一步需要多长时间取决于华夫饼机的型号和你选择的模式，通常要花5分钟左右。在中途不要去看华夫饼烤得怎么样了。太早揭开顶盖，会把华夫饼撕破！ [7]
    • 如果你的华夫饼机有指示灯，就等它变色或熄灭，具体取决于华夫饼机的型号。
    • 如果你的华夫饼机没有指示灯，就检查饼铛之间的缝隙。从侧面溢出的华夫饼，做好后会更像蛋糕。
  6. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    刀、叉或锅铲都能用，只要它们是塑料、橡胶或硅胶材质的就行。不要用金属器具，否则容易刮花防粘表面。 [8]
  7. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    为华夫饼抹上黄油，浇上糖浆，享受它的美味吧！如果你有多余的面糊，可以再烤一些华夫饼，或者把它盖好，放进冰箱冷藏，等明天再用。
  8. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    用柔软的湿布或湿纸巾把饼铛擦拭干净。用厨房软刷刷掉碎屑。用橡皮铲刮去粘在饼铛上的面糊。遇到十分顽固的残留物时，就在上面涂一点食用油，等待5分钟，然后用软布把它们擦掉。
    • 不要用清洁垫或钢丝球擦洗饼铛。
    • 除非说明书要求，否则不要使用洗洁精。
    • 如果饼铛能够拆卸，你可以把它放进水中浸泡。除非说明书明确要求，否则不要使用洗洁精。 [9]
  9. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    如果外面粘有面糊，一定要先用湿布把它擦掉。 [10]
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方法 2
方法 2 的 3:

尝试其他面糊

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  1. 调制一种你喜欢的面糊，然后把它倒进抹了油的华夫饼机里。合上顶盖，加热面糊，直到没有蒸汽冒出为止。如果你希望烤出来的糕点脆一点，那就让华夫饼机多烤几秒钟。 [11]
    • 烹饪现场可能会变得有些脏乱。你可以在华夫饼机下面垫一个烤盘，接住溢出来的面糊，这样清理起来会轻松一点。
    • 你可以用这种方法做出很多美味糕点，比如布朗尼蛋糕、香蕉面包、胡萝卜蛋糕、甜甜圈，甚至松饼。
    • 为了让甜甜圈看起来更加名副其实，等它冷却后，为它浇上糖霜或巧克力酱。 [12]
  2. 调制自己最喜欢的曲奇面团。把它冷藏30分钟，然后舀几勺，在华夫饼机饼铛的各个部分各放一勺。合上顶盖，加热面团4到5分钟。 [13]
    • 你可以用同样的方法做肉桂卷。它们需要加热2到4分钟。 [14]
  3. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    把面糊换成鸡蛋，做 蛋卷 或煎蛋饼。 在两个鸡蛋中加30毫升牛奶，打匀。把混合物倒进华夫饼机。合上顶盖，然后加热蛋卷，直到鸡蛋凝固。 [15]
    • 想让蛋卷更加美味，你可以加一些切碎的配菜，比如洋葱、甜椒或蘑菇。
  4. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    用土豆丝 做薯饼 。 用食物料理机或刨菜器把土豆切丝或切碎。在华夫饼机上抹一点化开的黄油，把土豆倒进去。合上顶盖，加热15分钟。 [16]
    • 你可以把土豆换成另一种根茎类蔬菜，比如红薯或山药。
    • 用切碎的西葫芦做油炸馅饼。它们只需加热3分钟左右。 [17]
  5. 像平时那样准备豆丸馅。在华夫饼机上喷点烹饪喷雾剂，然后把馅倒上去。合上顶盖，加热6到10分钟，或者直至内部金黄熟透。 [18]
    • 如果你想把炸豆丸子放进皮塔饼里，那么用圆形华夫饼机做出的丸子，形状会更合适。
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方法 3
方法 3 的 3:

