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人们通常认为千层酥香肠卷就是将香肠用千层酥皮包裹起来。而这款小吃的忠实粉丝却持有完全不同的看法。
千层酥皮因其美味、酥脆、轻盈的特点常被用来制作糕点的外皮。而这款点心就是将肉糜、面包渣、香草和调味料混合而成的独特馅料包裹在千层酥皮中烤制而成。
素材
- 两张千层酥皮(一盒或者500g左右)
- 500g 香肠肉馅
- 500g 牛肉馅
- 2 杯白面包渣
- 1/2 茶匙鼠尾草粉
- 1/2 茶匙咖喱粉
- 1/4 茶匙干百里香
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4 茶匙洋葱粉
- 1/2 汤匙盐
- 1/2 茶匙白胡椒
- 刷在酥皮表面的蛋液或者牛奶
步骤
小提示
- 想要香肠卷的外皮更有光泽,刷蛋液比刷牛奶的效果更好。
- 传统风味的香肠卷不使用牛肉馅,而是加入双倍的猪肉馅。
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你需要准备
- 混合食材用的碗
- 烘焙纸
- 擀面杖
- 叉子
- 果蔬削皮刀
- 烤盘
- 量勺
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