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如果你想完全掌控宝宝的饮食,那么比起去买婴儿食品,自己做是更好的选择。那些罐装或者是袋装的婴儿食品通常都是经过了加工的,并且含有钠和糖,价格更是昂贵。当你自己在家给宝宝做婴儿食物的时候,你可以挑宝宝最爱吃的水果、蔬菜和肉类,用食品处理器把它们蒸熟做成泥状,再冷藏。你自己给宝宝做的食物不仅营养最高,味道也最好。

部分 1
部分 1 的 3:

挑选食材

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  1. 当农产品完全成熟时,它的营养最高,味道也是最好。要是你不想往食物里加糖和盐,选择成熟的农产品就显得重要了——不然,它们尝起来会没有味道。挑那些颜色鲜艳一点,成熟了又没有腐烂的农产品 [1] ,根据每种水果各自的特点来确定它们具体的成熟时间。
    • 在农产品的成熟黄金期,最容易找到这些新鲜农产品的地方就是农贸市场。因为商贩们一般都只会进旺季水果和蔬菜来卖。
    • 你可以用冰冻的或者是罐装的水果和蔬菜,但是最好是用新鲜的。冰冻的或者是罐装的里面一般都会加防腐剂。如果你决定买这种的话,买之前先仔细阅读好上面的标签说明。
  2. 许多新鲜的水果和蔬菜在收获前,都是喷洒了农药和其他一些化学药物的。如果可能的话,到超市的绿色食品区去买食物,这样你就可以确保你给你宝宝做的食物是不含化学成分的。
  3. 一些宝宝才四个月大时就可以吃固体食物了,而另一些宝宝却不可以。有关于开始给宝宝喂食固体食物方面的事,要多跟儿科医生交流。当你宝宝已经可以吃了的时候,应该慢慢转变,一开始只吃几种食物就可以了。
  4. 有些食物一岁以下的宝宝是不能吃的,因为它们会引发过敏和其他一些疾病。在宝宝满一岁前永远不要给它们吃这些类型的食物: [6]
    • 用没经过高温消毒的牛奶做成的乳制品
    • 蜂蜜
    • 过期的罐头食物
    • 家庭罐装食品
    • 压扁了的罐子里的食物。
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部分 2
部分 2 的 3:

准备婴儿食品

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  1. 用刷子把水果和蔬菜的表皮清理干净,如果它不是有机食品的话,就更要注意了。一定要把上面的脏东西全洗掉。如果有蔬菜是和水果是带皮的,用削皮器把皮削掉,因为厚厚的皮小孩子咬起来会很困难。
  2. 因为在你蒸这些食物时,要使它们均匀受热,就必须把它们切成相同大小的薄片。不管是切南瓜还是红薯,各种食物都要用锋利的刀切成片。
    • 香蕉和其他较软的食物,蒸之前要先捣成泥状。
    • 一定要用干净的砧板和刀。如果你要处理的食物超过一种,处理好食物后用热的肥皂水清洗砧板和刀。
  3. 把切好的食物放进蒸笼里再放进汤锅,往大汤锅里加十几厘米的水,再盖上锅盖,然后放在炉子上,用中高火加热。5-10分钟后,一旦食物软化了,就把锅盖挪开。
    • 用干净的叉子来检查食物是不是真变软了。
    • 蒸出来的食物会比你平时自己做的要更软,因为你一旦把它们捣成泥状,它们就已经完全软了。
    • 只能用水去蒸食物。不要在里面加黄油、盐、糖或者是其他一些调味品,除非你确定你的宝宝可以消化得了。
  4. 把软化的食物放进食品处理器里加工,直到它被完全捣碎为止。如果你没有食品处理器,你可以用搅拌机、食品研磨器或者是马铃薯搅碎机。
  5. 如果你是为年龄稍大点的宝宝准备肉类、鸡或者是鱼,一定要把它们加热到合适的温度,好把细菌杀死。可以用肉类温度计来确定温度。肉类应该加热到71摄氏度,鸡是74摄氏度,鱼则是63摄氏度。
    • 把肉类煮熟到像其他食物那样呈泥状。你可以把它和西红柿或者是其他一些好吃的食物搅拌在一起。
  6. 这最后一步是用来确保食物可以被宝宝的系统消化。
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部分 3
部分 3 的 3:

婴儿食品的贮藏和再加热

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  1. 将婴儿食品贮藏在干净的罐子里,然后用密封的盖子盖好,用来确保食物的新鲜,以及防止它被污染。 食物可以在冰箱里贮藏两天(肉类和鱼只能放一天)。 [7]
    • 如果你是把食物贮藏在冷藏室里,要确保你使用的容器是可以安全冷藏的。婴儿食品可以在冷藏室贮藏一个月。
    • 永远要记得标注食物的类型以及生产日期。
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    给冰冻的婴儿食品再加热时,要加热得彻底点。 最好是加热到74摄氏度。
    • 不要在室温下解冻婴儿食品,这可能会使细菌滋生。在吃之前给食物彻底加热会更安全。 [8]
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小提示

  • 婴儿食物很适合冰冻。用汤匙把泥状的食物舀出来,放进冰块盘,在上面喷点无粘性的喷雾使它凝结,一旦完全凝结后,就用塑料袋把食物单独包装好,再放进冷藏袋。再根据需要把它打开或者是放进微波炉。
  • 如果混合水果泥之前先稍微给它们加下热,混合时会更容易。考虑下在混合前先把水果放进微波炉,或者是烤箱内加热一小会。
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警告

  • 注意:如果食物过热,或者是由于高温使器具内产生的气压过高,器具的顶部就会被冲飞,从而就会造成烧伤和可怕的混乱局面。所以加热时一定要记得看守在器具旁。
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