做正餐

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  1. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    做烤乳酪三明治 。 在华夫饼机上喷一点烹饪喷雾剂。放一片面包，然后在上面放一片奶酪，最后再盖一片面包。合上顶盖加热，直到奶酪融化。 [19]
    • 在烹饪之前，给每片面包外侧涂上蛋黄酱，可以使三明治变得更加酥脆可口。
  2. 在华夫饼机上喷点油，然后把墨西哥薄饼放到饼铛上。在上面放切碎的奶酪和你选择的馅料。再改一张薄饼，合上顶盖。加热2到3分钟左右，直至奶酪融化。 [20]
  3. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    菠萝、苹果等较大的水果，必须先切成厚片。而杏子或油桃等核果类水果，则应该切成两半并去核。适合这样加热的水果还有梨子、无花果和大蕉。 [21]
    • 大多数水果需要加热4分钟左右。
  4. Watermark wikiHow to 使用华夫饼机
    把蔬菜切成厚度在0.6到1.3厘米之间的厚片。淋上橄榄油，然后加盐调味。放进华夫饼机，加热3到5分钟。 [22]
    • 茄子、南瓜和西葫芦等藤生蔬菜，很适合这种烹饪方法。
    • 波托贝罗蘑菇也是很好的选择，制作素食汉堡时尤其如此。
  5. 做披萨饼 ！准备披萨面团，然后把它摊到华夫饼机的饼铛上。 合上顶盖，加热2到3分钟。把披萨翻面，然后再加热2到3分钟。加一点披萨酱、奶酪和你选择的配料。把顶盖打开，继续加热披萨饼，直到奶酪融化。 [23]
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小提示

  • 如果你要一次性做很多华夫饼，就把热烘箱调到最低温度，把先做好的华夫饼放进去，等装盘上桌时再拿出来。 [24]
  • 把剩下的所有华夫饼冻起来。不要扔掉多余的面糊。用它烤出更多的华夫饼，然后用蜡纸把华夫饼包起来，装进塑料袋放入冰箱冷冻。
  • 不要往饼铛上倒太多面糊。倒的时候，在你认为所需的用量上减少一点。 [25]
  • 做曲奇饼干或布朗尼蛋糕等传统烘焙食品时，不要揭开华夫饼机去看烤得怎么样了。 [26]
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警告

  • 不要用金属或任何粗糙的工具刮擦饼铛。
  • 不要把华夫饼机放进水里浸泡。如果饼铛能够拆卸，你可以先把它拆下来，再放进水里。
  • 不要触摸华夫饼机外部的金属线圈。
  • 不要触摸华夫饼机的烹饪表面。
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参考

  1. ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=29
  2. ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=29
  3. ↑ http://www.ebay.com/gds/How-to-Use-an-Oster-Waffle-Maker-/10000000177771516/g.html
  4. ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/01/18/waffle-iron-tricks/
  5. ↑ http://www.mrbreakfast.com/ask.asp?askid=25
  6. ↑ http://www.ebay.com/gds/How-to-Use-an-Oster-Waffle-Maker-/10000000177771516/g.html
  7. ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=29
  8. ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=29
  9. ↑ http://www.mrbreakfast.com/ask.asp?askid=25
  1. ↑ http://www.mrbreakfast.com/ask.asp?askid=25
  2. ↑ http://blog.myfitnesspal.com/11-ways-you-never-thought-to-use-your-waffle-iron/
  3. ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/01/18/waffle-iron-tricks/
  4. ↑ https://inspiredimperfection.com/recipes/chocolate-chip-cookie-waffles/
  5. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2014/10/things-can-cant-make-waffle-iron.html
  6. ↑ http://blog.myfitnesspal.com/11-ways-you-never-thought-to-use-your-waffle-iron/
  7. ↑ http://blog.myfitnesspal.com/11-ways-you-never-thought-to-use-your-waffle-iron/
  8. ↑ https://food52.com/recipes/30514-waffled-zucchini-parmesan-fritters
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/waffled-falafel-recipe-3361890
  10. ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/01/18/waffle-iron-tricks/
  11. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/waffle-maker-quesadilla-3158572
  12. ↑ http://blog.myfitnesspal.com/11-ways-you-never-thought-to-use-your-waffle-iron/
  13. ↑ http://blog.myfitnesspal.com/11-ways-you-never-thought-to-use-your-waffle-iron/
  14. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2014/10/things-can-cant-make-waffle-iron.html
  15. ↑ http://www.mrbreakfast.com/article.asp?articleid=29
  16. ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/01/18/waffle-iron-tricks/
  17. ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/01/18/waffle-iron-tricks/

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